Бублик

Бублик, -ка, м. Бубликъ, баранокъ. Чуб. VII. 445. Чудний як бублик: кругом об’їси, а в середині нема нічого. Ном. № 7827. Ум. Бубличок.

Сучасні словники

Бу́блик (крендель, сушка) — кулінарний виріб, пшеничне тісто кільцем, зварене у воді чи оброблене гарячою парою, а тоді запечене. Залежно від розміру, вологості та м'якості може мати різні назви, також різні назви можуть вживатися в різних регіонах. Також бубликами часто називають різні предмети у формі тора.

Різновиди

• прісний (простий) — готується з прісного тіста;
• з маком — перед випіканням посипається кондитерським маком;
• солодкий — перед випіканням змазується карамельною масою, зазвичай на основі цукру та приправ (кориця, кмин тощо);
• солоний — перед випіканням посипається грубою сіллю та приправами.

Див. також

Вікіпедія - Бублик