Відмінності між версіями «Шапран»
Матеріал з Київський столичний університет імені Бориса Грінченки
(→Сучасні словники) |
(→Ілюстрації) |
||
| (не показано 37 проміжних версій цього учасника) | |||
| Рядок 19: | Рядок 19: | ||
* Ой де Петрусь походив, - червоний крокус посходив (пісня); | * Ой де Петрусь походив, - червоний крокус посходив (пісня); | ||
* І зараз в горщечок наклала Відьомських різних-всяких трав, ... Любисток, просерень, чебрець (І. Котляревський). | * І зараз в горщечок наклала Відьомських різних-всяких трав, ... Любисток, просерень, чебрець (І. Котляревський). | ||
| + | ===[http://slovopedia.org.ua/93/53415/1017001.html Великий тлумачний словник (ВТС) сучасної української мови]=== | ||
| + | -у, ''ч.'' (розм.) Те саме, що | ||
| + | |||
| + | '''<big>шафран:</big>''' | ||
| + | |||
| + | -у, ''ч.'' | ||
| + | # Багаторічна трав'яниста рослина родини півникових перев. з оранжево-жовтими квітами. | ||
| + | # ''збірн.'' Висушені приймочки квітів цієї рослини, які використовуються для виготовлення оранжево-жовтих фарб, прянощів, ліків і т. ін. | ||
| + | # Зимостійкий сорт яблук. | ||
| + | || Яблуня, що дає плоди цього сорту. | ||
| + | |||
| + | ===[http://slovopedia.org.ua УСЕ (Універсальний словник-енциклопедія)]=== | ||
| + | '''= шафран''' — багаторічна гірська рослина родини півникових, поширена переважно у Середземномор'ї; з приймочок маточки одержують порошок шафрану - цінну приправу і жовтий барвник; вважається рослиною, яка підвищує любовну енергію; цвіте напровесні; вирощують як декоративну рослину. | ||
| + | |||
| + | ==Іншомовні словники== | ||
| + | <big>'''saffron'''</big>, <small>''noun''</small> | ||
| + | |||
| + | 1. An orange-yellow flavouring, food colouring, and dye made from the dried stigmas of a crocus. | ||
| + | * Gently fry the bacon, add 2 tablespoons olive oil and then sauté onion, peppers, garlic, fennel and saffron; | ||
| + | * In a pan that fits the chicken or lamb closely, put the cinnamon stick, onion, olive oil and saffron. | ||
| + | 1.1 The orange-yellow colour of saffron. ''‘the saffron robe of a Buddhist monk’'' | ||
| + | * Momentarily a monk in his bright saffron robes appeared at the top of the slope, framed all around by the flames before he began his walk down to the cave; | ||
| + | * She is a very short woman in maroon and saffron robes. | ||
| + | 2. An autumn-flowering crocus with reddish-purple flowers, native to warmer regions of Eurasia. Enormous numbers of flowers are required to produce a small quantity of the large red stigmas used for the spice. | ||
| + | |||
| + | ||Crocus sativus, family Iridaceae. See also meadow saffron | ||
| + | * Saffron is made up of tiny filaments that are the dried pollen stigmas of the saffron flower; | ||
| + | * One of the most special of the autumn flowering crocus is Crocus sativus, the saffron crocus. | ||
| + | |||
| + | '''''Origin''''' | ||
| + | |||
| + | Middle English: from Old French safran, based on Arabic za‘farān. | ||
| + | |||
| + | '''''Pronunciation''''' | ||
| + | |||
| + | saffron [ˈsafr(ə)n] | ||
==Ілюстрації== | ==Ілюстрації== | ||
{| style="width:100%; margin-top:2em; vertical-align:top; border-top:6px #9932CC solid; border-bottom:6px #9932CC solid; text-align:center" | {| style="width:100%; margin-top:2em; vertical-align:top; border-top:6px #9932CC solid; border-bottom:6px #9932CC solid; text-align:center" | ||
|- valign="top" | |- valign="top" | ||
| − | |style="width:20%; padding-top:1em;"| [[Зображення: | + | |style="width:20%; padding-top:1em;"| [[Зображення:01_SAFFRON-CROCUS-RECIPES_1024x.jpeg|x220px]] |
| − | |style="width:20%; padding-top:1em;"| [[Зображення: | + | |style="width:20%; padding-top:1em;"| [[Зображення:zafaran.jpeg|x220px]] |
| − | |style="width:20%; padding-top:1em;"| [[Зображення: | + | |- valign="top" |
| − | |style="width:20%; padding-top:1em;"| [[Зображення: | + | |style="width:20%; padding-top:1em;"| [[Зображення:2-28.jpeg|x250px]] |
| + | |style="width:20%; padding-top:1em;"| [[Зображення:2629743.jpeg|x240px]] | ||
|} | |} | ||
==Медіа== | ==Медіа== | ||
| + | {{#ev:youtube|ERzeOUMa4mA}} | ||
| + | {{#ev:youtube|H22-xXCqXxc}} | ||
| + | |||
| + | ==Цікаві факти== | ||
| + | [[Файл:krokusyi.jpeg|міні|ліворуч|Крокуси]] | ||
| + | |||
| + | |||
| + | * Крокус називають квіткою фараонів. Зі спеціального виду крокусу отримують дивовижні і містичні прянощі – шафран. Щоб отримати 1 кг цієї спеції, треба вручну обробити 200 000 квіток! З них вищипують рильця і висушують в затемненому місці. Робота ця дуже працемістка, тому й ціна шафрану дуже висока – 1 грам шафрану коштує дорожче 1 г золота. | ||
| + | |||
| + | * Надлишок шафрану(шапрану) в страві не тільки деформує її смак, надаючи їй гіркоти, але і може стати причиною отруєння. Доза у 2-3 грами свіжого високоякісного шафрану(шапрану) може виявитися летальною! | ||
| + | |||
| + | * Шафран(шапран) має лікувальні властивості: він очищає кров та оновлює її клітини, зміцнює судини; покращує мозкову активність; стимулює зростання нервової тканини та сприяє її оновленню (із цією метою шафран додають до гарячого молока); ефективний при безсонні та допомагає при головних болях (використовуються примочки з шафраном(шапраном)) тощо. | ||
==Див. також== | ==Див. також== | ||
| + | [https://uk.wikipedia.org/wiki/%D0%A8%D0%B0%D1%84%D1%80%D0%B0%D0%BD Шафран] | ||
| + | |||
| + | [http://wiki.pp.ua/636-shafran-vlastivost-zastosuvannya-v-kulnaryi-recepti-strav-z-shafranom.html Шафран - властивості і застосування в кулінарії] | ||
==Джерела та література== | ==Джерела та література== | ||
| Рядок 43: | Рядок 95: | ||
[http://goroh.in.ua Збірка словників] | [http://goroh.in.ua Збірка словників] | ||
| + | |||
| + | ==Зовнішні посилання== | ||
| + | [[Категорія:Ша]] | ||
[[Категорія:Словник Грінченка і сучасність/Факультет інформаційних технологій та управління]] | [[Категорія:Словник Грінченка і сучасність/Факультет інформаційних технологій та управління]] | ||
[[Категорія:Слова 2017 року]] | [[Категорія:Слова 2017 року]] | ||
| − | |||
Поточна версія на 11:10, 23 листопада 2017
Зміст
Словник Бориса Грінченка
Шапран, -ну, м.[шапра́н]
Шафранъ, Crocus sativus.
- Печеного поросяти, куриці з перцем та шапрану уживати. АД. II. 33.
Сучасні словники
Словник української мови Академічний тлумачний словник (1970—1980)
Те саме, що шафран
- Маруся у великодню суботу сама учинила паску, положила туди яєчок.., шапрану, і спеклася паска і висока, і жовта, і ще у печі зарум'янилась (Квітка-Основ'яненко, II, 1956, 66).
Словник іншомовних слів
= шафран ч, (араб. "зафаран"):
- Рід багаторічних трав'янистих рослин родини півникових. Поширені переважно у Середземномор'ї. Шафран посівний, або культурний, вирощують як фарбувальну й пряну рослину, використовують у народній медицині. Багато видів декоративні.
- Сорт яблук.
Словник синонімів
шафран (трав’яниста рослина з оранжево-жовтими або фіолетовими квітками), крокіс, крокус, просерен [просерень] діал.
- Тут вже весна, цвітуть мигдалі, дикий шафран (М. Коцюбинський);
- Він приніс здоровий пучок ласкавцю, гвоздиків та крокосу, котрий вже зацвів жовтогарячими патлатими квітками (І. Нечуй-Левицький);
- Ой де Петрусь походив, - червоний крокус посходив (пісня);
- І зараз в горщечок наклала Відьомських різних-всяких трав, ... Любисток, просерень, чебрець (І. Котляревський).
Великий тлумачний словник (ВТС) сучасної української мови
-у, ч. (розм.) Те саме, що
шафран:
-у, ч.
- Багаторічна трав'яниста рослина родини півникових перев. з оранжево-жовтими квітами.
- збірн. Висушені приймочки квітів цієї рослини, які використовуються для виготовлення оранжево-жовтих фарб, прянощів, ліків і т. ін.
- Зимостійкий сорт яблук.
|| Яблуня, що дає плоди цього сорту.
УСЕ (Універсальний словник-енциклопедія)
= шафран — багаторічна гірська рослина родини півникових, поширена переважно у Середземномор'ї; з приймочок маточки одержують порошок шафрану - цінну приправу і жовтий барвник; вважається рослиною, яка підвищує любовну енергію; цвіте напровесні; вирощують як декоративну рослину.
Іншомовні словники
saffron, noun
1. An orange-yellow flavouring, food colouring, and dye made from the dried stigmas of a crocus.
- Gently fry the bacon, add 2 tablespoons olive oil and then sauté onion, peppers, garlic, fennel and saffron;
- In a pan that fits the chicken or lamb closely, put the cinnamon stick, onion, olive oil and saffron.
1.1 The orange-yellow colour of saffron. ‘the saffron robe of a Buddhist monk’
- Momentarily a monk in his bright saffron robes appeared at the top of the slope, framed all around by the flames before he began his walk down to the cave;
- She is a very short woman in maroon and saffron robes.
2. An autumn-flowering crocus with reddish-purple flowers, native to warmer regions of Eurasia. Enormous numbers of flowers are required to produce a small quantity of the large red stigmas used for the spice.
||Crocus sativus, family Iridaceae. See also meadow saffron
- Saffron is made up of tiny filaments that are the dried pollen stigmas of the saffron flower;
- One of the most special of the autumn flowering crocus is Crocus sativus, the saffron crocus.
Origin
Middle English: from Old French safran, based on Arabic za‘farān.
Pronunciation
saffron [ˈsafr(ə)n]
Ілюстрації
|
|
|
|
Медіа
Цікаві факти
- Крокус називають квіткою фараонів. Зі спеціального виду крокусу отримують дивовижні і містичні прянощі – шафран. Щоб отримати 1 кг цієї спеції, треба вручну обробити 200 000 квіток! З них вищипують рильця і висушують в затемненому місці. Робота ця дуже працемістка, тому й ціна шафрану дуже висока – 1 грам шафрану коштує дорожче 1 г золота.
- Надлишок шафрану(шапрану) в страві не тільки деформує її смак, надаючи їй гіркоти, але і може стати причиною отруєння. Доза у 2-3 грами свіжого високоякісного шафрану(шапрану) може виявитися летальною!
- Шафран(шапран) має лікувальні властивості: він очищає кров та оновлює її клітини, зміцнює судини; покращує мозкову активність; стимулює зростання нервової тканини та сприяє її оновленню (із цією метою шафран додають до гарячого молока); ефективний при безсонні та допомагає при головних болях (використовуються примочки з шафраном(шапраном)) тощо.
Див. також
Шафран - властивості і застосування в кулінарії
Джерела та література
«Словарь української мови» Бориса Грінченка
Словопедія (українські тлумачні онлайн словники)
Всесвітній словник української мови
