|
|
| (не показані 10 проміжних версій 2 учасників) |
| Рядок 1: |
Рядок 1: |
| − | '''Хрін (Armoracia) — рід трав'янистих рослин родини Капустяні.
| |
| − |
| |
| − | Корінь м'ясистий, товстий. Стебло пряме, гіллясте. Прикореневе листя велике, довгасто-округле, зарубчасте по краю, з довгими черешками, нижні — стеблові, перистороздільні, середні — довгасто-ланцетні, верхні — лінійні. Цвіте у червні — липні. Квітки білі. Плід — овальний стручок.
| |
| − |
| |
| − | Хрін звичайний поширений в Україні, європейській частині Росії, в Західному і Середньому Сибіру. Росте на вогких луках, по берегах річок і сміттєвих місцях, культивують у городах.
| |
| − |
| |
| − | Використання[ред. • ред. код]
| |
| − | Коріння хрону їстівне і є приправою до різних страв. Молоде свіже листя додають у салати і супи, використовують при засолюванні капусти, огірків та помідорів. Гострий запах тертому хрону надають ефірна і гірчична олії. У неочищених коренях дуже довго зберігається вітамін С, а в подрібнених і залишених відкритими він втрачається за 1 год. Натертий хрін рекомендується відразу ж залити оцтом, так як в кислому середовищі вітамін С не руйнується.
| |
| − |
| |
| − | Лікарською сировиною служить коріння.
| |
| − |
| |
| − | Заготівля[ред. • ред. код]
| |
| − |
| |
| − | Викопують його восени, обтрушують від землі, засипають піском і зберігають у підвалі. Використовують у міру необхідності.
| |
| − |
| |
| − | Хімічний склад
| |
| − |
| |
| − | Корені містять вуглеводи (глюкозу, галактозу, арабінозу), сапоніни, вітаміни С, Bi і ВГ, флавоноїди, гірчичну олію та тіоглікозіди. У листках знайдені алкалоїди, вітамін С, каротин, флавоноїди та мінеральні солі (кальцій, калій і фосфор).
| |
| − |
| |
| − | Свіжий сік багатий лізоцимом, здатним викликати розчинення мікробної стінки, створюючи антибактеріальний бар'єр в організмі. Лізоцим в медичній практиці застосовують як антисептичний засіб.
| |
| − |
| |
| − | Хрін має відхаркувальну, протицинготну, протизапальну, антимікробну, болезаспокійливу дії.
| |
| − |
| |
| − | Ефірна олія в малих концентраціях подразнює слизову оболонку шлунково-кишкового тракту, що супроводжується посиленням секреції залоз різних відділів кишечника і посилює його перистальтику.
| |
| − |
| |
| − | Алілова гірчична олія в хріні знаходиться не у вільному стані, а в складі сінігрину — С10Н16KNS2О9, який під дією фермента мірозину розщеплюється на цукор, кислу сірчанокалієву сіль і гірчичну олію.
| |
| − |
| |
| − | Розведений сік хрону застосовують при гастритах із зниженою кислотністю, млявому скорочення кишечника і недостатній функції жовчних шляхів.
| |
| − |
| |
| − | Місцево сік використовують для полоскання горла, рота, при зубному болю, при гнійних ранах, як подразнювальний засіб при радикулітах, ревматизмі, невралгії, ішіасі, місцевій шолудивості, себореї і гнійних процесах шкіри.
| |
| − |
| |
| − | Встановлено лікувальний ефект хрону при хронічному коліті та холециститі. При ударах і дерматомікозах його накладають у вигляді пластирів. Примочки або маски з кашки роблять для видалення веснянок і пігментних плям, і у суміші з тертими яблуками його рекомендується наносити на обличчя з в'ялою, пористою шкірою.'''
| |
| | [[Категорія:Х]] | | [[Категорія:Х]] |
