Відмінності між версіями «Маршмелоу»
Матеріал з Київський столичний університет імені Бориса Грінченки
(→Джерела та література) |
|||
| Рядок 3: | Рядок 3: | ||
Назва походить від англійської назви рослини Алтея лікарська (англ. marshmallow plant). | Назва походить від англійської назви рослини Алтея лікарська (англ. marshmallow plant). | ||
| − | Перші маршмелоу готували виварюючи шматочки кореня з медом до затвердіння. Такі солодощі використовували переважно з лікувальною метою. | + | Перші маршмелоу готували, виварюючи шматочки кореня з медом до затвердіння. Такі солодощі використовували переважно з лікувальною метою. |
| − | Перші згадки знаходять у | + | Перші згадки знаходять у ІІ тис. до н. е. у Давньому Єгипті. |
| − | У | + | У ХІХ ст. французькі кондитери покращили рецепт (додали білок з яйця, трояндову воду) і почали виробництво під назвою фр. Pâté de Guimauve. |
В англомовних країнах існує популярна традиція смажити маршмелоу на відкритому вогні. | В англомовних країнах існує популярна традиція смажити маршмелоу на відкритому вогні. | ||
Версія за 21:04, 3 жовтня 2018
Маршмелоу — це кондитерський виріб, який, як правило, складається з цукру або кукурудзяного сиропу, води, желатину, глюкози, ароматизаторів, іноді барвників, збитих у густу піну. Деякі рецепти включають яйця.
Назва походить від англійської назви рослини Алтея лікарська (англ. marshmallow plant).
Перші маршмелоу готували, виварюючи шматочки кореня з медом до затвердіння. Такі солодощі використовували переважно з лікувальною метою. Перші згадки знаходять у ІІ тис. до н. е. у Давньому Єгипті. У ХІХ ст. французькі кондитери покращили рецепт (додали білок з яйця, трояндову воду) і почали виробництво під назвою фр. Pâté de Guimauve. В англомовних країнах існує популярна традиція смажити маршмелоу на відкритому вогні.
Ілюстрації
