Відмінності між версіями «Юшка»
(→Ілюстрації) |
(→Ілюстрації) |
||
| Рядок 9: | Рядок 9: | ||
{| style="width:100%; margin-top:2em; vertical-align:top; border-top:5px #66CDAA solid; border-bottom:5px #66CDAA solid; text-align:center" | {| style="width:100%; margin-top:2em; vertical-align:top; border-top:5px #66CDAA solid; border-bottom:5px #66CDAA solid; text-align:center" | ||
|- valign="top" | |- valign="top" | ||
| − | |style="width:20%; padding-top:1em;"| [[Зображення:Photoicon.png|x140px | + | |style="width:20%; padding-top:1em;"| [[Зображення:Photoicon.png|x140px]https://www.google.com/imgres?imgurl=http%3A%2F%2Fmirpovara.ru%2Fuploads%2Fimages%2F15%2Fmain%2Fgribnaya-yushka-zakarpatskaya.jpg&imgrefurl=https%3A%2F%2Fmirpovara.ru%2Frecept%2F1536-gribnaya-yushka-zakarpatskaya.html&tbnid=Wtgf_HXVvgmP-M&vet=12ahUKEwj2jejWsIv0AhUCrKQKHRp1C3AQMygLegUIARDmAQ..i&docid=Y_yLrtnu8UTB-M&w=700&h=450&q=%D0%AE%D1%88%D0%BA%D0%B0&ved=2ahUKEwj2jejWsIv0AhUCrKQKHRp1C3AQMygLegUIARDmAQ] |
|style="width:20%; padding-top:1em;"| [[Зображення:Photoicon.png|x140px]] | |style="width:20%; padding-top:1em;"| [[Зображення:Photoicon.png|x140px]] | ||
|style="width:20%; padding-top:1em;"| [[Зображення:Photoicon.png|x140px]] | |style="width:20%; padding-top:1em;"| [[Зображення:Photoicon.png|x140px]] | ||
Версія за 15:48, 9 листопада 2021
Юшка, -ки, ж. 1) Суп (с м'ясо, картофель и пр.), уха (рибна), вообще жижица въ вареной пищѣ. Маркев. 164. Чуб. VII. 439. М’ясом хвалиться, а воно і юшки не їло. Ном. № 2576. Дешева риба - погана юшка. Ном. № 10536. А петрушку криши в юшку. Шевч. 244. П’ять казанів стояло юшки. Котл. Ен. II. 11. Юшки московської ухватив. Баловством занимается. Ном. № 2927. 2) Сок рослини. Борз. у. Ум. Ю́шечка. Чуб. V. 1159.
Зміст
Сучасні словники
Юшка — рідка страва типу супу, бульйону. Юшкою називалися м'ясні й рибні відвари, які слугували основою для більшості рідких страв. Юшку також називали такі відвари, вже заправлені картоплею, локшиною чи галушками. Таку ж назву мали овочеві й квасоляно-горохові супи. Супи, заправлені крупами, називалися, поряд із крупниками, юшками з крупою. Найпопулярнішою була юшка з курятини з локшиною. На Середньому Подніпров'ї вона обов'язково входила до складу урочистих трапез. У наші дні ця назва залишилася переважно за відваром із риби, за рештою ж варіантів все активніше закріплюється назва суп.
Ілюстрації
Медіа
Див. також
Джерела та література
Зовнішні посилання
{{subst:Шаблон:Словник Грінченкаі сучасність|підрозділ=Історико-філософський факультет}}
