Відмінності між версіями «Майран»
(→Див. також) |
(→Джерела та література) |
||
| (не показано 6 проміжних версій цього учасника) | |||
| Рядок 7: | Рядок 7: | ||
Багаторічна запашна трав'яниста рослина родини губоцвітих із білими або рожевими квітками, зібраними в колоски; використовується в парфюмерії та кулінарії. Внаслідок багаторічної роботи селекціонери саду вивели пряну рослину — майран (майоран), який значно поліпшує якість консервованих продуктів і застосовується в лікеро-горілчаному й ковбасному виробництвах. | Багаторічна запашна трав'яниста рослина родини губоцвітих із білими або рожевими квітками, зібраними в колоски; використовується в парфюмерії та кулінарії. Внаслідок багаторічної роботи селекціонери саду вивели пряну рослину — майран (майоран), який значно поліпшує якість консервованих продуктів і застосовується в лікеро-горілчаному й ковбасному виробництвах. | ||
| + | |||
| + | — Як вам подобається цей наш майоран? — звертала [Ліда] його увагу на дрібний екземпляр рослини (Яків Качура, Вибр., 1953, 256). | ||
| + | |||
В Греції майран був відомий ще з давніх часів, так, греки додавали його в вино, щоб пробудити надзвичайну любовну силу. Сьогодні батьківщиною майрану вважається Середземномор’я. А росте ця рослина в лісах Прибалтики, Білорусії, Західної України, Росії, Північної Африки і Малої Азії. Найбільш розповсюдженими типами є французький майран, іспанський майран і дикий, іменований орегано. | В Греції майран був відомий ще з давніх часів, так, греки додавали його в вино, щоб пробудити надзвичайну любовну силу. Сьогодні батьківщиною майрану вважається Середземномор’я. А росте ця рослина в лісах Прибалтики, Білорусії, Західної України, Росії, Північної Африки і Малої Азії. Найбільш розповсюдженими типами є французький майран, іспанський майран і дикий, іменований орегано. | ||
| Рядок 14: | Рядок 17: | ||
|style="width:20%; padding-top:1em;"| [[Зображення:Mayorankust191117.jpg ]] | |style="width:20%; padding-top:1em;"| [[Зображення:Mayorankust191117.jpg ]] | ||
|style="width:20%; padding-top:1em;"| [[Зображення:Mayoramtrava191117.gif ]] | |style="width:20%; padding-top:1em;"| [[Зображення:Mayoramtrava191117.gif ]] | ||
| − | |style="width:20%; padding-top:1em;"| [[Зображення: | + | |style="width:20%; padding-top:1em;"| [[Зображення:Mayoran-011a-320x430.jpg]] |
|} | |} | ||
| Рядок 53: | Рядок 56: | ||
Дудченко Л. Г., Козьяков А. С., Кривенко В. В. Пряно-ароматические и пряно-вкусовые растения: Справочник / Отв. ред. К. М. Сытник. — К.: | Дудченко Л. Г., Козьяков А. С., Кривенко В. В. Пряно-ароматические и пряно-вкусовые растения: Справочник / Отв. ред. К. М. Сытник. — К.: | ||
| − | Наукова думка, 1989. — 304 с. — 100 000 экз | + | Наукова думка, 1989. — 304 с. — 100 000 экз. |
Абрикосов Х. Н. и др. Майоран // Словарь-справочник пчеловода / Сост. Федосов Н. Ф.. — М.: Сельхозгиз, 1955. — С. 181. | Абрикосов Х. Н. и др. Майоран // Словарь-справочник пчеловода / Сост. Федосов Н. Ф.. — М.: Сельхозгиз, 1955. — С. 181. | ||
Поточна версія на 01:04, 22 листопада 2017
Майран, -ну, м. Раст. Origanum majorana.
Зміст
Сучасні словники
Словник української мови Академічний тлумачний словник (1970—1980)
Багаторічна запашна трав'яниста рослина родини губоцвітих із білими або рожевими квітками, зібраними в колоски; використовується в парфюмерії та кулінарії. Внаслідок багаторічної роботи селекціонери саду вивели пряну рослину — майран (майоран), який значно поліпшує якість консервованих продуктів і застосовується в лікеро-горілчаному й ковбасному виробництвах.
— Як вам подобається цей наш майоран? — звертала [Ліда] його увагу на дрібний екземпляр рослини (Яків Качура, Вибр., 1953, 256).
В Греції майран був відомий ще з давніх часів, так, греки додавали його в вино, щоб пробудити надзвичайну любовну силу. Сьогодні батьківщиною майрану вважається Середземномор’я. А росте ця рослина в лісах Прибалтики, Білорусії, Західної України, Росії, Північної Африки і Малої Азії. Найбільш розповсюдженими типами є французький майран, іспанський майран і дикий, іменований орегано.
Ілюстрації
|
|
|
Медіа
Іншими мовами
Див. також
Корисні властивості майрану:
1) спазмолітичний
2) антисептичний
3) сечогінний
4) седативний
5) знеболюючий
6) загальнозміцнюючий.
Вживання великої кількості майрану не рекомендується, оскільки це може викликати сонливість і пригнічений настрій. Також препарати з майраном не використовуються під час вагітності.
Джерела та література
Дудченко Л. Г., Козьяков А. С., Кривенко В. В. Пряно-ароматические и пряно-вкусовые растения: Справочник / Отв. ред. К. М. Сытник. — К.:
Наукова думка, 1989. — 304 с. — 100 000 экз.
Абрикосов Х. Н. и др. Майоран // Словарь-справочник пчеловода / Сост. Федосов Н. Ф.. — М.: Сельхозгиз, 1955. — С. 181.
Л. Г. Крецу Л. Г. Домашенко М. Д. Соколов — Мир пищевых растений — Кишинев — «Тимпул» — 1989 — С.240
Зовнішні посилання
http://tsukerky.com/majoran-kulinarnij-slovnik/
http://www.rozum.org.ua/index.php?a=term&d=18&t=21221
