Відмінності між версіями «Пампуха»
(→Сучасні словники) |
|||
| Рядок 2: | Рядок 2: | ||
==Сучасні словники== | ==Сучасні словники== | ||
ПАМПУХА, -и, ПАМПУША1, -и, ПАМПУШЕЧКА, -и, ПАМПУШКА1, -и, ж. Симпатичная девушка, женщина (обычно полненькая, румяная). От диал. «пампуха», «пампушка», «пампух» — род пышки, оладьи, лепешки. | ПАМПУХА, -и, ПАМПУША1, -и, ПАМПУШЕЧКА, -и, ПАМПУШКА1, -и, ж. Симпатичная девушка, женщина (обычно полненькая, румяная). От диал. «пампуха», «пампушка», «пампух» — род пышки, оладьи, лепешки. | ||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
==Іноземні словники== | ==Іноземні словники== | ||
Версія за 22:21, 26 листопада 2015
Пампуха, -хи, ж. = Пампух. Ум. Пампушка, пампушечка. Чуб. VII. 445. Пампушки печуть. Ном. № 4656.
Зміст
Сучасні словники
ПАМПУХА, -и, ПАМПУША1, -и, ПАМПУШЕЧКА, -и, ПАМПУШКА1, -и, ж. Симпатичная девушка, женщина (обычно полненькая, румяная). От диал. «пампуха», «пампушка», «пампух» — род пышки, оладьи, лепешки.
Іноземні словники
ЯНДЕКС словари
Ілюстрації
|
|
|
Медіа
https://www.youtube.com/watch?v=fSpqJmlRYmY
Цікаві факти
Пампухи, пампушки
По другой версии название пампушка произошло на основе французского слова — помпон, то есть шарик, но как изделие не известно во французской кухне. Другое название пампушек, бытовавшее в русских поваренных книгах XIX в., — пезы. Происхождение этого слова не совсем ясно — либо от французского pesard — вздыбленный, либо от итальянского pezzo — кусок. Пампушки-пезы — пример того, как к местному (в данном случае к украинскому) кулинарному изделию прилепляли иностранные названия без того, чтобы кулинарный прототип этого изделия существовал в той или иной иностранной кухне. Пампушки, или пезы, стали известны в России как произведение одесской мещанской (городской) кухни, перешедшей в ресторанную, а отчасти распространившееся во второй половине XIX века и в кухне украинского городского населения южной и юго-восточной Украины и получившее позднее как бы статус «народного». Пампушки делают из сдобного дрожжевого теста (на яйцах, масле и молоке), замешивая его некруто и давая два раза подняться. Разделав тесто на «булочки» величиной с грецкий орех, обмакивают их в масло, дают вновь слегка подняться и затем варят на пару в формочках около 20—30 минут и допекают в духовке до легкого заколерования. Подают к борщу горячими, с подливкой из жареного лука или с чесноком. Технология приготовления пампушек явно указывает на немецкую кухню, и, по-видимому, это изделие было создано, хоть и на Украине, но немецкими колонистами-булочниками, а получило свое итало-французское имя в Одессе.
Більше читайте тут: [1]
