Відмінності між версіями «Кісто»
| Рядок 34: | Рядок 34: | ||
==Цікавинки про тісто== | ==Цікавинки про тісто== | ||
| + | Щоб зробити дріжджове тісто швидкого приготування, потрібно: пакетик швидких чи п'ятдесят грам свіжих дріжджів, сто п'ятдесят грам маргарину, півтори склянки будь-якої рідини (кефір, вода, молоко, кисле молоко), дві столові ложки цукру, столова ложка солі, двадцять сім столових ложок борошна. У кефір засипаємо сіль, цукор і дріжджі, злегка підігріваємо і відставляємо в сторону. Маргарин розтоплюємо в мікрохвильовій печі. З'єднуємо дріжджову опару і маргарин, підсипаємо в рідину борошно. Вимішуємо не дуже круте тісто. | ||
| + | |||
| + | Головне - дотриматися пропорції і не додавати борошно, як би вам цього не хотілося. Готове тісто ставимо в холодильник на півгодини. Самі займаємося приготуванням начинки. З такого тіста можна пекти відкриті і закриті пироги, а також піцу. Діставши його з холодильника, не уявляйте і намагайтеся сильно не розгортати. Випікається виріб протягом 10-15 хвилин, виходить дуже смачним і тане в роті. | ||
==Джерела та література== | ==Джерела та література== | ||
Версія за 23:07, 5 грудня 2014
Зміст
Словник Грінченка
Кісто, -та, с. = Тісто. Знать мою матір, що хліб пекла, бо на воротях кісто. Ном. № 10793. Діжа з кістом. Мнж. 174.
Сучасні словники
Тлумачення слова у сучасних словниках
Тісто, напівпродукт в хлібопекарському, бубличному, кондитерському і макаронному виробництвах, а також при приготуванні борошняних виробів в домашніх умовах, що утворюється при замісі муки, води, дріжджів, солі, цукру, масла і ін. Т. містить білки, вуглеводи, жири, кислоти, солі і ін. речовини, що знаходяться в різному стані, тобто у вигляді обмежений колоїдів, що набрякають, суспензій і розчинів.
http://ukrlit.org/slovnyk/тісто
Будь-яка густа маса, що утворюється внаслідок змішування якої-небудь сипкої речовини з рідиною. Любаша видала цементне тісто у залізну діжу. Яків учепив ту діжу до гака (Вол., Озеро.., 1959, 6); Щоб збільшити міцність глиняного тіста, до нього почали додавати солому та інші волокнисті речовини, а також пісок (Таємн. вапна, 1957, 9).
Ілюстрації
|
|
|
|
Медіа
Див. також
Цікавинки про тісто
Щоб зробити дріжджове тісто швидкого приготування, потрібно: пакетик швидких чи п'ятдесят грам свіжих дріжджів, сто п'ятдесят грам маргарину, півтори склянки будь-якої рідини (кефір, вода, молоко, кисле молоко), дві столові ложки цукру, столова ложка солі, двадцять сім столових ложок борошна. У кефір засипаємо сіль, цукор і дріжджі, злегка підігріваємо і відставляємо в сторону. Маргарин розтоплюємо в мікрохвильовій печі. З'єднуємо дріжджову опару і маргарин, підсипаємо в рідину борошно. Вимішуємо не дуже круте тісто.
Головне - дотриматися пропорції і не додавати борошно, як би вам цього не хотілося. Готове тісто ставимо в холодильник на півгодини. Самі займаємося приготуванням начинки. З такого тіста можна пекти відкриті і закриті пироги, а також піцу. Діставши його з холодильника, не уявляйте і намагайтеся сильно не розгортати. Випікається виріб протягом 10-15 хвилин, виходить дуже смачним і тане в роті.
