Путарайки

Путарайки, йок, ж. мн. Раст. Ribes rubrum. Вх. Пч. II. 35.

Сучасні словники

Тлумачення слова у сучасних словниках йок, ж. мн. Раст. Ribes rubrum. Вх. Пч. II. 35. Смородина красная/російська Синоніми: Ribes rubrum var. sativum Rchb., Ribes sativum (Rchb.) Syme, Ribes sylvestre (Lam.) Mert. & W.D.J.Koch, Ribes vulgare Lam., Ribes vulgare var. macrocarpum Jancz., Ribes vulgare var. sylvestre Lam., смородина звичайна, смородина садові, порічка, паричка, порічки. Смородина червона (Ribes rubrum L.) - вид чагарників з роду Смородина сімейства крижовніковий (Grossulariaceae) порядку дводольних квіткових рослин ломикаменецвіті (Saxifragales). Вперше рід класифікував Карл Лінней в 1753 році в Species Plantarum, Tomus I: 200. У природі зустрічається в лісовій зоні Євразії. Зростає на лісових галявинах, берегах річок і струмків, де утворює зарості. У гори може підніматися на висоту 0-2200 м над рівнем моря.

Опис : Рослина висотою 1-2 м з пагонами сірого або жовтуватого кольору. Деревина зеленувата зі світлою серцевиною. Листя 3-5-лопатеві з зазубреними краями і гладким блискучим верхом. Нижня сторона листа більш світлого відтінку, іноді з опушеними жилками. Квітки непримітні дрібні жовто-зелені або червонувато-бурі, зібрані в кисті. Цвітіння проходить в травні. Плоди - яскраво-червоні соковиті ягоди, кислі на смак, діаметром 8-12 мм, утворюють грону.

Господарське значення і застосування: Ягоди червоної смородини їстівні. Вони більш кислі, ніж плоди чорної смородини. Тому вона культивується здебільшого для отримання джемів і інших консервних виробів. У скандинавських країнах часто використовується як компонент фруктових супів і пудингів. У Німеччині її використовують в комбінації з заварним кремом або безе, як наповнювач для тортів. Медонос . Ягоди червоної смородини містять менше цукрів (4-10%), ніж чорної, але більше вільних кислот (до 4,2%). За вмістом аскорбінової кислоти дещо поступаються чорній смородині, але теж є хорошим джерелом вітамінів С і Р . Завдяки підвищеному вмісту кислот сік ягід добре втамовує спрагу, піднімає апетит, активізує діяльність кишечника, тому дуже хороший для відновлення сил після тривалої хвороби, особливо у літніх людей. Призначається при запорах; володіє також потогінну дію, тому корисний при застудах. Морс з ягід червоної смородини - відмінний прохолодний напій.

Ілюстрації