Відмінності між версіями «Маршмелоу»
| Рядок 1: | Рядок 1: | ||
'''Маршмелоу''' — це кондитерський виріб, який, як правило, складається з цукру або кукурудзяного сиропу, води, желатину, глюкози, ароматизаторів, іноді барвників, збитих у густу піну. Деякі рецепти включають яйця. | '''Маршмелоу''' — це кондитерський виріб, який, як правило, складається з цукру або кукурудзяного сиропу, води, желатину, глюкози, ароматизаторів, іноді барвників, збитих у густу піну. Деякі рецепти включають яйця. | ||
| − | Назва походить від англійської назви рослини Алтея лікарська (англ. marshmallow plant). | + | Назва походить від англійської назви рослини '''''Алтея лікарська''''' (англ. marshmallow plant). |
Перші маршмелоу готували, виварюючи шматочки кореня з медом до затвердіння. Такі солодощі використовували переважно з лікувальною метою. | Перші маршмелоу готували, виварюючи шматочки кореня з медом до затвердіння. Такі солодощі використовували переважно з лікувальною метою. | ||
Версія за 22:02, 3 жовтня 2018
Маршмелоу — це кондитерський виріб, який, як правило, складається з цукру або кукурудзяного сиропу, води, желатину, глюкози, ароматизаторів, іноді барвників, збитих у густу піну. Деякі рецепти включають яйця.
Назва походить від англійської назви рослини Алтея лікарська (англ. marshmallow plant).
Перші маршмелоу готували, виварюючи шматочки кореня з медом до затвердіння. Такі солодощі використовували переважно з лікувальною метою. Перші згадки знаходять у ІІ тис. до н. е. у Давньому Єгипті. У ХІХ ст. французькі кондитери покращили рецепт (додали білок з яйця, трояндову воду) і почали виробництво під назвою фр. Pâté de Guimauve.
В англомовних країнах існує популярна традиція смажити маршмелоу на відкритому вогні.
Ілюстрації
Медіа
https://www.youtube.com/watch?v=fPXJ1uobO_0
Джерела та література
Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
