Відмінності між версіями «Бобалька»
Рядок 25: | Рядок 25: | ||
==Медіа== | ==Медіа== | ||
− | + | {{#ev:youtube|https://www.youtube.com/watch?v=U5L7Xt_-X4A}} | |
==Див. також== | ==Див. також== | ||
Раніше бобальки з'являлися на кухні українця 2 рази в році: на Маковий Спас і на Різдво. Причому ці маленькі кульки з тіста, посипані маком і просочені медом, були однією з обов'язкових страв тодішнього різдвяного столу. | Раніше бобальки з'являлися на кухні українця 2 рази в році: на Маковий Спас і на Різдво. Причому ці маленькі кульки з тіста, посипані маком і просочені медом, були однією з обов'язкових страв тодішнього різдвяного столу. |
Версія за 15:53, 27 жовтня 2021
Бобалька, -ки, ж. Клецка, родъ галушки. Вх. Лем. 393. subst:Шаблон:Словник Грінченка і сучасність|підрозділ=Інститут суспільства
Зміст
Сучасні словники
Тлумачення слова у сучасних словниках
Бобальки — печені пампушки з маком, на Різдво.
Бобальки – це солодке, облите медом тверде печиво з маком. В окремих селах бобальками називають печені в печі пампушки, скроплені підсолодженим окропом і посипані маком та горіхами. Іноді бобальками називають галушки.
Ближче до жителів Говерли бобальки – це картопляні кульки під соусом з білих грибів.
Бобальки - "кутя" від словаків.
Ілюстрації
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
Медіа
Див. також
Раніше бобальки з'являлися на кухні українця 2 рази в році: на Маковий Спас і на Різдво. Причому ці маленькі кульки з тіста, посипані маком і просочені медом, були однією з обов'язкових страв тодішнього різдвяного столу.
"На Святвечір, коли на небі показалася перша зірка, вшитки ішли митися на річку, до вирубаного в льоді отвору… Милися в холодній, біжучій воді, на морозі, бо то мало хоронити од вшитких хворіт. Повернувши з митя, спільно помолилися, потім співали коляду «Рождество твоє, Христе Боже наш» і подавали до стола страви: чеснок, хліб, оселедці, гриби, борщ, кєселицю, горох, фасолю, пероги, капусту, бобальки, кутю з медом, грушки, сливки і яблка. Обов’язково мусіло бити найменше 12 страв, яки готовлено з приправами, але без омасти" (Петро Шафран "Давні традиції Лемківщини")
Джерела та література
https://amazing-ukraine.com/halytskyi-kulinarnyi-slovnyk/
https://credo.pro/2016/01/149600
https://foodandmood.com.ua/uamade/5253719-starovinni-retsepti-ukrayinskoyi-kukhni-top-30-strav
https://www.kolyba.org.ua/tistodes1/tistodes2/500
Словарь української мови / Упор. з дод. влас. матеріалу Б. Грінченко : в 4-х т. — К. : Вид-во Академії наук Української РСР, 1958. Том 1, ст. 77.