Хамса

Хамса, -си, ж. Рыба анчоусъ. ХАМСА́, и, жін. Те саме, що камса. Найбільшу роль в рибному промислі Чорного моря відіграє анчоус, або хамса, — маленька, але надзвичайно смачна рибка (Наука і життя, 5, 1963, 44); Десятки риболовецьких сейнерів Криму та інших приморських областей України ведуть зараз лов хамси біля Кавказького узбережжя Чорного моря (Радянська Україна, 8.I 1971, 1).

Анчо́ус європе́йський, або хамса́ (Engraulis encrasicolus) — невелика зграйна рибка родини Анчоусових (Engraulidae). Морська океанодромна пелагічна риба. Об'єкт промислу.

1. Характеристика

Тіло валькувате, округле в поперечному розрізі. Рот дуже великий, нижній. Спина забарвлена у яскраво-зелений, синє-зелений, майже чорний колір, або світліша, сірувата. Боки сріблясто-білі, іноді вздовж боків тягнеться повздовжна смуга, що відсвічує металевим блиском. Сягає довжини 20 см, зазвичай 12-15 см

1. Ареал

Ареал охоплює східну Атлантику від Бергену в Норвегії до Іст-Лондону в Південній Африці (іноді до Дурбану)[2]. Також у Середземному і Чорному морях, окремі особини відзначаються у Суецькому каналі та Суецькій затоці; також біля Острова Святої Єлени[3]. Зареєстрований біля берегів ЕстоніЇ.

1. Промисел

Поряд з перуанським та японським анчоусами, хамса є об'єктом широкого промислу. Ще в античний час середземноморські анчоуси високо цінувалися в солоному вигляді і для приготування соуса гарум. Література Поряд з перуанським та японським анчоусами, хамса є об'єктом широкого промислу. Ще в античний час середземноморські анчоуси високо цінувалися в солоному вигляді і для приготування соуса гарум. Література

Tous, P., Sidibé, A, Mbye, E., de Morais, L., Camara, Y.H., Adeofe, T.A., Monroe, T., Camara, K., Cissoko, K., Djiman, R., Sagna, A., Sylla, M. & Carpenter, K.E. (2015). Engraulis encrasicolus: інформація на сайті МСОП (версія 2015.4) (англ.) 23 May 2013
Whitehead, P.J.P. 1990 Engraulididae. p. 228–229. In J. C. Quero, J. C. Hureau, C. Karrer, A. Post, and L. Saldanha (eds.) Checklist of the fishes of the eastern tropical Atlantic (CLOFETA) JNICT, Lisbon; SEI, Paris; and UNESCO, Paris. Vol. 1.
Whitehead, P.J.P., G.J. Nelson and T. Wongratana 1988 FAO Species Catalogue. Vol. 7. Clupeoid fishes of the world (Suborder Clupeoidei). An annotated and illustrated catalogue of the herrings, sardines, pilchards, sprats, shads, anchovies and wolf-herrings. Part 2 — Engraulididae. FAO Fish. Synop. 125(7/2):305-579. Rome: FAO.
Systematic list of Estonian fishes. World Wide Web Electronic Publication, 14 January 2000.

Джерела

Froese R., Pauly D. (eds.) (2013). "Engraulis encrasicolus" на FishBase. Версія за January 2013 року. Анчоус черноморский (Engraulis encrasicholus ponticus (Aleksandrov, 1927))