Відмінності між версіями «Гамула»
(Створена сторінка: '''Гамула, -ли, '''''ж. ''1) Каша изъ яблокъ съ медомъ. Борз. у. 2) Полужидкая масса, клокочущая въ ...) |
|||
| Рядок 1: | Рядок 1: | ||
'''Гамула, -ли, '''''ж. ''1) Каша изъ яблокъ съ медомъ. Борз. у. 2) Полужидкая масса, клокочущая въ сопкахъ. Черном. 3) Неудавшееся жидкое кушанье, сдѣланное слишкомъ густымъ, подобнымъ киселю, напр. о борщѣ, о галушках. Переясл. у. | '''Гамула, -ли, '''''ж. ''1) Каша изъ яблокъ съ медомъ. Борз. у. 2) Полужидкая масса, клокочущая въ сопкахъ. Черном. 3) Неудавшееся жидкое кушанье, сдѣланное слишкомъ густымъ, подобнымъ киселю, напр. о борщѣ, о галушках. Переясл. у. | ||
[[Категорія:Га]] | [[Категорія:Га]] | ||
| + | |||
| + | ==Сучасні словники== | ||
| + | ===[https://slovnyk.me/dict/vts Великий тлумачний словник сучасної мови]=== | ||
| + | Гаму́ла -и, ж., діал. 1) Каша з яблук із медом. 2) Надміру загущена рідка страва. | ||
| + | |||
| + | Великий тлумачний словник сучасної української мови | ||
| + | |||
| + | ==Цікава інфомація== | ||
| + | Рецепт старовинного яблучного печива гамула. | ||
| + | |||
| + | Інгредієнти для тіста: | ||
| + | 2 яблука, | ||
| + | 2 ст. л. цукру, | ||
| + | 50 г вершкового масла, | ||
| + | 1 яйце, | ||
| + | 75 г вівсяного борошна, | ||
| + | 170 г пшеничного борошна, | ||
| + | дрібка солі. | ||
| + | |||
| + | Інгредієнти для яблучного мусу: | ||
| + | 2–3 яблука, | ||
| + | 3 жовтки, | ||
| + | 100 мл молока, | ||
| + | 2 ст. л. цукру. | ||
| + | |||
| + | Спосіб приготування: яблука ретельно помийте. Кожне яблуко розріжте навпіл і видаліть серединку. Розігрійте духовку до 180°C. Половинки яблук викладіть на фольгу зрізом донизу та запікайте приблизно 40 хвилин до м’якості. | ||
| + | З готових яблук виберіть пюре, яке ми надалі використаємо для тіста й мусу. | ||
| + | Печиво. Змішайте два види борошна — вівсяне та пшеничне, додайте дрібку солі та цукор, ретельно перемішайте. Додайте вершкове масло й перетріть руками до утворення масляної крихти. | ||
| + | Додайте яйце та 100 грамів яблучного пюре. Замісіть туге пісочне тісто. Загорніть його в харчову плівку й залиште в холодильнику на 20–30 хвилин. Розкачайте тісто між двома аркушами пергаменту в пласт завтовшки 0,5 см. Склянкою або спеціальними формочками виріжте печиво та викладіть на деко, застелене пергаментом. | ||
| + | Випікайте за температури 200°C протягом 7–10 хвилин. Дайте печиву охолонути. | ||
| + | Яблучний мус. У відокремлені жовтки додайте 225 грамів яблучного пюре, молоко та цукор. Ретельно помішуючи, протягом 10 хвилин добре прогрійте на водяній бані до легкого загусання мусу. | ||
| + | Подавайте печиво з охолодженим яблучним мусом. | ||
| + | |||
| + | ==Ілюстрації== | ||
| + | {| style="width:100%; margin-top:1em; vertical-align:top; border-top:5px #66CDAA solid; border-bottom:5px #66CDAA solid; text-align:center" | ||
| + | |- valign="top" | ||
| + | |style="width:20%; padding-top:1em;"| https://f.authenticukraine.com.ua/article/595/aeVk-.jpg | ||
| + | |} | ||
| + | |||
| + | ==Медіа== | ||
| + | {{#ev:youtube|ENia-cbO2Vs }} | ||
Поточна версія на 21:28, 19 червня 2021
Гамула, -ли, ж. 1) Каша изъ яблокъ съ медомъ. Борз. у. 2) Полужидкая масса, клокочущая въ сопкахъ. Черном. 3) Неудавшееся жидкое кушанье, сдѣланное слишкомъ густымъ, подобнымъ киселю, напр. о борщѣ, о галушках. Переясл. у.
Зміст
Сучасні словники
Великий тлумачний словник сучасної мови
Гаму́ла -и, ж., діал. 1) Каша з яблук із медом. 2) Надміру загущена рідка страва.
Великий тлумачний словник сучасної української мови
Цікава інфомація
Рецепт старовинного яблучного печива гамула.
Інгредієнти для тіста: 2 яблука, 2 ст. л. цукру, 50 г вершкового масла, 1 яйце, 75 г вівсяного борошна, 170 г пшеничного борошна, дрібка солі.
Інгредієнти для яблучного мусу: 2–3 яблука, 3 жовтки, 100 мл молока, 2 ст. л. цукру.
Спосіб приготування: яблука ретельно помийте. Кожне яблуко розріжте навпіл і видаліть серединку. Розігрійте духовку до 180°C. Половинки яблук викладіть на фольгу зрізом донизу та запікайте приблизно 40 хвилин до м’якості. З готових яблук виберіть пюре, яке ми надалі використаємо для тіста й мусу. Печиво. Змішайте два види борошна — вівсяне та пшеничне, додайте дрібку солі та цукор, ретельно перемішайте. Додайте вершкове масло й перетріть руками до утворення масляної крихти. Додайте яйце та 100 грамів яблучного пюре. Замісіть туге пісочне тісто. Загорніть його в харчову плівку й залиште в холодильнику на 20–30 хвилин. Розкачайте тісто між двома аркушами пергаменту в пласт завтовшки 0,5 см. Склянкою або спеціальними формочками виріжте печиво та викладіть на деко, застелене пергаментом. Випікайте за температури 200°C протягом 7–10 хвилин. Дайте печиву охолонути. Яблучний мус. У відокремлені жовтки додайте 225 грамів яблучного пюре, молоко та цукор. Ретельно помішуючи, протягом 10 хвилин добре прогрійте на водяній бані до легкого загусання мусу. Подавайте печиво з охолодженим яблучним мусом.
Ілюстрації
|
