Чайний

Чайний, -а, -е. Чайный. Полт.

Зміст

1 Сучасні словники
- 1.1 Академічний тлумачний словник (1970—1980)
2 Різновиди
3 Ілюстрації
4 Інтернет джерела

Сучасні словники

Тлумачення слова у сучасних словниках

Академічний тлумачний словник (1970—1980)

ЧА́ЙНИЙ

1. Прикм. до чай 1—3. Ми заснували, невеличку чайну плантацію — за вашою порадою й побажанням (Юрій Яновський, I, 1954, 69); Передгір'я Гімалаїв, де багато вологи і де родючі червоноземні ґрунти, мають сприятливі умови для вирощування чайного куща й інших цінних субтропічних і тропічних культур (Економічна географія зарубіжних країн, 1956, 180); Артіль здала державі чайного листу 297 600 кілограмів і весь — першого сорту (Іван І. Волошин, Сади.., 1950, 119).

2. Стос. до лаю (у 3 знач.); признач. для пиття чаю. Сміливо переступив [Лейба] через поріг і на ступінь приступив до стола, на котрому стояв самовар та чайний посуд (Нечуй-Левицький, II, 1956, 41).

3. у знач. ім. чайні, них, мн. Назва родини вічнозелених рослин, до якої належать чай, камелія та ін.

Різновиди

1. Ча́йний гриб (тибетський гриб, японський гриб, медузоміцет) — зооглея, яка являє собою результат симбіозу оцтовокислих бактерій роду Acetobacter і дріжджів, які входять до складу культури Medusomyces gisevii V. Свою своєрідну назву (назвали «грибом») симбіоз отримав завдяки типу зооглеї у формі слизової плівки утвореної целюлозоутворюючими оцтовокислими бактеріями. Використовують «чайний гриб» для отримання ферментованих напоїв (наприклад, комбуча), для лікування, у косметології.

Штами мікроорганізмів, що складають плодове тіло гриба, можуть варіювати залежно від місця походження. Гриб є товстою шаруватою слизуватою плівкою, що плаває на поверхні рідкої живильної основи: підсолодженого чаю, соку.

Чайний гриб має складну хімічну структуру, володіє антибіотичними властивостями і продукує глюкоронову, молочну, оцтову, яблучну, коєву та ортофосфорну кислоти, екзоферменти, пігменти, ліпіди, моносахариди, дисахариди, вітаміни групи В, вітамін C і PP.

2. Чайна троянда (роза) — акліматизована чагарникова субтропічна троянда з пишними квітами блідо-жовтого забарвлення, що мають запах чаю; вирощується як декоративна рослина. Чайні рози. Походять від індійської рози і мають сильний чайний запах. Характерні риси — дуже красиві квіти, рясне й безперервне цвітіння протягом усього літа (Озеленення колгоспного села, 1955, 245); Чайний гриб — слизувата плівка, яка виникає з мікроорганізмів на поверхні розчину цукру в слабкому чаї. Чайний гриб — це пружна маса, що являє собою своєрідне співжиття рослинних мікроорганізмів: оцтовокислих бактерій та дріжджових грибків (Робітнича газета, 25.XI 1977, 4); Чайний квас — злегка газований кислувато-солодкий напій, що утворюється внаслідок життєдіяльності чайного гриба.

3.Чайна ковбаса — назва яловичої ковбаси другого сорту, що її вживали до чаю. А як увійшла пані з мискою вареників і служниця нарешті принесла самовар, булки і традиційну «чайну» ковбасу, то я саме описувала «лукуллівський бенкет» (Леся Українка, III, 1952, 707); Молоді захотілося випити чаю з улюбленого самовара. Купили пухкого докторського хліба, чайної ковбаси, цукерок «барбарис» і влаштували справжнє чаювання (Олександр Бойченко, Молодість, 1949, 313); Чайна ложка (ложечка) — маленька ложка, якою помішують чай у склянці, чашці тощо; міра, що дорівнює місткості цієї ложки. — Здрастуйте! — відповів на вітання капітана миршавий дідок, що сидів у кінці столу в кухоньці і, тримаючи на руках дитину, годував її з чайної ложечки манною кашею (Андрій Головко, I, 1957, 461).

4. Чайний пакетик - маленький мішечок із спеціальної фільтрувального паперу, в якому знаходиться чай. Він використовується для швидкого заварювання чаю окропом або гарячою водою.

Являє собою закритий пакетик з фільтрувального паперу, зазвичай містить разову дозу чаю для разової заварки. Пакетик, як правило, закривається металевою дужкою, тому що клей негативно позначився б на смакових якостях чаю. Деякі виробники не закривають пакетик, а просто зав'язують його ниткою. Іноді зустрічаються пакетики, закриті термоспособом, для цього внутрішня поверхня фільтр-паперу містить термопластікових волокно. Більшість чайних пакетиків мають нитку, за яку пакетик легко можна витягнути з готового чаю.