Відмінності між версіями «Ягнятина»
Матеріал з Київський столичний університет імені Бориса Грінченки
| Рядок 8: | Рядок 8: | ||
[[Категорія:Яг]] | [[Категорія:Яг]] | ||
| + | [[Категорія:Словник Грінченка і сучасність/Університетський коледж]] | ||
| + | [[Категорія:Слова 2015 року]] | ||
Поточна версія на 10:03, 24 листопада 2015
Ягнятина, -ни, ж.це м'ясо молодого баранчика у віці від 4 місяців до 1 року. Це цінний продукт харчування, за кількістю білка, амінокислот, вітамінів і мінеральних речовин не поступається яловичині, а по калорійності перевищує її. В ягнятині вміст холестерину в кілька разів менший, ніж в яловичині і свинині. Ягнятина - універсальне м'ясо, з якого можна готувати і перші страви, і другі, різні закуски, котлети і багато іншого. Ягнятина соковита і м'яка. Найбільш м'яким і ніжним виходить м'ясо молочних ягнят, адже ці молоді баранчики харчуються виключно овечим молоком.
|
|
|
