Версія за 12:21, 17 листопада 2015

Доїння — процес отримання молока від с.г. тварин (корів, кіз, овець, кобил та ін.) У корови молоко утворюється у вимені в інтервалах між доїннями та утримується в ньому завдяки капілярності молочних залоз, особливій будові протоків та наяності сфінктерів (мязів-стискувачів) в сосках.

Сучасні словники

===[http://sum.in.uaДоїння

ДОЇ́ННЯ, я, сер. Дія за значенням доїти. Після доїння доярки зібралися.., щоб поділитися враженнями (Спиридон Добровольський, Тече річка.., 1961, 33); Механічне доїння корів, яке здійснюється з допомогою тритактної доїльної машини, мав значні переваги над ручним (Механізація і електрифікація.., 1953, 497). Словник української мови: в 11 томах. — Том 2, 1971. — Стор. 350.

Академічний тлумачний словник (1970—1980) ]===

===[http://slovopedia.org.ua/35/53396/73958.html «Доїння» дої́ння іменник середнього роду

===[http://ukrlit.org/slovnyk/%D0%B4%D0%BE%D1%97%D0%BD%D0%BD%D1%8F ДОЇ́ННЯ, я, с. Дія за знач. дої́ти. Після доїння доярки зібралися.., щоб поділитися враженнями (Добр., Тече річка.., 1961, 33); Механічне доїння корів, яке здійснюється з допомогою тритактної доїльної машини, має значні переваги над ручним (Механ. і електриф.., 1953, 497).

=

Культурологічний словник

СЛОВАРЬ УКРАЇНСЬКОЇ МОВИ Упорядкував Борис ГРІНЧЕНКO

«Словники України on-line»

РУпедия Этимологический русскоязычный словарь

Все словари: БОЛЬШАЯ КОЛЛЕКЦИЯ СЛОВАРЕЙ

Іноземні словники

===https://uk.glosbe.com/uk/en/%D0%B4%D0%BE%D1%97%D0%BD%D0%BD%D1%8F Доїння англійська переклад та визначення "доїння", українська-англійська Словник онлайн

 додати переклад  

Переклад на англійська:

wiki milking (noun ) Автоматичний переклад: Milking

===https://slovari.yandex.ru/%D0%B4%D0%BE%D1%97%D0%BD%D0%BD%D1%8F/%D0%BF%D0%B5%D1%80%D0%B5%D0%B2%D0%BE%D0%B4/ доЇння перевод с украинского на русский Существительное с с.-х. доение, дойка

===http://ukrainian_explanatory.academic.ru/41926

Цікаві факти

===http://tsikave.ostriv.in.ua/publication/code-82cba87ea8d6/list-14db2b54327 У наші дні молоко одержують, головним чином, від корів і кіз. Але в інших частинах світу використовують молоко і інших тварин.

У стародавніх рукописах повідомляється, що людина вживала молоко і молочні продукти, а корови давали молоко ще до того, як взагалі з'явилися рукописи. У стародавньому храмі, виявленому біля Вавилона, знайшли настінні малюнки, що зображають процес доїння корови. Вважається, що цьому храму приблизно п'ять тисяч років. У наші дні корову доять з правого боку, а раніше її доїли ззаду. Ця людина сиділа на спеціальному стільці, інші цідили молоко в спеціальну посудину, що стоїть на землі. Треті зливали надоєне молоко у великі глиняні посудини. Створюється враження, що процес доїння корови був добре організований вже п'ять тисячоліть тому. У наші дні молоко одержують, головним чином, від корів і кіз. Але в інших частинах світу використовують молоко і інших тварин. Наприклад, в Азії це верблюд, кінь або як. Ескімоси і лапландці п'ють молоко північного оленя. Буйволи дають молоко в Індії і Центральній Азії. У Європі і Азії доять овець. Молоко містить декілька сотень різних хімічних елементів, але найбільше в ньому кальцію, фосфору і білка. Оскільки молоко легко перетравлюється, кальцій, фосфор і інші мінеральні речовини швидко і ефективно засвоюються організмом. Молочний цукор (лактоза) і основний молочний білок (казеїн) знаходяться тільки в молоці.

===https://uk.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%BA%D0%BE Молоко́ (лат. lac, lactis; грец. Gala) — секрет молочних залоз, що виробляється під час лактації у ссавців жіночої статі та призначений для грудного годування дітей. Молоко є емульсією крапель жиру у воді. Молоко матері особливо важливе для підтримки імунної системи впродовж перших днів, також воно забезпечує дитинча поживними речовинами.

За ДСТУ 2212-93[1]: Молоко — продукт нормальної секреції молочних залоз.

Молоком може умовно називатись також й будь-яка інша мутна рідина білого кольору, що, як правило, використовується у кулінарії або косметиці. У центральній Європі слово молоко — синонім коров'ячого молока.

===https://uk.wikipedia.org/wiki/%D0%94%D0%BE%D1%97%D0%BD%D0%BD%D1%8F

Способи та період доїння Існує ручний та машинний спосіб доїння.

Зазвичай корів доять 2-3 рази на добу, високопродуктивних 3-4 рази. Перед запуском число доїнь поступово зменшують. Овець та кіз молочних порід доять 2 рази на добу. Кобил через невеликий об'єм вимені слід доїти в перші 2 місяці лактації через кожні 2 години, в подальшому - через 3-4 години. Овець, кіз та кобил зазвичай доять вручну. Історія доїння Люди доїли тварин вже 9 тисяч років тому. Такий висновок було зроблено після радіоізотопного аналізу залишків посуду, що знайдені на Близькому Сході та південно-східній частині Європи. Досі у вчених не було доказів того, що люди навчились отримувати молоко від тварин так давно.

Велика група дослідників, головним з яких є Річард Евершед, проаналізували 2225 черепків, що з найбільшою вірогідністю є залигками посуду, в якому готували та зберігали їжу. Щоб визначити чи наливали в древній посуд молоко, вчені визначали наявність на фрагментах посуду деяких жирних кислот. Жирні кислоти певної структури входять в склад молока. Вчені оцінювали співвідношення різних ізотопів вулецю в знайдених органічних залишках.

Найдавніші залишки молока були знайдені на фрагментах посуду з північно-західної Анатолії (територія сучасної Туреччини). Ця область відноститься до регіону, де клімат сприяє розведенню тварин.

Сучасні словники

Тлумачення слова у сучасних словниках

Ілюстрації

Медіа

Див. також

Джерела та література

Зовнішні посилання