Огузка
Матеріал з Київський столичний університет імені Бориса Грінченки
Версія від 00:45, 27 листопада 2021; Avdemchenko.fpmv21 (обговорення • внесок)
Огузка, -ки, ж. Огузокъ, задня, нижня частина чого-небудь. Там то мельник хороший... ані мірки не просить, сам огузку заносить. Гол. III. 358. Стегнова частина туші тварини, розташування якої - донизу від товстого філе і костреця. Яловичий огузок відносять до категорії м'яса другого сорту. Чому? Справа в тому, що протягом усього життя тварина рухається, і найбільше навантаження припадає на його стегно, ось чому м'ясо другого сорту - саме огузок. Значення слова цілком зрозуміло. Сталося це назва від слова "Гуз" (задня частина).
Зміст
Сучасні словники
Тлумачення слова у сучасних словниках
Ілюстрації
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |