Андрути
Матеріал з Київський столичний університет імені Бориса Грінченки
Версія від 21:33, 24 листопада 2018; Ayviun.fpmv18 (обговорення • внесок)
Зміст
Сучасні словники
Андрути(вафлі)-це тонкі, дуже пористі, а тому легкі борошняні кондитерські вироби, випечені з рідкого тіста; мають форму тонких листів або фігур з узорною поверхнею. Вафлі виготовляють прямокутної, круглої форми, фігурними та у вигляді паличок, стаканчиків тощо. Вони можуть бути з начинкою у вигляді прошарків або без начинки, повністю або частково покриті шоколадною глазур’ю, або без глазурі. Для начинки використовують цукеркові маси: горіхові, кремові, фруктові, збивні із вершків і збивні типу «Зефір».[1] В залежності від сорту, можуть містити в собі різні смакові добавки (молоко, горіхи, кава, какао).
Назва «вафлі» в перекладі з німецької означає «стільники», це тому, що форма для випічки вафель була схожа на бджолині стільники.