Відмінності між версіями «Сластьон»

Матеріал з Київський столичний університет імені Бориса Грінченки
Перейти до: навігація, пошук
 
(не показано одну проміжну версію цього учасника)
Рядок 2: Рядок 2:
 
[[Категорія:Сл]]
 
[[Категорія:Сл]]
 
==Сучасні словники==
 
==Сучасні словники==
−
Тлумачення слова у сучасних словниках
+
Тлумачення слова у сучасних словниках<br />
−
===[http://services.ulif.org.ua/expl/entry/search/слово]===
+
 
СЛАСТЬО́Н  
 
СЛАСТЬО́Н  
−
Пампушка з пшеничного борошна, смажена в олії, обсипана цукром або полита медом.
+
<br />
 +
Пампушка з пшеничного борошна, смажена в олії, обсипана цукром або полита медом<br />
 +
[http://services.ulif.org.ua/expl/entry/search/слово СЛОВНИК УКРАЇНСЬКОЇ МОВИ ONLINE]
 +
 
 +
==У літературі==
 +
* Підійшов [Пархім] до сластьонниці .. – Подавай сластьона! (Г. Квітка-Основ'яненко)<br />
 +
* Там, де баби кричали похриплими голосами: “Сластьони, сластьони!”, тхнуло перегорілою олією. (П. Панч)<br />
 +
* – Мельником будеш! Борошно молотимеш, щодня пшеничні млинці та сластьони їстимеш. (О. Донченко)<br />
 +
* У порівн. Я недотепний пекти оповідання як оладки або сластьони. (Панас Мирний)<br />
 +
* І ласощі все тілько їли,
 +
 
 +
Сластьони, коржики, стовпці,
 +
 
 +
Варенички пшеничні, білі,
 +
 
 +
Пухкі з кав’яром буханці<br /> (Котляревський&nbsp;I.П.)
  
 
==Ілюстрації==
 
==Ілюстрації==
Рядок 11: Рядок 25:
 
|- valign="top"
 
|- valign="top"
 
|style="width:20%; padding-top:1em;"| [[Зображення:7ee562bfbbc4.jpg|x140px]]
 
|style="width:20%; padding-top:1em;"| [[Зображення:7ee562bfbbc4.jpg|x140px]]
−
|style="width:20%; padding-top:1em;"| [[Зображення:Photoicon.png|x140px]]
+
|style="width:20%; padding-top:1em;"| [[Зображення:СЛАСТЬОН.jpeg|x140px]]
−
|style="width:20%; padding-top:1em;"| [[Зображення:Photoicon.png|x140px]]
+
|style="width:20%; padding-top:1em;"| [[Зображення:СЛАСТЬОН2.jpg|x140px]]  
−
|style="width:20%; padding-top:1em;"| [[Зображення:Photoicon.png|x140px]]
+
 
|}
 
|}
  
Рядок 38: Рядок 51:
 
| кличний || сластьо́не || сластьо́ни  
 
| кличний || сластьо́не || сластьо́ни  
 
|}
 
|}
 +
==Рецепти==
 +
''На сметані''<br />
  
 +
Розмішати 5 жовтків з сіллю. Додати 4 склянки борошна, збитих в піну білків з 5 яєць і стільки сметани, щоб тісто було м'яке. За допомогою ложки кидати шматки тіста у кипляче масло. Викласти на тарілку і обсипати цукровою пудрою.
 +
 +
''З манних круп''<br />
 +
 +
Зварити на молоці кашу з манної крупи, м'яку але не рідку. Як прохолоне, додати кілька яєць та цукру за смаком, і все добре розмішати. Засмажити у маслі, після чого обсипати цукром.
 +
 +
''Запечені із начинкою''<br />
 +
 +
Приготувавши тісто на дріжджах із 1 склянки борошна з теплою водою і давши зійти, замішати знов борошном і, давши зійти вдруге, вимісити з ложкою цукру і цедрою. Після чого тісто розкочують і вирізають сластьони. Для начинки накласти варення, або зварених, дрібно покришених, протертих на сито яблук і вдруге зварених з цукром і цедрою. Зложивши сластьони з начинкою один на один, дати їм зійти на помащеній блясі в теплому місці і, як зійдуть, підсмажити знизу, додавши трохи масла. Після цього загнітити їх у печі.
 +
 +
==Факти==
 +
Ця випічка, яку ми звикли називати пончиками, а то і донатсами, насправді, називається інакше. Вона здавна відома в Україні як сластьон. Ще в “Енеїді” Котляревского, написаній наприкінці XVIII століття, є згадка про приготування страви, яку ми зараз називаємо пончиками.
 
==Див. також==
 
==Див. також==
 +
[https://www.liveinternet.ru/users/3560462/post176579759/ Рецепт сластьонів смажених в олії]
  
 
==Джерела та література==
 
==Джерела та література==
 +
https://goroh.pp.ua/%D0%A2%D0%BB%D1%83%D0%BC%D0%B0%D1%87%D0%B5%D0%BD%D0%BD%D1%8F/%D1%81%D0%BB%D0%B0%D1%81%D1%82%D1%8C%D0%BE%D0%BD<br />
 +
 +
http://vsviti.com.ua/interesting/food/114833<br />
 +
 +
http://sum.in.ua/s/slastjon<br />
 +
 +
https://uk.wikipedia.org/wiki/%D0%A1%D0%BB%D0%B0%D1%81%D1%82%D1%8C%D0%BE%D0%BD%D0%B8<br />
 +
З. Клиновецька. Страви й напитки на Україні. — К. : Час, 1991 (репринт —Київ — Львів, 1913 р.). — 218 с. — ISBN 5-88520-094-7.
  
−
==Зовнішні посилання==
 
  
 
[[Категорія:Словник Грінченка і сучасність/Факультет права та міжнародних відносин]]
 
[[Категорія:Словник Грінченка і сучасність/Факультет права та міжнародних відносин]]
 
[[Категорія:Слова 2020 року]]
 
[[Категорія:Слова 2020 року]]

Поточна версія на 01:58, 9 листопада 2020

Сластьо́н, -на, м. Родъ оладій. Маркев. 161.

Сучасні словники

Тлумачення слова у сучасних словниках
СЛАСТЬО́Н
Пампушка з пшеничного борошна, смажена в олії, обсипана цукром або полита медом
СЛОВНИК УКРАЇНСЬКОЇ МОВИ ONLINE

У літературі

  • Підійшов [Пархім] до сластьонниці .. – Подавай сластьона! (Г. Квітка-Основ'яненко)
  • Там, де баби кричали похриплими голосами: “Сластьони, сластьони!”, тхнуло перегорілою олією. (П. Панч)
  • – Мельником будеш! Борошно молотимеш, щодня пшеничні млинці та сластьони їстимеш. (О. Донченко)
  • У порівн. Я недотепний пекти оповідання як оладки або сластьони. (Панас Мирний)
  • І ласощі все тілько їли,

Сластьони, коржики, стовпці,

Варенички пшеничні, білі,

Пухкі з кав’яром буханці
(Котляревський I.П.)

Ілюстрації

7ee562bfbbc4.jpg СЛАСТЬОН.jpeg СЛАСТЬОН2.jpg

Медіа

Відмінювання

ВІДМІНКИ ОДНИНА МНОЖИНА
називний сластьо́н сластьо́ни
родовий сластьо́на сластьо́нів
давальний сластьо́ну, сластьо́нові сластьо́нам
знахідний сластьо́н сластьо́ни
орудний сластьо́ном сластьо́нами
місцевий на/у сластьо́ні на/у сластьо́нах
кличний сластьо́не сластьо́ни

Рецепти

На сметані

Розмішати 5 жовтків з сіллю. Додати 4 склянки борошна, збитих в піну білків з 5 яєць і стільки сметани, щоб тісто було м'яке. За допомогою ложки кидати шматки тіста у кипляче масло. Викласти на тарілку і обсипати цукровою пудрою.

З манних круп

Зварити на молоці кашу з манної крупи, м'яку але не рідку. Як прохолоне, додати кілька яєць та цукру за смаком, і все добре розмішати. Засмажити у маслі, після чого обсипати цукром.

Запечені із начинкою

Приготувавши тісто на дріжджах із 1 склянки борошна з теплою водою і давши зійти, замішати знов борошном і, давши зійти вдруге, вимісити з ложкою цукру і цедрою. Після чого тісто розкочують і вирізають сластьони. Для начинки накласти варення, або зварених, дрібно покришених, протертих на сито яблук і вдруге зварених з цукром і цедрою. Зложивши сластьони з начинкою один на один, дати їм зійти на помащеній блясі в теплому місці і, як зійдуть, підсмажити знизу, додавши трохи масла. Після цього загнітити їх у печі.

Факти

Ця випічка, яку ми звикли називати пончиками, а то і донатсами, насправді, називається інакше. Вона здавна відома в Україні як сластьон. Ще в “Енеїді” Котляревского, написаній наприкінці XVIII століття, є згадка про приготування страви, яку ми зараз називаємо пончиками.

Див. також

Рецепт сластьонів смажених в олії

Джерела та література

https://goroh.pp.ua/%D0%A2%D0%BB%D1%83%D0%BC%D0%B0%D1%87%D0%B5%D0%BD%D0%BD%D1%8F/%D1%81%D0%BB%D0%B0%D1%81%D1%82%D1%8C%D0%BE%D0%BD

http://vsviti.com.ua/interesting/food/114833

http://sum.in.ua/s/slastjon

https://uk.wikipedia.org/wiki/%D0%A1%D0%BB%D0%B0%D1%81%D1%82%D1%8C%D0%BE%D0%BD%D0%B8
З. Клиновецька. Страви й напитки на Україні. — К. : Час, 1991 (репринт —Київ — Львів, 1913 р.). — 218 с. — ISBN 5-88520-094-7.

Отримано з https://wiki.kubg.edu.ua/index.php?title=Сластьон&oldid=302881