Відмінності між версіями «Риндза»
(→Див. також) |
|||
| (не показано одну проміжну версію цього учасника) | |||
| Рядок 3: | Рядок 3: | ||
==Сучасні словники== | ==Сучасні словники== | ||
| − | Тлумачення слова у сучасних словниках РИ́НДЗА, и, жін., рідко. Різновид сиру, виготовленого з шлуночка молодого ягняти або теляти; | + | |
| + | 1. Тлумачення слова у сучасних словниках РИ́НДЗА, и, жін., рідко. Різновид сиру, виготовленого з шлуночка молодого ягняти або теляти; | ||
// Порошок з такого сиру, що використовується для скорішого зсідання молока. Ватаг дістав з полиці мішечок з риндзою й посипав її до путини з молоком. Потім весь час обертав велику путину біля вогню, аби молоко було рівномірно літепле (Гнат Хоткевич, Довбуш, 1965, 102). | // Порошок з такого сиру, що використовується для скорішого зсідання молока. Ватаг дістав з полиці мішечок з риндзою й посипав її до путини з молоком. Потім весь час обертав велику путину біля вогню, аби молоко було рівномірно літепле (Гнат Хоткевич, Довбуш, 1965, 102). | ||
| + | |||
| + | 2. Бри́нза або бри́ндза — сичужний розсільний сир, виготовлений з овечого, коров'ячого, козячого або суміші овечого молока з коров'ячим за допомогою ферменту з натурального сичуга свійської худоби. Зазвичай білого кольору, зовні нагадує домашній сир. | ||
==Ілюстрації== | ==Ілюстрації== | ||
{| style="width:100%; margin-top:2em; vertical-align:top; border-top:5px #66CDAA solid; border-bottom:5px #66CDAA solid; text-align:center" | {| style="width:100%; margin-top:2em; vertical-align:top; border-top:5px #66CDAA solid; border-bottom:5px #66CDAA solid; text-align:center" | ||
Поточна версія на 14:57, 19 листопада 2017
Ри́ндза, -зи, ж. Родъ творога, приготовленнаго въ желудкѣ молодаго ягненка или теленка. Шух. І. 213.
Зміст
Сучасні словники
1. Тлумачення слова у сучасних словниках РИ́НДЗА, и, жін., рідко. Різновид сиру, виготовленого з шлуночка молодого ягняти або теляти; // Порошок з такого сиру, що використовується для скорішого зсідання молока. Ватаг дістав з полиці мішечок з риндзою й посипав її до путини з молоком. Потім весь час обертав велику путину біля вогню, аби молоко було рівномірно літепле (Гнат Хоткевич, Довбуш, 1965, 102).
2. Бри́нза або бри́ндза — сичужний розсільний сир, виготовлений з овечого, коров'ячого, козячого або суміші овечого молока з коров'ячим за допомогою ферменту з натурального сичуга свійської худоби. Зазвичай білого кольору, зовні нагадує домашній сир.
Ілюстрації
|
|
|
Медіа
Див. також
Риндза (Словник української мови: в 11 тт. / АН УРСР. Інститут мовознавства; за ред. І. К. Білодіда. — К.: Наукова думка, 1970—1980. — Т. 7. — С. 536). Ryndza
Джерела та література
«Словник української мови»(sum.in.ua)
Зовнішні посилання
www.youtube.com
