Відмінності між версіями «Маршмелоу»
Матеріал з Київський столичний університет імені Бориса Грінченки
(→Ілюстрації) |
(→Сучасні словники) |
||
| Рядок 10: | Рядок 10: | ||
| − | |||
| − | |||
==Ілюстрації== | ==Ілюстрації== | ||
http://recept4you.ru/wp-content/uploads/2018/5/kakao-s-marshmellou-recept_1.jpg | http://recept4you.ru/wp-content/uploads/2018/5/kakao-s-marshmellou-recept_1.jpg | ||
Версія за 22:24, 2 жовтня 2018
Маршмелоу — це кондитерський виріб, який, як правило, складається з цукру або кукурудзяного сиропу, води, желатину, глюкози, ароматизаторів, іноді барвників, збитих у густу піну. Деякі рецепти включають яйця.
Назва походить від англійської назви рослини Алтея лікарська (англ. marshmallow plant).
Перші маршмелоу готували виварюючи шматочки кореня з медом до затвердіння. Такі солодощі використовували переважно з лікувальною метою. Перші згадки знаходять у 2 тис до н. е. у Давньому Єгипті. У 19 ст французькі кондитери покращили рецепт (додали білок з яйця, трояндову воду) і почали виробництво під назвою фр. Pâté de Guimauve. В англомовних країнах існує популярна традиція смажити маршмелоу на відкритому вогні.
Ілюстрації
