Відмінності між версіями «Бублик»

Матеріал з Київський столичний університет імені Бориса Грінченки
Перейти до: навігація, пошук
(Сучасні словники)
(Сучасні словники)
Рядок 4: Рядок 4:
 
==Сучасні словники==
 
==Сучасні словники==
  
Бу́блик (крендель, сушка) — кулінарний виріб, пшеничне тісто кільцем, зварене у воді чи оброблене гарячою парою, а тоді запечене.
+
'''Бу́блик''' (крендель, сушка) — кулінарний виріб, пшеничне тісто кільцем, зварене у воді чи оброблене гарячою парою, а тоді запечене.
 
Залежно від розміру, вологості та м'якості може мати різні назви, також різні назви можуть вживатися в різних регіонах.
 
Залежно від розміру, вологості та м'якості може мати різні назви, також різні назви можуть вживатися в різних регіонах.
 
Також бубликами часто називають різні предмети у формі тора.
 
Також бубликами часто називають різні предмети у формі тора.
  
 
'''Різновиди'''
 
'''Різновиди'''
 
  
 
* прісний (простий) — готується з прісного тіста;
 
* прісний (простий) — готується з прісного тіста;
Рядок 15: Рядок 14:
 
* солодкий — перед випіканням змазується карамельною масою, зазвичай на основі цукру та приправ (кориця, кмин тощо);
 
* солодкий — перед випіканням змазується карамельною масою, зазвичай на основі цукру та приправ (кориця, кмин тощо);
 
* солоний — перед випіканням посипається грубою сіллю та приправами.
 
* солоний — перед випіканням посипається грубою сіллю та приправами.
 +
 +
==Ілюстрації==
 +
 +
==Див. також==

Версія за 20:41, 3 листопада 2013

Бублик, -ка, м. Бубликъ, баранокъ. Чуб. VII. 445. Чудний як бублик: кругом об’їси, а в середині нема нічого. Ном. № 7827. Ум. Бубличок.

Сучасні словники

Бу́блик (крендель, сушка) — кулінарний виріб, пшеничне тісто кільцем, зварене у воді чи оброблене гарячою парою, а тоді запечене. Залежно від розміру, вологості та м'якості може мати різні назви, також різні назви можуть вживатися в різних регіонах. Також бубликами часто називають різні предмети у формі тора.

Різновиди

  • прісний (простий) — готується з прісного тіста;
  • з маком — перед випіканням посипається кондитерським маком;
  • солодкий — перед випіканням змазується карамельною масою, зазвичай на основі цукру та приправ (кориця, кмин тощо);
  • солоний — перед випіканням посипається грубою сіллю та приправами.

Ілюстрації

Див. також