Пизи
Матеріал з Київський столичний університет імені Бориса Грінченки
Версія від 01:30, 9 грудня 2023; Vhfetysova.fpmv23 (обговорення • внесок)
Пи́зи, -зів, мн. Сваренные шарики изъ кислаго гречневаго тѣста, ѣдятъ съ чеснокомъ и постнымъ масломъ. Чуб. VII. 442. См. Пампух. '
Зміст
Сучасні «пизи»
Пизи- польский різновид галушок з м'ясною начинкою або соусом.
Приклад:
«-Ти колись куштував пизи?
-Ні, що це?
-Якщо коротко- польські хінкалі°»-Валерія Гіч
Пизи
Рецепт
Інгредієнти
- сир-250 г
- мука-2 склянки
- картопляний крохмаль-1 стакан
- картопля-3 шт.
- фарш м'ясний-400 г
- цибуля ріпчаста-4 шт.
- часник-2 зубчики
- сіль
- чорний мелений перець-за смаком
- паприка мелена-за смаком
*Готуємо фарш - м'ясо перемелює разом з цибулею. додаємо пропущений через прес часник, сіль, перець. паприку
*Готуємо тісто- картопля чистимо і натираємо на дрібній тертці, як на деруни.
*Готуємо тісто: картопля чистимо і натираємо на дрібній тертці, як на деруни.
*Тісто розгортаємо до товщини ок. 0,5 см. Видавлюємо круги і в кожне коло кладемо 1 ч.л. начинки.
*Далі защипуємо тісто і скочується в колобок.
*Далі можна зробити двома шляхами: обсмажити трохи пизи на рослинній олії з обох сторін і потім долити води і тушкувати до готовності, відварити в окропі кілька хвилин.
*Подавати з маслом і сметаною!
°
Цей вираз не відповідає дійсності, автор художньо перебільшив схожість страв.
