Плескана

Плескана, -ної, ж. Родъ кушанья: куски гречишной лемішки, обсыпанные истолченнымъ коноплянымъ сѣменемъ и изжаренные. Маркев. 159.

Сучасні словники

Південно-білоруська та українська національна страва. Коржі _{Плескаті коржики робили з гречаної лемішки, підсмажували їх на сковороді, складали у макітру і ставили у піч. До лемішки часом додавали урду або підсмажене й товчене конопляне сім`я. Такі коржі називалися «плескана».} Лемішка _{З холодної лемішки виробляли плескаті коржі, підсмажували їх на олії або запікали у горщику в печі. Називали їх плескана.} Плескана _{Товчене конопляне насіння, просіяне на решето, замішане із гречаною лемішкою у формі паляничок. Його складають у макітру і випікають у печі.}

Ілюстрації