Відмінності між версіями «Крупи»
| Рядок 2: | Рядок 2: | ||
[[Категорія:Кр]] | [[Категорія:Кр]] | ||
==Сучасні словники== | ==Сучасні словники== | ||
| − | Тлумачення слова у сучасних словниках | + | ''Тлумачення слова у сучасних словниках'' |
| − | КРУПИ, крупів і рідко круп, мн. 1. Очищені й подрібнені зерна злакових рослин, що їх використовують як продукт харчування. Без солі солоно, без круп густо (Номис, 1864, № 10074); Мати подає капусту. Капуста добра, з салом, ще й крупами засипана (Фр., І, 1955, 235); Гречані крупи. | + | |
| + | ''' КРУПИ, крупів і рідко круп, мн''' . | ||
| + | 1. Очищені й подрібнені зерна злакових рослин, що їх використовують як продукт харчування. Без солі солоно, без круп густо (Номис, 1864, № 10074); Мати подає капусту. Капуста добра, з салом, ще й крупами засипана (Фр., І, 1955, 235); Гречані крупи. | ||
2. Атмосферні опади, схожі на дрібні кулясті зернята. Засвистів, заплакав у холодній грубі вітер. Заторохтіли крупи в биті вікна (Вас., II, 1959, 133); Крупами сипав у шибки сердитий вітер-сніговій (Іщук, Вербівчани, 1961, 47). | 2. Атмосферні опади, схожі на дрібні кулясті зернята. Засвистів, заплакав у холодній грубі вітер. Заторохтіли крупи в биті вікна (Вас., II, 1959, 133); Крупами сипав у шибки сердитий вітер-сніговій (Іщук, Вербівчани, 1961, 47). | ||
Поточна версія на 14:30, 27 листопада 2019
Крупи, круп и крупів, мн. 1) Крупа. Не сягай через крупи до пшона. 2) Мелкій градъ. Гуляє вітер по вулиці, з неба порощить крупами. Левиц. І. 8) Икра рачья. Икра селедки. Вх. Лем. 428. Ум. Крупці. Еге, крупець! може і м’ясця.
Зміст
Сучасні словники
Тлумачення слова у сучасних словниках
КРУПИ, крупів і рідко круп, мн . 1. Очищені й подрібнені зерна злакових рослин, що їх використовують як продукт харчування. Без солі солоно, без круп густо (Номис, 1864, № 10074); Мати подає капусту. Капуста добра, з салом, ще й крупами засипана (Фр., І, 1955, 235); Гречані крупи.
2. Атмосферні опади, схожі на дрібні кулясті зернята. Засвистів, заплакав у холодній грубі вітер. Заторохтіли крупи в биті вікна (Вас., II, 1959, 133); Крупами сипав у шибки сердитий вітер-сніговій (Іщук, Вербівчани, 1961, 47).
Круп'яні культури
Круп'яні культýри — зернові культури, зерно яких використовується, як правило, для виробництва крупи. З ячменю виробляють звичайні ячні крупи у вигляді подрібненого зерна ячменю без верхньої оболонки й перлові крупи (дорідні й дрібні) у вигляді добре відточених зерен.
З вівса виробляють крупи трьох сортів — дорідні (неподрібнені), дрібні (подрібнені) й пластівці (розплющені зерна вівса).
Гречані крупи виробляють двох видів — цілі (ядро) й дрібні (проділ).
Рисові крупи бувають полірованими, шліфованими й подрібненими.
Пшоняні крупи виробляють з проса. Вони бувають із стертою оболонкою й подрібненими.
Кукурудзяні крупи бувають трьох сортів: дрібні, середні й дорідні.
Із пшениці виробляють манні й пшеничні крупи. Манні крупи являють собою дрібну крупку з ядра зерна, обчищеного від оболонок.
З круп готують каші різної густоти, запіканки, бабки (пудинги), січеники й інші страви.
Види крупів
Пшеничні:(манна крупа, або манка); Булгур:(Ппшеничний кус-кус), З проса (пшоняна крупа або пшоно) Шліфоване пшоно, Пшоно-дранець, Подрібнене пшоно; кус-кус з проса, з рису: (шліфований рис), (нешліфований рис); Рисовий проділ : (з вівса) (недроблена); Плющена або вівсяні пластівці, (з гороху), (горох цілий шліфований); Ядриця — крупи з цільних зерен; Проділ, або січка — крупи з подрібнених зерен; Ядриця швидкорозварювана (з пропареного зерна); Проділ швидкорозварюваний (з пропареного зерна). З кукурудзи; (шліфована); так звана «крупна» (для виробництва пластівців і попкорну); так звана «дрібна» (для виробництва хрустких паличок). З ячменю: (перлова крупа, або перлівка, перловка);
Ілюстрації
|
|
|
|
Медіа
Див. також
Джерела та література
https://www.slovnyk.ua/index.php?swrd=%D0%BA%D1%80%D1%83%D0%BF%D0%B8
http://ukrlit.org/slovnyk/%D0%BA%D1%80%D1%83%D0%BF%D0%B8
