Відмінності між версіями «Окіст»
(→Сучасні словники) |
|||
| Рядок 3: | Рядок 3: | ||
Окіст — стегнова (задній окіст) або плечова (передній окіст) частина туші свині, барана, тільця або кроля. | Окіст — стегнова (задній окіст) або плечова (передній окіст) частина туші свині, барана, тільця або кроля. | ||
Висолоний в'ялений або копчений окіст популярний в кухні багатьох народів (окорок, пршут, хамон тощо). | Висолоний в'ялений або копчений окіст популярний в кухні багатьох народів (окорок, пршут, хамон тощо). | ||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
==Іноземні словники== | ==Іноземні словники== | ||
Версія за 23:20, 26 листопада 2015
Окіст, окосту, м. Лопатка (у людей и животныхъ). Константиногр. у. Окорокъ. Харьк. г. Свинячі окости. Мир. ХРВ. 68.
Зміст
Сучасні словники
Окіст — стегнова (задній окіст) або плечова (передній окіст) частина туші свині, барана, тільця або кроля. Висолоний в'ялений або копчений окіст популярний в кухні багатьох народів (окорок, пршут, хамон тощо).
Іноземні словники
ЯНДЕКС словари
Ілюстрації
|
|
|
|
Медіа
https://www.youtube.com/watch?v=YGZx8O5vTfc
https://www.youtube.com/watch?v=e-XHSRl9d_4
Цікаві факти
Окіст
Кулінарне застосування окосту
Готовий окіст вживають переважно як холодну закуску. Тонконарезанный окіст додають у салати, готують з окостом сендвічі. Окіст нарізують упоперек м’язових волокон тонкими скибочками, які потім укладають на блюдо рівними рядами, прикрасивши зеленню петрушки або листям салату. Сирокопчений окіст є прекрасним доповненням до піци, пасти, гарячих супів, особливо грибним або гарбузовим. Окіст, пожаренный на сніданок з яєчнею не залишить байдужим жодного чоловіка, якщо тільки він не вегетаріанець, звичайно. З копченим окостом смачні дріжджові пироги з картоплею або кислою капустою. Якщо вам пощастило стати володарем гарного шматка м’яса, то свіжий окіст добре запекти з травами, часником і спеціями. Зберігають окіст цілим шматком, загорнутим в пергамент, окіст добре і довго може зберігатися в холодильнику. У магазинах можна зустріти нарізаний і упакований вакуумом копчений окіст. Його виробники рекомендують використовувати протягом тижня після розкриття упаковки. Більше читайте тут: [1]
