Відмінності між версіями «Крупи»
(Створена сторінка: '''Крупи, круп и крупів, '''''мн. ''1) Крупа. ''Не сягай через крупи до пшона. ''2) Мелкій градъ. ''Гу...) |
|||
| Рядок 1: | Рядок 1: | ||
'''Крупи, круп и крупів, '''''мн. ''1) Крупа. ''Не сягай через крупи до пшона. ''2) Мелкій градъ. ''Гуляє вітер по вулиці, з неба порощить крупами. ''Левиц. І. 8) Икра рачья. Икра селедки. Вх. Лем. 428. Ум. '''Крупці. '''''Еге, крупець! може і м’ясця. ''Ном. | '''Крупи, круп и крупів, '''''мн. ''1) Крупа. ''Не сягай через крупи до пшона. ''2) Мелкій градъ. ''Гуляє вітер по вулиці, з неба порощить крупами. ''Левиц. І. 8) Икра рачья. Икра селедки. Вх. Лем. 428. Ум. '''Крупці. '''''Еге, крупець! може і м’ясця. ''Ном. | ||
[[Категорія:Кр]] | [[Категорія:Кр]] | ||
| + | ==Сучасні словники== | ||
| + | Тлумачення слова у сучасних словниках | ||
| + | КРУПИ, крупів і рідко круп, мн. 1. Очищені й подрібнені зерна злакових рослин, що їх використовують як продукт харчування. Без солі солоно, без круп густо (Номис, 1864, № 10074); Мати подає капусту. Капуста добра, з салом, ще й крупами засипана (Фр., І, 1955, 235); Гречані крупи. | ||
| + | |||
| + | 2. Атмосферні опади, схожі на дрібні кулясті зернята. Засвистів, заплакав у холодній грубі вітер. Заторохтіли крупи в биті вікна (Вас., II, 1959, 133); Крупами сипав у шибки сердитий вітер-сніговій (Іщук, Вербівчани, 1961, 47). | ||
| + | ==Круп'яні культури== | ||
| + | Круп'яні культýри — зернові культури, зерно яких використовується, як правило, для виробництва крупи. | ||
| + | З ячменю виробляють звичайні ячні крупи у вигляді подрібненого зерна ячменю без верхньої оболонки й перлові крупи (дорідні й дрібні) у вигляді добре відточених зерен. | ||
| + | |||
| + | З вівса виробляють крупи трьох сортів — дорідні (неподрібнені), дрібні (подрібнені) й пластівці (розплющені зерна вівса). | ||
| + | |||
| + | Гречані крупи виробляють двох видів — цілі (ядро) й дрібні (проділ). | ||
| + | |||
| + | Рисові крупи бувають полірованими, шліфованими й подрібненими. | ||
| + | |||
| + | Пшоняні крупи виробляють з проса. Вони бувають із стертою оболонкою й подрібненими. | ||
| + | |||
| + | Кукурудзяні крупи бувають трьох сортів: дрібні, середні й дорідні. | ||
| + | |||
| + | Із пшениці виробляють манні й пшеничні крупи. Манні крупи являють собою дрібну крупку з ядра зерна, обчищеного від оболонок. | ||
| + | |||
| + | З круп готують каші різної густоти, запіканки, бабки (пудинги), січеники й інші страви. | ||
| + | |||
| + | |||
| + | |||
| + | ==Види крупів== | ||
| + | Пшеничні:(манна крупа, або манка); | ||
| + | Булгур:(Ппшеничний кус-кус), | ||
| + | З проса (пшоняна крупа або пшоно) | ||
| + | Шліфоване пшоно, | ||
| + | Пшоно-дранець, | ||
| + | Подрібнене пшоно; | ||
| + | кус-кус з проса, | ||
| + | з рису: | ||
| + | (шліфований рис), | ||
| + | (нешліфований рис); | ||
| + | Рисовий проділ : | ||
| + | (з вівса) | ||
| + | (недроблена); | ||
| + | Плющена або вівсяні пластівці, | ||
| + | (з гороху), | ||
| + | (горох цілий шліфований); | ||
| + | Ядриця — крупи з цільних зерен; | ||
| + | Проділ, або січка — крупи з подрібнених зерен; | ||
| + | Ядриця швидкорозварювана (з пропареного зерна); | ||
| + | Проділ швидкорозварюваний (з пропареного зерна). | ||
| + | З кукурудзи; | ||
| + | (шліфована); | ||
| + | так звана «крупна» (для виробництва пластівців і попкорну); | ||
| + | так звана «дрібна» (для виробництва хрустких паличок). | ||
| + | З ячменю: | ||
| + | (перлова крупа, або перлівка, перловка); | ||
| + | |||
| + | ==Ілюстрації== | ||
| + | {| style="width:100%; margin-top:2em; vertical-align:top; border-top:5px #66CDAA solid; border-bottom:5px #66CDAA solid; text-align:center" | ||
| + | |- valign="top" | ||
| + | |style="width:20%; padding-top:1em;"| [[Зображення:299185 1.jpg|x140px]] | ||
| + | |style="width:20%; padding-top:1em;"| [[Зображення:1408358161.jpg|x140px]] | ||
| + | |style="width:20%; padding-top:1em;"| [[Зображення:Shutterstock 616352957-800x531.jpg|x140px]] | ||
| + | |style="width:20%; padding-top:1em;"| [[Зображення:Без названия.jpg|x140px]] | ||
| + | |} | ||
| + | |||
| + | ==Медіа== | ||
| + | {{#ev:youtube|a_J7WeHf3Us}} | ||
| + | ==Див. також== | ||
| + | |||
| + | ==Джерела та література== | ||
| + | https://www.slovnyk.ua/index.php?swrd=%D0%BA%D1%80%D1%83%D0%BF%D0%B8 | ||
| + | |||
| + | http://ukrlit.org/slovnyk/%D0%BA%D1%80%D1%83%D0%BF%D0%B8 | ||
| + | ==Зовнішні посилання== | ||
| + | https://medfond.com/korysni-produkty/chim-korisni-krupi-i-chi-korisno-isti-krupi-tim-hto-na-dieti.html | ||
| + | [[Категорія:Словник Грінченка і сучасність/Факультет права та міжнародних відносин]] | ||
| + | [[Категорія:Слова 2019 року]] | ||
Версія за 01:40, 25 листопада 2019
Крупи, круп и крупів, мн. 1) Крупа. Не сягай через крупи до пшона. 2) Мелкій градъ. Гуляє вітер по вулиці, з неба порощить крупами. Левиц. І. 8) Икра рачья. Икра селедки. Вх. Лем. 428. Ум. Крупці. Еге, крупець! може і м’ясця. Ном.
Зміст
Сучасні словники
Тлумачення слова у сучасних словниках КРУПИ, крупів і рідко круп, мн. 1. Очищені й подрібнені зерна злакових рослин, що їх використовують як продукт харчування. Без солі солоно, без круп густо (Номис, 1864, № 10074); Мати подає капусту. Капуста добра, з салом, ще й крупами засипана (Фр., І, 1955, 235); Гречані крупи.
2. Атмосферні опади, схожі на дрібні кулясті зернята. Засвистів, заплакав у холодній грубі вітер. Заторохтіли крупи в биті вікна (Вас., II, 1959, 133); Крупами сипав у шибки сердитий вітер-сніговій (Іщук, Вербівчани, 1961, 47).
Круп'яні культури
Круп'яні культýри — зернові культури, зерно яких використовується, як правило, для виробництва крупи. З ячменю виробляють звичайні ячні крупи у вигляді подрібненого зерна ячменю без верхньої оболонки й перлові крупи (дорідні й дрібні) у вигляді добре відточених зерен.
З вівса виробляють крупи трьох сортів — дорідні (неподрібнені), дрібні (подрібнені) й пластівці (розплющені зерна вівса).
Гречані крупи виробляють двох видів — цілі (ядро) й дрібні (проділ).
Рисові крупи бувають полірованими, шліфованими й подрібненими.
Пшоняні крупи виробляють з проса. Вони бувають із стертою оболонкою й подрібненими.
Кукурудзяні крупи бувають трьох сортів: дрібні, середні й дорідні.
Із пшениці виробляють манні й пшеничні крупи. Манні крупи являють собою дрібну крупку з ядра зерна, обчищеного від оболонок.
З круп готують каші різної густоти, запіканки, бабки (пудинги), січеники й інші страви.
Види крупів
Пшеничні:(манна крупа, або манка); Булгур:(Ппшеничний кус-кус), З проса (пшоняна крупа або пшоно) Шліфоване пшоно, Пшоно-дранець, Подрібнене пшоно; кус-кус з проса, з рису: (шліфований рис), (нешліфований рис); Рисовий проділ : (з вівса) (недроблена); Плющена або вівсяні пластівці, (з гороху), (горох цілий шліфований); Ядриця — крупи з цільних зерен; Проділ, або січка — крупи з подрібнених зерен; Ядриця швидкорозварювана (з пропареного зерна); Проділ швидкорозварюваний (з пропареного зерна). З кукурудзи; (шліфована); так звана «крупна» (для виробництва пластівців і попкорну); так звана «дрібна» (для виробництва хрустких паличок). З ячменю: (перлова крупа, або перлівка, перловка);
Ілюстрації
|
|
|
|
Медіа
Див. також
Джерела та література
https://www.slovnyk.ua/index.php?swrd=%D0%BA%D1%80%D1%83%D0%BF%D0%B8
http://ukrlit.org/slovnyk/%D0%BA%D1%80%D1%83%D0%BF%D0%B8
