Пивовар
Пивовар, -ра, м. Пивоваръ. Той, хто варить пиво. Кидає пахар на полі плуг із волами, кидає пивовар казани в броварні, кидають шевці, кравці і ковалі свою роботу.., і всяке манівцем да ночами, степами, тернами да байраками чимчикує.. до Хмельницького (Пантелеймон Куліш, Вибр., 1969, 52); В Галицькій землі цехи відомі з кінця XIV ст. В документах 1425 р. згадується про існуючі у Львові цехи різників, пекарів, ковалів, кравців, шевців, сідлярів, солодовників (пивоварів) та ін. (Історія УРСР, I, 1953, 125).
Зміст
Сучасні словники
Словник української мови Академічний тлумачний словник (1970—1980)
ПИВОВА́Р, а, чол. Той, хто варить пиво. Кидає пахар на полі плуг із волами, кидає пивовар казани в броварні, кидають шевці, кравці і ковалі свою роботу.., і всяке манівцем да ночами, степами, тернами да байраками чимчикує.. до Хмельницького (Пантелеймон Куліш, Вибр., 1969, 52); В Галицькій землі цехи відомі з кінця XIV ст. В документах 1425 р. згадується про існуючі у Львові цехи різників, пекарів, ковалів, кравців, шевців, сідлярів, солодовників (пивоварів) та ін. (Історія УРСР, I, 1953, 125).
"Словопедія"
ПИВОВАР пивовара, м. Человек, занимающийся пивоварением, рабочий пивоваренного завода. ПИВОВАР а, м. Специалист по пивоварению. ПИВОВАР пивовар [пивовар] м. Тот, кто профессионально занимается ~ением.
Ілюстрації
_55kh70_2008.jpg)
|
|
Медіа
Цікаві факти
Бровар, пивовар (від нім. brauen, Brauerei) — ремісник і підприємець, хто варить і продає пиво.
Розвиток в Україні
В Україні броварство відоме здавна і довго носило домашній характер в основному для потреб шляхетських господарств.
З 2-ї половині 16 століття на українських землях Литовсько-Польської держави з'являються перші державні броварні. У 16-17 ст. у більших містах броварнями здебільшого володіли міщани, створювалися цехи пивоварів або солодовників. Однак у 17 столітті вони занепали, внаслідок заборони торговлі пивом для міщан воєводами, котрі в той час розпоряджались орендою права на продажу пива.
У 17 ст. держава монополізує броварство і дозволяє варити пиво лише шляхті, а пізніше також і козацькій старшині та поміщикам.
```Найстарішою броварнею``` в світі вважається німецький пивоварний завод в місті Фрайзінг в Баварії. Цей завод веде свою історію з 1040 р. (існують документи, які вказують на 1050 рік). Броварня Жатець в Чеській Республіка стверджує, що може довести, що вона заплатила пивний податок вже в 1004 р.).
