Кандьор

Кандьо́р, -ру, м. Жидкая кашица изъ крупъ или пшена. = Куліш. Як наварить кандьору, і собакам уволю. Грин. III. 562.

Сучасні словники

КАНДЬО́Р , у, чол., розм. Рідка пшоняна або гречана каша. 

— Спиши про все. І що здоров'я моє слабе, а кандьор поганий (Степан Васильченко, I, 1959, 77);
— Тут хоч кандьор варять з пшона, а не з проса (Михайло Стельмах, I, 1962, 506).

Ілюстрації

Рецепт

Рецептура приготування кандьору схожа на кулішеву. Кандьор готується в казанку на вогнищі. На дні спочатку смажать 200 грамів сала, дві-три цибулини, додають морквину. Потім півкілограма промитого пшона й заливають трьома літрами води. Після закипання варити на помірному вогні, періодично помішуючи.

  Інгредієнти:

Пшоно – 0,5 кг

Сало – 200 г

Цибуля – 3 шт

Морква – 1 шт

Вода – 3 л

Сіль – за смаком

ПОРАДА :

Кандьор, як і куліш, потрібно куштувати лише гарною компанією для створення відповідного душевного настрою, оскільки лише тоді він є найкориснішим.

Кандьор сміливо можна назвати рідним братом куліша – простого поживного супу, який варили чумаки..''

Див. також

• Кандьор рецепти з фото, інгредієнти та способи приготування