Баклажан
Баклажан, -на, м. Раст. Solatium lycopersicum, баклажанъ, помидоръ. ЗЮЗО. І. 127.
Сучасні словники
Словник української мови Академічний тлумачний словник (1970—1980)
БАКЛАЖА́Н, а, чол. 1. Однорічна овочева рослина з плодами довгастої форми синього або фіолетового кольору. Баклажани та перці більш вибагливі до тепла, ніж помідори (Овочівництво закритого і відкритого ґрунту, 1957, 87); [Ликерія Степанівна:] Он там, на грядках, Харитониха обполює баклажани (Марко Кропивницький, II, 1958, 273).
2. Плід цієї рослини. Я ж полола й поливала твій город. Отже, будуть у тебе й сині баклажани, і огірки, і квасоля, і дині... (Зінаїда Тулуб, Людолови, I, 1957, 262).
3. рідко. Те саме, що помідор. На рундуках скрізь здорові купи червоних баклажанів (Нечуй-Левицький, III, 1956, 264); На грядках часом іще позалишались баклажани, великі, червоні, аж горять (Іван Микитенко, II, 1957, 128).
Ілюстрації
| x140px | 
|
|
|
Медіа
Іншими мовами
ENGLISH Eggplant [ˈɛgplænt ]
Aubergine [ˈəʊbəʒiːn]
An Asian plant, Solanum melongena, cultivated for its edible purple, green, or white ovoid fruit.
Violet oval-shaped vegetable, the fruit of Solanum melongena.
DEUTSCH Aubergine [obεrˈʒiːnə]
ESPANOL berenjena [beɾenχena]
CHINESE 茄子 [qiézi]
Додаткові дані
Цікаві факти
Цікаві факти. Найцікавіші факти про все на світі.
Улюблений овоч багатьох народів світу, багаторічна трав’яниста рослина. Страви з нього вражають своїм тонким і вишуканим смаком. Представляємо Вам цікаві факти про баклажан. Родина баклажана — Індія. Зазвичай баклажан — фіолетового кольору, хоча зустрічаються сорти різних відтінків: від білого до чорного. Форма баклажана також різна: від маленького, схожого на куряче яйце, до довгого, грушоподібної форми. У їжу баклажан вживають в приготованому і не в сирому вигляді. Для любителів здорового способу життя і для тих, хто мріє позбутися зайвих кілограмів, баклажан є ідеальною їжею. Він як і інші овочі містить клітковину, вітаміни, а також макро і мікро елементи. Рекомендується баклажани вживати як дієтичне блюдо, особливо «сердечникам». Ця рослина благотворно впливає на роботу печінки і нирок, виводить зайвий холестерин. Цікавий факт про баклажанB. Баклажан — низькокалорійний продукт, тому він швидко насичує організм і в той же час дозволяє не набирати вагу. При термічній обробці баклажан не втрачає свої корисні властивості як багато овочів, тому ми отримуємо від нього користь в повному обсязі. Цікаво, що баклажани містять самий збалансований вітамінно-мінеральний комплекс, тому для вагітних жінок і маленьких дітей він просто необхідний. Ось ще цікаві факти про баклажани. Баклажан стимулює кровотік при недокрів’ї. допомагає хворим на цукровий діабет, дуже корисний для осіб похилого віку, допомагає при атеросклерозі, а також має сечогінну дію. Найкориснішими вважаються баклажани з фіолетово-чорною шкіркою, довгастої форми з малою кількістю насіння. На Сході цей овоч називають «овочем довголіття», оскільки він здатний підтримувати кислотно-лужний баланс в організмі людини. Порівняно недавно вчені відкрили, що баклажан має на організм протиракову дію.
7 причин їсти більше баклажанів.
Баклажан – це рослина, відома в усьому світі не тільки завдяки універсальному застосуванні на кухні, але й тому, що вона має високу концентрацію поживних речовин, а тому користь баклажанів для здоров’я – дуже відчутна. У минулому вважали, що цей продукт токсичний та непридатний для споживання людиною через його характерний колір.Однак з плином часу він ввійшов у раціон різних народів, і його лікувальні властивості також були доведені. Сьогодні баклажан рекомендують для всіх типів дієт, а завдяки високому вмісту антиоксидантів він пов’язаний зі зменшенням симптомів раку, зниженням ваги тіла та користю проти старіння. Попри це, багато людей досі не знають про користь баклажанів, про те, як їх регулярне споживання може сприяти покращенню здоров’я. Ось чому ми хочемо розповісти про сім цікавих причин, чому ви повинні їсти більше баклажанів.
1. Він захищає здоров’я серця
Цей овоч містить багато клітковини, калію, вітаміну С та В, вплив яких на організм покращує здоров’я серця. Високий вміст флавоноїдів пов’язаний зі зменшенням ризику розвитку хронічних серцево-судинних захворювань.
2. Завдяки антиоксидантам баклажанів, цей продукт тримає холестерин під контролем Окрім вищезазначених переваг, важливо зазначити, що баклажан є одним із найкращих продуктів, які ви можете обрати, коли йдеться про контроль за рівнем холестерину. Він містить таку сполуку, як хлорогенова кислота – один з найпотужніших антиоксидантів у рослинах.Було доведено, що ця природна кислота знижує надлишок ліпідів у артеріях, а також бореться з раковими клітинами та надає антивірусні та антимікробні властивості. Його вітаміни та мінерали так само покращують кровообіг та запобігають збереженню жиру в артеріях.
3. Знижує ризик когнітивних захворювань
Регулярне споживання баклажанів має цікаві переваги як для мозку, так і для нервової системи. Його антиоксиданти ефективно борються з вільними радикалами в навколишньому середовищі, водночас покращуючи пам’ять і пізнавальну функцію. Шкірка баклажана містить корисні речовини, антиоксидантні властивості яких сприяють транспортуванню поживних речовин до клітин головного мозку. Це також збільшує приплив крові до мозку, запобігаючи психічним розладам, пов’язаним з віком.
4. Він бореться з утриманням рідини Сечогінні властивості баклажанів корисні пацієнтам, які мають проблеми з утриманням рідини та запаленням. Баклажанова вода стала одним із найкращих способів полегшення симптомів, пов’язаних з цими недугами.
5. Усуває надлишок черевного жиру
Хоча це може здатися неймовірним, баклажани є одним із найкращих продуктів для боротьби з зайвим жиром, що накопичується в черевній порожнині. Хоча це не чудо-ліки, споживання баклажанів чудово допомагає людям, які намагаються схуднути. Така користь може бути пояснена тим, що це потужний сечогінний засіб, який допомагає очистити організм, виводячи шлаки, що накопичуються з часом. Він також стимулює роботу печінки, що є ключем до нормального метаболізму жирів. Окрім цього, натуральна клітковина покращує травлення та продовжує почуття ситості, щоб обмежити надмірне споживання калорій.
6. Він бореться із передчасним старінням
Антиоксиданти в баклажанах безпосередньо впливають на захист клітин вашого організму. Регулярне споживання знижує ризик виникнення кількох видів раку та хронічних проблем старіння. До того ж, він уповільнює ранню втрату колагену та еластину, зберігаючи шкіру молодою і здоровою.
7. Він зміцнює кістки та суглоби
Порції цього продукту можуть допомогти зменшити ризик розвитку захворювань, які впливають на кістки та суглоби. Баклажан є джерелом вітамінів А, В, С і Е, а також мінералів, таких як кальцій, магній і залізо. Коли ви додасте фолієву кислоту до цих поживних речовин, ви захистите здоров’я кіток і контролюватимете запальні процеси, що призводять до розвитку таких проблем, як артрит.
