Квашений

Квашений, -а, -е. Кислый, скисшій. Квашене молоко на сир зсілося. Чигир. у.

Сучасні словники

Академічний тлумачний словник

1. Дієпр. пас. мин. ч. до квасити

Капуста, трохи переквашена, розм'якла, видно, не материною рукою квашена (Юрій Збанацький, Єдина, 1959, 30).

2. прикм. Одержаний внаслідок квашення (у 1 знач.).

Стіл увесь був заставлений тарілками і блюдами з їжею.. І в центрі всього широко розмістилась глибока полив'яна миска, з горою повна квашеної антонівки (Іван Микитенко, II, 1957, 290);

Капусняки приготовляють із квашеної капусти (Українські страви, 1957, 100).

Ілюстрації