Відмінності між версіями «Сластьон»
| (не показані 37 проміжних версій 2 учасників) | |||
| Рядок 1: | Рядок 1: | ||
| − | '''Сластьо́н, -на, '''''м. ''Родъ оладій. Маркев. 161. | + | '''Сластьо́н, -на, '''''м. ''Родъ оладій. Маркев. 161. |
[[Категорія:Сл]] | [[Категорія:Сл]] | ||
| − | + | ==Сучасні словники== | |
| − | + | Тлумачення слова у сучасних словниках<br /> | |
| + | СЛАСТЬО́Н | ||
| + | <br /> | ||
| + | Пампушка з пшеничного борошна, смажена в олії, обсипана цукром або полита медом<br /> | ||
| + | [http://services.ulif.org.ua/expl/entry/search/слово СЛОВНИК УКРАЇНСЬКОЇ МОВИ ONLINE] | ||
| + | ==У літературі== | ||
| + | * Підійшов [Пархім] до сластьонниці .. – Подавай сластьона! (Г. Квітка-Основ'яненко)<br /> | ||
| + | * Там, де баби кричали похриплими голосами: “Сластьони, сластьони!”, тхнуло перегорілою олією. (П. Панч)<br /> | ||
| + | * – Мельником будеш! Борошно молотимеш, щодня пшеничні млинці та сластьони їстимеш. (О. Донченко)<br /> | ||
| + | * У порівн. Я недотепний пекти оповідання як оладки або сластьони. (Панас Мирний)<br /> | ||
| + | * І ласощі все тілько їли, | ||
| + | Сластьони, коржики, стовпці, | ||
| − | + | Варенички пшеничні, білі, | |
| − | [[ | + | Пухкі з кав’яром буханці<br /> (Котляревський I.П.) |
| + | |||
| + | ==Ілюстрації== | ||
| + | {| style="width:100%; margin-top:2em; vertical-align:top; border-top:5px #66CDAA solid; border-bottom:5px #66CDAA solid; text-align:center" | ||
| + | |- valign="top" | ||
| + | |style="width:20%; padding-top:1em;"| [[Зображення:7ee562bfbbc4.jpg|x140px]] | ||
| + | |style="width:20%; padding-top:1em;"| [[Зображення:СЛАСТЬОН.jpeg|x140px]] | ||
| + | |style="width:20%; padding-top:1em;"| [[Зображення:СЛАСТЬОН2.jpg|x140px]] | ||
| + | |} | ||
| + | |||
| + | ==Медіа== | ||
| + | {{#ev:youtube|3Vb0ni_fAj8}} | ||
| + | |||
| + | ==Відмінювання== | ||
| + | {| class="wikitable" | ||
| + | |- | ||
| + | ! ВІДМІНКИ !! ОДНИНА !! МНОЖИНА | ||
| + | |- | ||
| + | | називний || сластьо́н || сластьо́ни | ||
| + | |- | ||
| + | | родовий|| сластьо́на || сластьо́нів | ||
| + | |- | ||
| + | | давальний || сластьо́ну, сластьо́нові || сластьо́нам | ||
| + | |- | ||
| + | | знахідний || сластьо́н || сластьо́ни | ||
| + | |- | ||
| + | | орудний || сластьо́ном || сластьо́нами | ||
| + | |- | ||
| + | | місцевий || на/у сластьо́ні || на/у сластьо́нах | ||
| + | |- | ||
| + | | кличний || сластьо́не || сластьо́ни | ||
| + | |} | ||
| + | ==Рецепти== | ||
| + | ''На сметані''<br /> | ||
| + | |||
| + | Розмішати 5 жовтків з сіллю. Додати 4 склянки борошна, збитих в піну білків з 5 яєць і стільки сметани, щоб тісто було м'яке. За допомогою ложки кидати шматки тіста у кипляче масло. Викласти на тарілку і обсипати цукровою пудрою. | ||
| + | |||
| + | ''З манних круп''<br /> | ||
| + | |||
| + | Зварити на молоці кашу з манної крупи, м'яку але не рідку. Як прохолоне, додати кілька яєць та цукру за смаком, і все добре розмішати. Засмажити у маслі, після чого обсипати цукром. | ||
| + | |||
| + | ''Запечені із начинкою''<br /> | ||
| + | |||
| + | Приготувавши тісто на дріжджах із 1 склянки борошна з теплою водою і давши зійти, замішати знов борошном і, давши зійти вдруге, вимісити з ложкою цукру і цедрою. Після чого тісто розкочують і вирізають сластьони. Для начинки накласти варення, або зварених, дрібно покришених, протертих на сито яблук і вдруге зварених з цукром і цедрою. Зложивши сластьони з начинкою один на один, дати їм зійти на помащеній блясі в теплому місці і, як зійдуть, підсмажити знизу, додавши трохи масла. Після цього загнітити їх у печі. | ||
| + | |||
| + | ==Факти== | ||
| + | Ця випічка, яку ми звикли називати пончиками, а то і донатсами, насправді, називається інакше. Вона здавна відома в Україні як сластьон. Ще в “Енеїді” Котляревского, написаній наприкінці XVIII століття, є згадка про приготування страви, яку ми зараз називаємо пончиками. | ||
| + | ==Див. також== | ||
| + | [https://www.liveinternet.ru/users/3560462/post176579759/ Рецепт сластьонів смажених в олії] | ||
| + | |||
| + | ==Джерела та література== | ||
| + | https://goroh.pp.ua/%D0%A2%D0%BB%D1%83%D0%BC%D0%B0%D1%87%D0%B5%D0%BD%D0%BD%D1%8F/%D1%81%D0%BB%D0%B0%D1%81%D1%82%D1%8C%D0%BE%D0%BD<br /> | ||
| + | |||
| + | http://vsviti.com.ua/interesting/food/114833<br /> | ||
| + | |||
| + | http://sum.in.ua/s/slastjon<br /> | ||
| + | |||
| + | https://uk.wikipedia.org/wiki/%D0%A1%D0%BB%D0%B0%D1%81%D1%82%D1%8C%D0%BE%D0%BD%D0%B8<br /> | ||
| + | З. Клиновецька. Страви й напитки на Україні. — К. : Час, 1991 (репринт —Київ — Львів, 1913 р.). — 218 с. — ISBN 5-88520-094-7. | ||
| + | |||
| + | |||
| + | [[Категорія:Словник Грінченка і сучасність/Факультет права та міжнародних відносин]] | ||
| + | [[Категорія:Слова 2020 року]] | ||
Поточна версія на 01:58, 9 листопада 2020
Сластьо́н, -на, м. Родъ оладій. Маркев. 161.
Зміст
Сучасні словники
Тлумачення слова у сучасних словниках
СЛАСТЬО́Н
Пампушка з пшеничного борошна, смажена в олії, обсипана цукром або полита медом
СЛОВНИК УКРАЇНСЬКОЇ МОВИ ONLINE
У літературі
- Підійшов [Пархім] до сластьонниці .. – Подавай сластьона! (Г. Квітка-Основ'яненко)
- Там, де баби кричали похриплими голосами: “Сластьони, сластьони!”, тхнуло перегорілою олією. (П. Панч)
- – Мельником будеш! Борошно молотимеш, щодня пшеничні млинці та сластьони їстимеш. (О. Донченко)
- У порівн. Я недотепний пекти оповідання як оладки або сластьони. (Панас Мирний)
- І ласощі все тілько їли,
Сластьони, коржики, стовпці,
Варенички пшеничні, білі,
Пухкі з кав’яром буханці
(Котляревський I.П.)
Ілюстрації
|
|
|
Медіа
Відмінювання
| ВІДМІНКИ | ОДНИНА | МНОЖИНА |
|---|---|---|
| називний | сластьо́н | сластьо́ни |
| родовий | сластьо́на | сластьо́нів |
| давальний | сластьо́ну, сластьо́нові | сластьо́нам |
| знахідний | сластьо́н | сластьо́ни |
| орудний | сластьо́ном | сластьо́нами |
| місцевий | на/у сластьо́ні | на/у сластьо́нах |
| кличний | сластьо́не | сластьо́ни |
Рецепти
На сметані
Розмішати 5 жовтків з сіллю. Додати 4 склянки борошна, збитих в піну білків з 5 яєць і стільки сметани, щоб тісто було м'яке. За допомогою ложки кидати шматки тіста у кипляче масло. Викласти на тарілку і обсипати цукровою пудрою.
З манних круп
Зварити на молоці кашу з манної крупи, м'яку але не рідку. Як прохолоне, додати кілька яєць та цукру за смаком, і все добре розмішати. Засмажити у маслі, після чого обсипати цукром.
Запечені із начинкою
Приготувавши тісто на дріжджах із 1 склянки борошна з теплою водою і давши зійти, замішати знов борошном і, давши зійти вдруге, вимісити з ложкою цукру і цедрою. Після чого тісто розкочують і вирізають сластьони. Для начинки накласти варення, або зварених, дрібно покришених, протертих на сито яблук і вдруге зварених з цукром і цедрою. Зложивши сластьони з начинкою один на один, дати їм зійти на помащеній блясі в теплому місці і, як зійдуть, підсмажити знизу, додавши трохи масла. Після цього загнітити їх у печі.
Факти
Ця випічка, яку ми звикли називати пончиками, а то і донатсами, насправді, називається інакше. Вона здавна відома в Україні як сластьон. Ще в “Енеїді” Котляревского, написаній наприкінці XVIII століття, є згадка про приготування страви, яку ми зараз називаємо пончиками.
Див. також
Рецепт сластьонів смажених в олії
Джерела та література
http://vsviti.com.ua/interesting/food/114833
https://uk.wikipedia.org/wiki/%D0%A1%D0%BB%D0%B0%D1%81%D1%82%D1%8C%D0%BE%D0%BD%D0%B8
З. Клиновецька. Страви й напитки на Україні. — К. : Час, 1991 (репринт —Київ — Львів, 1913 р.). — 218 с. — ISBN 5-88520-094-7.
