Пизи

Пи́зи, -зів, мн. Сваренные шарики изъ кислаго гречневаго тѣста, ѣдятъ съ чеснокомъ и постнымъ масломъ. Чуб. VII. 442. См. Пампух. '

Сучасні «пизи»

Пизи- польский різновид галушок з м'ясною начинкою або соусом.

Приклад:

«-Ти колись куштував пизи?

-Ні, що це?

-Якщо коротко- польські хінкалі»-Валерія Гіч

Пизи

Copyright: Łukasz Pojezierski

Copyright: alexandrapierogi.com

Рецепт

Інгредієнти

• сир-250 г
• мука-2 склянки
• картопляний крохмаль-1 стакан
• картопля-3 шт.
• фарш м'ясний-400 г
• цибуля ріпчаста-4 шт.
• часник-2 зубчики
• сіль
• чорний мелений перець-за смаком
• паприка мелена-за смаком

*Готуємо фарш - м'ясо перемелює разом з цибулею. додаємо пропущений через прес часник, сіль, перець. паприку

*Готуємо тісто- картопля чистимо і натираємо на дрібній тертці, як на деруни.

*Готуємо тісто: картопля чистимо і натираємо на дрібній тертці, як на деруни.

*Тісто розгортаємо до товщини ок. 0,5 см. Видавлюємо круги і в кожне коло кладемо 1 ч.л. начинки.

*Далі защипуємо тісто і скочується в колобок.

*Далі можна зробити двома шляхами:
 обсмажити трохи пизи на рослинній олії з обох сторін і потім долити води і тушкувати до готовності, 
 відварити в окропі кілька хвилин.

*Подавати з маслом і сметаною!