Відмінності між версіями «Квашення»
Іщук (обговорення • внесок) |
(→Цікаво знати) |
||
| Рядок 83: | Рядок 83: | ||
[[Категорія:Словник Грінченка і сучасність/Університетський коледж]] | [[Категорія:Словник Грінченка і сучасність/Університетський коледж]] | ||
| − | + | [[Категорія:Слова 2014 року]] | |
| − | + | ||
| − | + | ||
[[Категорія:Кв]] | [[Категорія:Кв]] | ||
Поточна версія на 18:53, 29 листопада 2014
Квашення, -ня, с. Квашеніе.
Сучасні словники
Квашення — вид переробки овочів, біотехнологія переробки овочів, простий і ефективний спосіб збільшити термін зберігання певних продуктів, біохімічний процес консервування овочів, що ґрунтується на молочнокислому бродінні, під час якого утворюється молочна кислота, що є консервантом овочевої продукції. В основному квасять капусту, огірки, помідори та буряк.
Квашення Академічний тлумачний словник
КВА́ШЕННЯ, я, сер.
1. Дія за значенням квасити 1. До найпростіших способів переробки овочів належать квашення, соління та сушіння й варіння пюре (Колгоспна виробнича енциклопедія, II, 1956, 252).
2. збірн. Те саме, що квашенина 1. Бочки з-під квашення й соління для виноробства непридатні (Колгоспник України, 8, 1961, 36).
Квашення. Орфографічний словник української мови
Ква́шення
іменник середнього роду
Квашення. УСЕ (Універсальний словник-енциклопедія)
КВАШЕННЯ
метод консервації рослинної сировини, призначеної для споживання людиною (капусти, огірків, грибів) або як корм для тварин (силос), за допомогою молочної кислоти (1-1,5%) в процесі молочнокислого бродіння.
Квашення. Словозміна
| Відмінок | Однина | Множина |
|---|---|---|
| Називний | ква́шення | |
| Родовий | ква́шення | |
| Давальний | ква́шенню | |
| Знахідний | ква́шення | |
| Орудний | ква́шенням | |
| Місцевий | на/у ква́шенні, ква́шенню | |
| Кличний | ква́шення* |
Ілюстрації
|
|
|
|
Медіа
Див. також
- Рецепти квашеної капусти, як квасити капусту квашена капуста
- Як заквасити яблука - простий перевірений рецепт
- Квашені помідори
- Квашені огірки
