Відмінності між версіями «Калинник»
(Створена сторінка: '''Калинник, -ка, '''''м. ''1) Пирогъ или хлѣбъ спеченный съ калиною. Маркев. 166. 2) Кисель изъ кали...) |
|||
Рядок 1: | Рядок 1: | ||
'''Калинник, -ка, '''''м. ''1) Пирогъ или хлѣбъ спеченный съ калиною. Маркев. 166. 2) Кисель изъ калины. | '''Калинник, -ка, '''''м. ''1) Пирогъ или хлѣбъ спеченный съ калиною. Маркев. 166. 2) Кисель изъ калины. | ||
[[Категорія:Ка]] | [[Категорія:Ка]] | ||
+ | |||
+ | Сучасні словники== | ||
+ | ===[http://sum.in.ua Словник української мови Академічний тлумачний словник (1970—1980) ]=== | ||
+ | КАЛИ́ННИК, а, чол. | ||
+ | 1. Пиріг із ягодами калини. | ||
+ | 2. Кисіль із ягід калини. | ||
+ | Словник української мови: в 11 томах. — Том 4, 1973. — Стор. 76. | ||
+ | |||
+ | ==Іноземні словники== | ||
+ | |||
+ | ===[http://ukrainian_explanatory.academic.ru Словари и энциклопедии на Академике]=== | ||
+ | |||
+ | калинник это: | ||
+ | калинник | ||
+ | -а, ч. | ||
+ | 1) Пиріг із ягодами калини. | ||
+ | 2) Кисіль із ягід калини. | ||
+ | Великий тлумачний словник сучасної української мови. - "Перун". 2005. | ||
+ | Синонимы: | ||
+ | заросли, пирог, чаща | ||
+ | |||
+ | Кулинарный словарь | ||
+ | калинник это: | ||
+ | калинник | ||
+ | Калиновый пирог, который приготавливается особым образом, отличающимся от других ягодных пирогов. Калину не кладут в начинку, а, предварительно высушив, размалывают в порошок и этот порошок заваривают крутым кипятком в гущу, кашицу в виде пюре. На таком пюре и замешивают из теста калинник, который затем выпекается в виде толстой лепешки, без начинки. Сахара в калинник не кладут, это несладкий пресный пирог с приятным запахом свежей калины. Калинник делают из ржаной муки (рассоложенной), он является одним из самых старинных блюд русской кухни до XVIII в. Сохранился в Калужской и на юге Смоленской области. | ||
+ | (Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002) | ||
+ | (Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов») | ||
+ | |||
+ | КАЛИ́ННИК, калинника, муж. (обл.). | ||
+ | 1. Поросль из калиновых кустов. | ||
+ | 2. Название различных мучных кушаний с ягодами калины. | ||
+ | |||
+ | Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935-1940. | ||
+ | |||
+ | Калинник (укр. Калинник) — село, относится к Свердловскому району Луганской области Украины. | ||
+ | |||
+ | Калинник | ||
+ | народное лакомство, известное в средней полосе России, преимущественно в Пензенской губ. Приготовляется из вываренных и протертых ягод калины. Готовая масса помещается между листьями капусты и так запекается. На вид представляет собой род черных лепешек. | ||
+ | |||
+ | |||
+ | Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона. — С.-Пб.: Брокгауз-Ефрон. 1890—1907. | ||
+ | |||
+ | калинник | ||
+ | (2 м); мн. кали/нники, Р. кали/нников | ||
+ | |||
+ | Орфографический словарь русского языка. 2006. | ||
+ | |||
+ | калинник это: | ||
+ | кали́нник, | ||
+ | кали́нники, | ||
+ | кали́нника, | ||
+ | кали́нников, | ||
+ | кали́ннику, | ||
+ | кали́нникам, | ||
+ | кали́нник, | ||
+ | кали́нники, | ||
+ | кали́нником, | ||
+ | кали́нниками, | ||
+ | кали́ннике, | ||
+ | кали́нниках | ||
+ | (Источник: «Полная акцентуированная парадигма по А. А. Зализняку») | ||
+ | |||
+ | ==Ілюстрації== | ||
+ | {| style="width:100%; margin-top:2em; vertical-align:top; border-top:5px #ccc solid; border-bottom:5px #ccc solid; text-align:center" | ||
+ | |- valign="top" | ||
+ | |style="width:20%; padding-top:1em;"| [[Зображення:Калинник.jpg|x140px]] | ||
+ | |style="width:20%; padding-top:1em;"| [[Зображення:Калинник1.jpg|x140px]] | ||
+ | |style="width:20%; padding-top:1em;"| [[Зображення:Калинник2.jpg|x140px]] | ||
+ | |} | ||
+ | ==Медіа== | ||
+ | {{#ev:youtubeBt_vbPupJOg }} | ||
+ | https://www.youtube.com/watch?v=Bt_vbPupJOg | ||
+ | |||
+ | {{#ev:youtubeqnSdcLZa8IQ }} | ||
+ | https://www.youtube.com/watch?v=qnSdcLZa8IQ | ||
+ | |||
+ | ==Цікаві факти== | ||
+ | ===Калинник=== | ||
+ | ==== Рецепт блюда ==== | ||
+ | За окном ноябрь месяц, поспела калина, время сбора этих рубиновых ягод. Ягоды калины полезно употреблять в любом виде. Предлагаю рецепт моей бабушки, калина томленая в русской печи, очень вкусное и полезное блюдо. По вкусу немного напоминает чернослив. | ||
+ | Більше читайте тут: http://food.ua/recipes/30145] | ||
+ | |||
+ | ===[http://polsergmich.blogspot.ru/2012/08/11.html Калинники]=== | ||
+ | |||
+ | ==Див. також== | ||
+ | |||
+ | ===[http://wiki.kubg.edu.ua/%D0%92%D0%B5%D1%80%D0%BD%D0%B8%D0%B4%D1%83%D0%B1 Вернидуб]=== | ||
+ | ===[http://wiki.kubg.edu.ua/%D0%9A%D0%B0%D0%BB%D0%B8%D0%BD%D0%B0 Калина]=== | ||
+ | ===[http://uk.wikipedia.org/wiki Матеріал з Вікіпедії]=== | ||
+ | ===[https://ru.wikipedia.org/wiki Материал из Википедии]=== | ||
+ | |||
+ | [[Категорія:Словник Грінченка і сучасність/Університетський коледж]] | ||
+ | [[Категорія:Слова 2016 року]] |
Версія за 00:54, 30 листопада 2016
Калинник, -ка, м. 1) Пирогъ или хлѣбъ спеченный съ калиною. Маркев. 166. 2) Кисель изъ калины.
Сучасні словники==
Зміст
Словник української мови Академічний тлумачний словник (1970—1980)
КАЛИ́ННИК, а, чол. 1. Пиріг із ягодами калини. 2. Кисіль із ягід калини. Словник української мови: в 11 томах. — Том 4, 1973. — Стор. 76.
Іноземні словники
Словари и энциклопедии на Академике
калинник это: калинник -а, ч. 1) Пиріг із ягодами калини. 2) Кисіль із ягід калини. Великий тлумачний словник сучасної української мови. - "Перун". 2005. Синонимы: заросли, пирог, чаща
Кулинарный словарь калинник это: калинник
Калиновый пирог, который приготавливается особым образом, отличающимся от других ягодных пирогов. Калину не кладут в начинку, а, предварительно высушив, размалывают в порошок и этот порошок заваривают крутым кипятком в гущу, кашицу в виде пюре. На таком пюре и замешивают из теста калинник, который затем выпекается в виде толстой лепешки, без начинки. Сахара в калинник не кладут, это несладкий пресный пирог с приятным запахом свежей калины. Калинник делают из ржаной муки (рассоложенной), он является одним из самых старинных блюд русской кухни до XVIII в. Сохранился в Калужской и на юге Смоленской области. (Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002) (Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов»)
КАЛИ́ННИК, калинника, муж. (обл.). 1. Поросль из калиновых кустов. 2. Название различных мучных кушаний с ягодами калины.
Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935-1940.
Калинник (укр. Калинник) — село, относится к Свердловскому району Луганской области Украины.
Калинник народное лакомство, известное в средней полосе России, преимущественно в Пензенской губ. Приготовляется из вываренных и протертых ягод калины. Готовая масса помещается между листьями капусты и так запекается. На вид представляет собой род черных лепешек.
Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона. — С.-Пб.: Брокгауз-Ефрон. 1890—1907.
калинник (2 м); мн. кали/нники, Р. кали/нников
Орфографический словарь русского языка. 2006.
калинник это: кали́нник, кали́нники, кали́нника, кали́нников, кали́ннику, кали́нникам, кали́нник, кали́нники, кали́нником, кали́нниками, кали́ннике, кали́нниках (Источник: «Полная акцентуированная парадигма по А. А. Зализняку»)
Ілюстрації
Медіа
https://www.youtube.com/watch?v=Bt_vbPupJOg
https://www.youtube.com/watch?v=qnSdcLZa8IQ
Цікаві факти
Калинник
Рецепт блюда
За окном ноябрь месяц, поспела калина, время сбора этих рубиновых ягод. Ягоды калины полезно употреблять в любом виде. Предлагаю рецепт моей бабушки, калина томленая в русской печи, очень вкусное и полезное блюдо. По вкусу немного напоминает чернослив. Більше читайте тут: http://food.ua/recipes/30145]