Відмінності між версіями «Бужина»
| Рядок 1: | Рядок 1: | ||
'''Бужина, -ни, '''''ж. '''''= [[Бужанина]]. ''' | '''Бужина, -ни, '''''ж. '''''= [[Бужанина]]. ''' | ||
[[Категорія:Бу]] | [[Категорія:Бу]] | ||
| + | |||
| + | ==Сучасні словники== | ||
| + | [https://slovnyk.ua/index.php?swrd=%D0%B1%D1%83%D0%B6%D0%B8%D0%BD%D0%B0 Тлумачний словник української мови] | ||
| + | |||
| + | БУЖИНА, -и, ж., зах. Див. бужениця. | ||
| + | |||
| + | [https://goroh.pp.ua/%D0%95%D1%82%D0%B8%D0%BC%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%B3%D1%96%D1%8F/%D0%91%D1%83%D0%B6%D0%B8%D0%BD%D0%B0 Горох] | ||
| + | |||
| + | БУЖИНА — ЕТИМОЛОГІЯ | ||
| + | |||
| + | Буди́ти — «коптити» | ||
| + | |||
| + | • виникло, очевидно, з *ob-vǫditi (пор. п. obwędzić «обкоптити»), префіксального утворення від псл. *vǫditi «коптити» (пор. укр. [вуди́ти] «тс.»), в результаті перерозподілу на o-будити (‹*o-bǫditi) з дальшим відпадінням о- як префіксального; | ||
| + | |||
| + | • припущення про спорідненість із лит. budýti «коптити» (Потебня РФВ 4, 199) безпідставне, бо саме литовське слово походить від східнослов’янського *обудити ‹ *обвлѫдити; | ||
| + | |||
| + | • р. бужени́на, бр. бужані́на, ч. (při-)boudlý «пригорілий», [bouzené maso] «копчене м’ясо, окорок»; | ||
| + | |||
| + | ==Ілюстрації== | ||
| + | {| style="width:100%; margin-top:2em; vertical-align:top; border-top:5px #66CDAA solid; border-bottom:5px #66CDAA solid; text-align:center" | ||
| + | |- valign="top" | ||
| + | |style="width:20%; padding-top:1em;"| [[Зображення:Photoicon.png|x140px]] | ||
| + | |style="width:20%; padding-top:1em;"| [[Зображення:Photoicon.png|x140px]] | ||
| + | |style="width:20%; padding-top:1em;"| [[Зображення:Photoicon.png|x140px]] | ||
| + | |style="width:20%; padding-top:1em;"| [[Зображення:Photoicon.png|x140px]] | ||
| + | |} | ||
| + | |||
| + | ==Медіа== | ||
| + | {{#ev:youtube|tEZDbjhTr0I}} | ||
| + | |||
| + | |||
| + | ==Див. також== | ||
| + | |||
| + | ==Джерела та література== | ||
| + | |||
| + | [https://slovnyk.ua/index.php?swrd=%D0%B1%D1%83%D0%B6%D0%B8%D0%BD%D0%B0 Тлумачний словник української мови] | ||
| + | |||
| + | [https://goroh.pp.ua/%D0%95%D1%82%D0%B8%D0%BC%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%B3%D1%96%D1%8F/%D0%91%D1%83%D0%B6%D0%B8%D0%BD%D0%B0 Горох] | ||
| + | |||
| + | [https://uk.wikipedia.org/wiki/%D0%91%D1%83%D0%B6%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D0%BD%D0%B0 Вікіпедія] | ||
| + | |||
| + | ==Цікаві факти або додаткова інформація== | ||
| + | |||
| + | Бужени́на — м'ясна страва, відома ще за давньослов'янської доби. Являє собою запечений цільний великий шматок м'яса. Подається як гарячим, так і холодним. | ||
| + | |||
| + | В Україні вимоги до цієї страви описані в ДСТУ 4668:2006 «Продукти зі свинини варені, копчено-варені, копчено-запечені, запечені, смажені, сирокопчені. | ||
| + | |||
| + | В Україні зазвичай готують з ошийка чи окосту яловичини або свинини. Іноді м'ясо попередньо маринують. Цільний шматок натирається олією, поливається різноманітними соусами, також використовуються різні спеції. Запікається зазвичай загорнутим у фольгу. Процес приготування триває годину-півтори. | ||
| + | |||
| + | [[Категорія:Словник Грінченка і сучасність/Факультет психології, соціальної роботи та спеціальної освіти]] | ||
| + | [[Категорія:Слова 2025 року]] | ||
Версія за 19:34, 29 березня 2025
Бужина, -ни, ж. = Бужанина.
Зміст
Сучасні словники
Тлумачний словник української мови
БУЖИНА, -и, ж., зах. Див. бужениця.
БУЖИНА — ЕТИМОЛОГІЯ
Буди́ти — «коптити»
• виникло, очевидно, з *ob-vǫditi (пор. п. obwędzić «обкоптити»), префіксального утворення від псл. *vǫditi «коптити» (пор. укр. [вуди́ти] «тс.»), в результаті перерозподілу на o-будити (‹*o-bǫditi) з дальшим відпадінням о- як префіксального;
• припущення про спорідненість із лит. budýti «коптити» (Потебня РФВ 4, 199) безпідставне, бо саме литовське слово походить від східнослов’янського *обудити ‹ *обвлѫдити;
• р. бужени́на, бр. бужані́на, ч. (při-)boudlý «пригорілий», [bouzené maso] «копчене м’ясо, окорок»;
Ілюстрації
|
|
|
|
Медіа
Див. також
Джерела та література
Тлумачний словник української мови
Цікаві факти або додаткова інформація
Бужени́на — м'ясна страва, відома ще за давньослов'янської доби. Являє собою запечений цільний великий шматок м'яса. Подається як гарячим, так і холодним.
В Україні вимоги до цієї страви описані в ДСТУ 4668:2006 «Продукти зі свинини варені, копчено-варені, копчено-запечені, запечені, смажені, сирокопчені.
В Україні зазвичай готують з ошийка чи окосту яловичини або свинини. Іноді м'ясо попередньо маринують. Цільний шматок натирається олією, поливається різноманітними соусами, також використовуються різні спеції. Запікається зазвичай загорнутим у фольгу. Процес приготування триває годину-півтори.
