Шахвран

Шахвра́н, -ну, м. = Шапран. Обійдеться паска й без шахврану. Ном. № 5200.

Сучасні словники

Словник української мови Академічний тлумачний словник (1970—1980)

ШАХВРА́Н, у, чол., розм. Те саме, що шафран, шафран 1. Маруся у великодню суботу сама учинила паску, положила туди яєчок.., шапрану, і спеклася паска і висока, і жовта, і ще у печі зарум'янилась (Квітка-Основ'яненко, II, 1956, 66). ШАФРА́Н, у, чол. 1. (Crocus, L.). Багаторічна трав'яниста рослина родини півникових перев. з оранжево-жовтими квітами. Дуже придатні для весняних газонів дикоростучі тюльпани.., шафрани та рястки (Весняна флора, 1955, 143); На північних схилах [Хомутовського степу] цвіте шафран сітчастий (Український ботанічний журнал, XIII, 2, 20); Серед кущів на вогкій землі процвітає шафран, який і посилаю тобі (Михайло Коцюбинський, III, 1956, 137).

2. збірн. Висушені приймочки квітів цієї рослини, які використовуються для виготовлення оранжево-жовтих фарб, прянощів, ліків і т. ін. Ферідун загадав, щоб запалили огонь та щоб кадили амброю та Шафраном (Агатангел Кримський, Вибр., 1965, 188); В мисках лиснів рисовий плов. Посипані імбиром і шафраном коржі лежали на високих срібних вазах (Натан Рибак, Переяславська Рада, 1953, 343).

3. Зимостійкий сорт яблук. Біля квітів і фруктів — ніби відмолоділий на кілька років Терентій.., він пояснює народу досягнення науки: — Ось кандиль-китайка, ренклод-реформа, ..шафран північний, бергамот-новик (Олександр Довженко, I, 1958, 458); // Яблуня, що дає плоди цього сорту.

Словник української мови за редакцією Б.Д.Грінченка

Шапран, -ну, м. Шафранъ, Crocus sativus. Печеного поросяти, куриці з перцем та шапрану уживати. АД. II. 33.

УКРЛІТ.ORG_Cловник

ШАПРА́Н, у, ч., розм. Те саме, що шафра́н 1. Маруся у великодню суботу сама учинила паску, положила туди яєчок.., шапрану, і спеклася паска і висока, і жовта, і ще у печі зарум’янилась (Кв.-Осн., II, 1956, 66). Словник української мови: в 11 тт. / АН УРСР. Інститут мовознавства; за ред. І. К. Білодіда. — К.: Наукова думка, 1970—1980. — Т. 11. — С. 409. Шапран, ну, м. Шафранъ, Crocus sativus. Печеного поросяти, куриці з перцем та шапрану уживати.АД. II. 33. Словарь української мови: в 4-х тт. / За ред. Б. Грінченка. — К., 1907—1909. — Т. 4. — С. 485.

Іноземні словники

Словари и энциклопедии на Академике

шафран -у, ч. 1) Багаторічна трав'яниста рослина родини півникових перев. з оранжево-жовтими квітами.

2) збірн. Висушені приймочки квітів цієї рослини, які використовуються для виготовлення оранжево-жовтихфарб, прянощів, ліків і т. ін.

3) Зимостійкий сорт яблук. || Яблуня, що дає плоди цього сорту.

ВІКІПЕДІЯ

Шафра́н (пряність) — найдорожча у світі пряність, що являє собою висушені приймочки шафрану посівного. Належить до типових компонентів арабської, іспанської та, частково, європейської кухонь, втім у зв'язку із високою ціною не входить до повсякденного меню. Має яскраво виражені фарбувальні властивості, інколи застосовується як лікарська сировина.

Слово «шафран» походить від слова XII століття фр. safran, яке в свою чергу походить від лат. safranum. Це слово також пов'язане з італ. zafferano та ісп. azafrán і в свою чергу походить від араб. aṣfar (أَصْفَر‎)‎, «жовтий», пройшовши через слово араб. zaʻfarān (زَعْفَرَان‎)‎ — назву цієї спеції арабською мовою.

Ілюстрації

Цікаві факти

1. Шафран найбільш поширений в азіатському світі, де його використовують як пряність, лікарський засіб і харчовий барвник. З давніх часів славиться його чудовий аромат і потужні цілющі властивості. Знаючи, яку користь для здоров'я приносить шафран, народна медицина активно використовує цей рослинний препарат у багатьох рецептах. Одержують прянощі, висушуючи спеціальним чином рильця квіток крокусу (шафрану посівного). Враховуючи спосіб виробництва, ця спеція виходить однією з найдорожчих в світі.

2. Деякі види крокусів, такі як осінні крокуси отруйні.

3. Існує 80 видів крокусів, які походять з Південної Європи, Центральної Азії, Китаю, Близького Сходу та Африки.

4. Квітка крокусу має як чоловічі, так і жіночі репродуктивні органи.