Відмінності між версіями «Шапран»

Версія за 01:14, 18 листопада 2017

Словник Бориса Грінченка

Шапран, -ну, м.[шапра́н]

Шафранъ, Crocus sativus.

• Печеного поросяти, куриці з перцем та шапрану уживати. АД. II. 33.

Сучасні словники

Словник української мови Академічний тлумачний словник (1970—1980)

Те саме, що шафран

• Маруся у великодню суботу сама учинила паску, положила туди яєчок.., шапрану, і спеклася паска і висока, і жовта, і ще у печі зарум'янилась (Квітка-Основ'яненко, II, 1956, 66).

Словник іншомовних слів

= шафран ч, (араб. "зафаран"):

1. Рід багаторічних трав'янистих рослин родини півникових. Поширені переважно у Середземномор'ї. Шафран посівний, або культурний, вирощують як фарбувальну й пряну рослину, використовують у народній медицині. Багато видів декоративні.
2. Сорт яблук.

Словник синонімів

шафран (трав’яниста рослина з оранжево-жовтими або фіолетовими квітками), крокіс, крокус, просерен [просерень] діал.

• Тут вже весна, цвітуть мигдалі, дикий шафран (М. Коцюбинський);
• Він приніс здоровий пучок ласкавцю, гвоздиків та крокосу, котрий вже зацвів жовтогарячими патлатими квітками (І. Нечуй-Левицький);
• Ой де Петрусь походив, - червоний крокус посходив (пісня);
• І зараз в горщечок наклала Відьомських різних-всяких трав, ... Любисток, просерень, чебрець (І. Котляревський).

Великий тлумачний словник (ВТС) сучасної української мови

-у, ч. (розм.) Те саме, що

шафран:

-у, ч.

1. Багаторічна трав'яниста рослина родини півникових перев. з оранжево-жовтими квітами.
2. збірн. Висушені приймочки квітів цієї рослини, які використовуються для виготовлення оранжево-жовтих фарб, прянощів, ліків і т. ін.
3. Зимостійкий сорт яблук.

|| Яблуня, що дає плоди цього сорту.

УСЕ (Універсальний словник-енциклопедія)

= шафран — багаторічна гірська рослина родини півникових, поширена переважно у Середземномор'ї; з приймочок маточки одержують порошок шафрану - цінну приправу і жовтий барвник; вважається рослиною, яка підвищує любовну енергію; цвіте напровесні; вирощують як декоративну рослину.

Іншомовні словники

saffron, noun

1. An orange-yellow flavouring, food colouring, and dye made from the dried stigmas of a crocus.

• Gently fry the bacon, add 2 tablespoons olive oil and then sauté onion, peppers, garlic, fennel and saffron;
• In a pan that fits the chicken or lamb closely, put the cinnamon stick, onion, olive oil and saffron.

1.1 The orange-yellow colour of saffron. ‘the saffron robe of a Buddhist monk’

• Momentarily a monk in his bright saffron robes appeared at the top of the slope, framed all around by the flames before he began his walk down to the cave;
• She is a very short woman in maroon and saffron robes.

2. An autumn-flowering crocus with reddish-purple flowers, native to warmer regions of Eurasia. Enormous numbers of flowers are required to produce a small quantity of the large red stigmas used for the spice.

||Crocus sativus, family Iridaceae. See also meadow saffron

• Saffron is made up of tiny filaments that are the dried pollen stigmas of the saffron flower;
• One of the most special of the autumn flowering crocus is Crocus sativus, the saffron crocus.

Origin

Middle English: from Old French safran, based on Arabic za‘farān.

Pronunciation

saffron [ˈsafr(ə)n]

Ілюстрації

Медіа

Цікаві факти

Крокуси

Крокус називають квіткою фараонів. Зі спеціального виду крокусу отримують дивовижні і містичні прянощі – шафран. Щоб отримати 1 кг цієї спеції, треба вручну обробити 200 000 квіток! З них вищипують рильця і висушують в затемненому місці. Робота ця дуже працемістка, тому й ціна шафрану дуже висока – 1 грам шафрану коштує дорожче 1 г золота.

Надлишок шафрану(шапрану) в страві не тільки деформує її смак, надаючи їй гіркоти, але і може стати причиною отруєння. Доза у 2-3 грами свіжого високоякісного шафрану(шапрану) може виявитися летальною!

Шафран(шапран) має лікувальні властивості: він очищає кров та оновлює її клітини, зміцнює судини; покращує мозкову активність; стимулює зростання нервової тканини та сприяє її оновленню (із цією метою шафран додають до гарячого молока); ефективний при безсонні та допомагає при головних болях (використовуються примочки з шафраном(шапраном)) тощо.

Див. також

Шафран

Шафран - властивості і застосування в кулінарії

Джерела та література

«Словарь української мови» Бориса Грінченка

Словопедія (українські тлумачні онлайн словники)

Всесвітній словник української мови

[1]

Збірка словників