Відмінності між версіями «Сирник»

Матеріал з Київський столичний університет імені Бориса Грінченки
Перейти до: навігація, пошук
(Створена сторінка: '''Сирник, -ка, '''''м. ''Сырникъ, творожникъ. Категорія:Си)
 
 
(не показані 2 проміжні версії цього учасника)
Рядок 1: Рядок 1:
'''Сирник, -ка, '''''м. ''Сырникъ, творожникъ.  
+
'''Сирник, -ка, '''''м. ''Сырникъ, творожникъ.
 +
==Сучасні словники==
 +
===[http://sum.in.ua/s/syrnyk Словник української мови  Академічний тлумачний словник (1970—1980) ]===
 +
 
 +
СИ́РНИК, а, чол. Корж із сиром і приправами, а також пиріжок або млинець із начинкою з сиру. Масу [сиру] викладають на розкачане на листі тісто, розрівнюють, змащують білком, а зверху накладають сітку з тонких шнурків, зроблених з цього ж тіста. Така сітка дуже прикрашає сирник (Українські страви, 1957, 317); Сир із скислого молока використовують.. для вареників і сирників (Вечірній Київ, 21.III 1968, 4).
 +
 
 +
Сирник  — (від слова сир) - це власне українська назва улюбленого світового десерту під назвою чізкейк (від англ. Cheesecake)
 +
Також - традиційна страва української та деяких інших слов'янських кухонь (біл. сырнікі'сырнікі'сырнікі, пол. serniki'serniki'serniki, рос. творожники, сырники'творожники, сырники'творожники, сырники) виготовлених з домашнього сиру.
 +
Сирник або чізкейки - страва європейської і американської кухонь, що є сирним десертом від сирної запіканки до ніжного сирного суфле. Перші сирники з'явились в Древній Греції.
 +
Сирники готують з сирів рікотта, хаварті, маскарпоне, але найчастіше з вершкового сиру. Використовують також цукор, яйця, вершки і фрукти. Суміш цих інгредієнтів викладається на пісочне печиво
 +
Сирники (на центральній і східній Україні) — це підсмажені на вершковому маслі (чи на олії) млинці з домашнього сиру та борошна, з додаванням яєць, а також солі,цукру і/або поташу, виходячи з рецепту і/або уподобань кухаря.
 +
Зазвичай до столу сирники подають зі сметаною та цукром (цукровою пудрою). Також до сирників подають мед, джеми, варення, тощо.
 +
==Ілюстрації==
 +
[[Файл: Сирники.jpg]]
 +
[[Файл: Сирник.jpg]]
 +
[[Категорія:Словник Грінченка і сучасність/Університетський коледж]]
 +
[[Категорія:Слова 2014 року]]
 
[[Категорія:Си]]
 
[[Категорія:Си]]

Поточна версія на 12:24, 30 листопада 2014

Сирник, -ка, м. Сырникъ, творожникъ.

Сучасні словники

Словник української мови Академічний тлумачний словник (1970—1980)

СИ́РНИК, а, чол. Корж із сиром і приправами, а також пиріжок або млинець із начинкою з сиру. Масу [сиру] викладають на розкачане на листі тісто, розрівнюють, змащують білком, а зверху накладають сітку з тонких шнурків, зроблених з цього ж тіста. Така сітка дуже прикрашає сирник (Українські страви, 1957, 317); Сир із скислого молока використовують.. для вареників і сирників (Вечірній Київ, 21.III 1968, 4).

Сирник — (від слова сир) - це власне українська назва улюбленого світового десерту під назвою чізкейк (від англ. Cheesecake) Також - традиційна страва української та деяких інших слов'янських кухонь (біл. сырнікі'сырнікі'сырнікі, пол. serniki'serniki'serniki, рос. творожники, сырники'творожники, сырники'творожники, сырники) виготовлених з домашнього сиру. Сирник або чізкейки - страва європейської і американської кухонь, що є сирним десертом від сирної запіканки до ніжного сирного суфле. Перші сирники з'явились в Древній Греції. Сирники готують з сирів рікотта, хаварті, маскарпоне, але найчастіше з вершкового сиру. Використовують також цукор, яйця, вершки і фрукти. Суміш цих інгредієнтів викладається на пісочне печиво Сирники (на центральній і східній Україні) — це підсмажені на вершковому маслі (чи на олії) млинці з домашнього сиру та борошна, з додаванням яєць, а також солі,цукру і/або поташу, виходячи з рецепту і/або уподобань кухаря. Зазвичай до столу сирники подають зі сметаною та цукром (цукровою пудрою). Також до сирників подають мед, джеми, варення, тощо.

Ілюстрації

Сирники.jpg Сирник.jpg