Шавлія

Шавлія, -лії, ж. Раст. Шалфей, Salvia officinalis. Ном. № 14137. Посію я шавлію рано у неділю. Черк. у. Ум. Шавлієчка.

Шавлія (Salvia L. , народні назви — шевлія, шалві́я) - багаторічна трав'яниста й напівкущова рослина родин губоцвітних з великими пахучими квітками (деякі її види використовуються в медицині, парфумерії та кулінарії); настій або відвар з листя деяких видів цієї рослини, що використовується як лікарський антисептичний засіб.

Шавлі́я — найчисельніший рід рослин родини губоцвітих, налічує майже 1000 видів багаторічних та однорічних трав'янистих рослин або напівкущів, висотою 50-70 см.

Види

Різних видів шавлії в природі досить багато (більше 900), кожен з них має свій унікальний ароматом, часто шавлія (точніше її листя) використовується в якості спецій в кулінарії. Особливу популярність серед видів шавлії займає шавлія садова. Далі ми опишемо найцікавіші види і сорти шавлії.

Шавлія лугова - дуже приємний по аромату вид шавлії, його листя активно застосовуються в кулінарії. Молоді листя мають терпкий смак, а старі трошки гіркуваті. Також з цієї шавлії роблять чай.

Триколірна шавлія- відрізняється строкатим листям, які гіркуваті на смак. Зростає до 0,4 метра. Приправа з цієї шавлії використовується для м'яса і риби.

Пурпурна шавлія - цей вид шавлії має фіолетове, пурпурне забарвлення листя (звідси і назва), досягає півметра і використовується, як і садова.

Шавлія лікарська (Salvia officinalis) — настоянка з її листя використовується при стоматитах, катарах верхніх дихальних шляхів тощо.

Шавлія мускатна (Salvia sclarea) — культивується в Криму для виготовлення ефірної олії, яка вживається у парфумерії та медицині.

Шавлія віщунів — (Salvia divinorum) — рослина, листя якої містять в собі психоактивний галюциноген Сальвінорин А.

Шавлія поникла (Salvia nutans)

Шавлія кільчаста (Salvia verticillata)

Шавлія сухостепова (Salvia tesquicola)

Шавлія ефіопська (Salvia aethiopis)

Серед ендеміків України — шавлія кременецька.

Поширення

Батьківщина шавлії — Середземномор'я та Південна Європа. В дикому стані росте в Малій Азії та Південній Європі.

В Центральній Європі рослина культивується з часів середньовіччя.

Ілюстрації

Медіа

http://yandex.ua/video/search?text=%D1%88%D0%B0%D0%B2%D0%BB%D1%96%D1%8F&filmId=LQA_Gr2eUXI