Відмінності між версіями «Ревень»

Матеріал з Київський столичний університет імені Бориса Грінченки
Перейти до: навігація, пошук
(→‎Зовнішні посилання)
 
(не показані 11 проміжних версій ще одного учасника)
Рядок 4: Рядок 4:
 
==Сучасні словники==
 
==Сучасні словники==
 
Тлумачення слова у сучасних словниках
 
Тлумачення слова у сучасних словниках
 +
 +
<big>РЕВІНЬ</big>, -веню, ч. Багаторічна трав'яниста рослина з великим листям і товстим коренем, що використовується в кулінарії та медицині. (Сучасний тлумачний словник української мови: 60000 слів / За заг. ред. д-ра  філол. наук, проф. В.В. Дубічинського. – Х.: ВД «ШКОЛА», 2009. – С. 614)
 +
 +
<big>РЕВІНЬ</big> (Rheum) —  рід багаторічних  трав'янистих  рослин  родини гречкових.  Прикореневі  листки великі з довгими м'ясистими черешками. Квітки дрібні, двостатеві,  зібрані    у    волотеві,    іноді колосовидні суцвіття. Плід — горішок. Походить з Сибіру, Алтаю, Пн. Монголії,  Маньчжурії.  Бл. 30 видів, в СРСР — 23,  в т.ч. на Україні — 3 види в культурі. В СРСР як овочеві рослини вирощують ревінь хвилястий (R. undulatum) і ревінь чорноморський (R.  rhaflpnticum). В їжу використовують молоді соковиті черешки листків. У них міститься цукор (понад 2%),  вітаміни С та сполуки калію, кальцію, магнію, заліза, фосфору. (Українська Радянська Енциклопедія. — 2-е видання. — Т. 9. — К.: Головна редакція УРЕ, 1983. — С. 304).
 +
 +
<big>РЕВІНЬ</big> (Rheum) – рід рослин родини гречкових. Походження – Сибір, Алтай, Пн. Монголія. В Україні росте три види ревеню. Як овочеві культури вирощують ревінь хвилястий, ревінь чорноморський. Використовують в народній медицині. Корінці ревеню йдуть на виготовлення варення, компотів тощо.
 +
(Український Радянський Енциклопедичний Словник : в 3-х т. / [редкол.: А.В. Кудрицький (відп. ред.) та ін.]. – 2-е вид. – К. : голов. ред. УРЕ. – 1987. – С. 78).
 +
 +
<big>РЕВІНЬ</big>, - веню, ч.( Rheum L.) трав'яниста багаторічна рослина з великим листям і товстим корінням; використовується в кулінарії та народній медицині (Великий тлумачний словник сучасної української мови / Уклад. і голов. ред. В.Т. Бусел. – К.; Ірпінь: ВТФ "Перун", 2004. – С. 1019).
 +
 
==Ілюстрації==
 
==Ілюстрації==
 
{| style="width:100%; margin-top:2em; vertical-align:top; border-top:5px #66CDAA solid; border-bottom:5px #66CDAA solid; text-align:center"  
 
{| style="width:100%; margin-top:2em; vertical-align:top; border-top:5px #66CDAA solid; border-bottom:5px #66CDAA solid; text-align:center"  
 
|- valign="top"
 
|- valign="top"
−
|style="width:20%; padding-top:1em;"| [[Зображення:Photoicon.png|x140px]]
+
|style="width:20%; padding-top:1em;"| [[Зображення:Ревінь1.png|x140px]]
−
|style="width:20%; padding-top:1em;"| [[Зображення:Photoicon.png|x140px]]
+
|style="width:20%; padding-top:1em;"| [[Зображення:Ревінь2.png|x140px]]
−
|style="width:20%; padding-top:1em;"| [[Зображення:Photoicon.png|x140px]]
+
|style="width:20%; padding-top:1em;"| [[Зображення:Ревінь3.png|x140px]]
−
|style="width:20%; padding-top:1em;"| [[Зображення:Photoicon.png|x140px]]
+
 
|}
 
|}
−
==Медіа==
 
  
−
==Див. також==
+
==Ілюстрації створені руками студентів==
 +
{| style="width:100%; margin-top:2em; vertical-align:top; border-top:5px #66CDAA solid; border-bottom:5px #66CDAA solid; text-align:center"
 +
|- valign="top"
 +
|style="width:20%; padding-top:1em;"| [[Зображення:Ревінь4.jpg|x140px]]
 +
Бабіч О.
 +
|style="width:20%; padding-top:1em;"| [[Зображення:Ревень4.jpg|x140px]]
 +
Рижова Т.
 +
|}
 +
 
 +
==Це цікаво знати!==
 +
<big>РЕВІНЬ</big> з родини гречкових. Його вирощують задля м'ясистих черешків листя. Вони мають приємний кислуватий смак, бо містять яблучну і лимонну кислоти. Різні види ревеню з давніх-давен застосовують у медицині як проносний засіб, а ревінь хвилястий - проти цинги, тому що він містить вітаміни С, Е, В2 і каротин (Я пізнаю світ: Рослини: Дит.енцикл. / Авт. – упоряд. Л.О. Багрова; Худож.: А.В. Кардашук, О.М. Войтенко. – К.: Школа, 2003. – С. 186).
 +
==Про користь ревіню==
 +
<big>У ревені містяться</big>:
 +
* рутин;
 +
* цукор (до 2%);
 +
* пектинові речовини;
 +
* яблучна, щавлева та ін. органічні кислоти (2,3%);
 +
* вітаміни С, А, В (за своєю вітамінною насиченістю ревінь цілком змагається з яблуками, а за деякими параметрами навіть перевершує їх);
 +
* мінеральні солі кальцію (наявний у ньому у великій кількості кальцій, на жаль, не може бути повною мірою засвоєний організмом, тому що пов'язаний щавлевою кислотою), фосфору, магнію.
 +
 
 +
==Ревінь в кулінарії==
 +
Завдяки незначній цукристості і високому вмісту кислот (в основному яблучної) черешки ревеню мають різко виражений кислий смак з характерним присмаком і ароматом, що нагадує яблука. Їсти ревінь можна, не піддаючи його тепловій обробці, прямо з грядки.
 +
Солодкі страви з цієї рослини популярні в національній кухні Німеччини, Данії, Швеції, Естонії і Латвії. У Британії в страви з ревеню традиційно додають імбир і гвоздику, а в США - корицю.
 +
 
 +
==Особливості слововживання==
 +
Ревінь, веню, ор. венем
  
 
==Джерела та література==
 
==Джерела та література==
 +
# Сучасний тлумачний словник української мови: 60000 слів / За заг. ред. д-ра  філол. наук, проф. В.В. Дубічинського. – Х.: ВД «ШКОЛА», 2009. – С. 614
 +
# Українська Радянська Енциклопедія. — 2-е видання. — Т. 9. — К.: Головна редакція УРЕ, 1983. — С. 304
 +
# Великий тлумачний словник сучасної української мови / Уклад. і голов. ред. В.Т. Бусел. – К.; Ірпінь: ВТФ "Перун", 2004. – С. 1019
 +
# Я пізнаю світ: Рослини: Дит.енцикл. / Авт. – упоряд. Л.О. Багрова; Худож.: А.В. Кардашук, О.М. Войтенко. – К.: Школа, 2003. – 479 с.
  
 
==Зовнішні посилання==
 
==Зовнішні посилання==
−
 
+
Ревінь-[http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A0%D0%B5%D0%B2%D0%B5%D0%BD%D1%8C].
−
[[Категорія:Словник Грінченка і сучасність/підрозділ]]
+
[[Категорія:Словник Грінченка і сучасність/Педагогічний інститут]]

Поточна версія на 12:10, 2 грудня 2013

Ревень, -ню, м. Раст. Rheum.

Сучасні словники

Тлумачення слова у сучасних словниках

РЕВІНЬ, -веню, ч. Багаторічна трав'яниста рослина з великим листям і товстим коренем, що використовується в кулінарії та медицині. (Сучасний тлумачний словник української мови: 60000 слів / За заг. ред. д-ра філол. наук, проф. В.В. Дубічинського. – Х.: ВД «ШКОЛА», 2009. – С. 614)

РЕВІНЬ (Rheum) — рід багаторічних трав'янистих рослин родини гречкових. Прикореневі листки великі з довгими м'ясистими черешками. Квітки дрібні, двостатеві, зібрані у волотеві, іноді колосовидні суцвіття. Плід — горішок. Походить з Сибіру, Алтаю, Пн. Монголії, Маньчжурії. Бл. 30 видів, в СРСР — 23, в т.ч. на Україні — 3 види в культурі. В СРСР як овочеві рослини вирощують ревінь хвилястий (R. undulatum) і ревінь чорноморський (R. rhaflpnticum). В їжу використовують молоді соковиті черешки листків. У них міститься цукор (понад 2%), вітаміни С та сполуки калію, кальцію, магнію, заліза, фосфору. (Українська Радянська Енциклопедія. — 2-е видання. — Т. 9. — К.: Головна редакція УРЕ, 1983. — С. 304).

РЕВІНЬ (Rheum) – рід рослин родини гречкових. Походження – Сибір, Алтай, Пн. Монголія. В Україні росте три види ревеню. Як овочеві культури вирощують ревінь хвилястий, ревінь чорноморський. Використовують в народній медицині. Корінці ревеню йдуть на виготовлення варення, компотів тощо. (Український Радянський Енциклопедичний Словник : в 3-х т. / [редкол.: А.В. Кудрицький (відп. ред.) та ін.]. – 2-е вид. – К. : голов. ред. УРЕ. – 1987. – С. 78).

РЕВІНЬ, - веню, ч.( Rheum L.) трав'яниста багаторічна рослина з великим листям і товстим корінням; використовується в кулінарії та народній медицині (Великий тлумачний словник сучасної української мови / Уклад. і голов. ред. В.Т. Бусел. – К.; Ірпінь: ВТФ "Перун", 2004. – С. 1019).

Ілюстрації

Ревінь1.png Ревінь2.png Ревінь3.png

Ілюстрації створені руками студентів

Ревінь4.jpg

Бабіч О.

Ревень4.jpg

Рижова Т.

Це цікаво знати!

РЕВІНЬ з родини гречкових. Його вирощують задля м'ясистих черешків листя. Вони мають приємний кислуватий смак, бо містять яблучну і лимонну кислоти. Різні види ревеню з давніх-давен застосовують у медицині як проносний засіб, а ревінь хвилястий - проти цинги, тому що він містить вітаміни С, Е, В2 і каротин (Я пізнаю світ: Рослини: Дит.енцикл. / Авт. – упоряд. Л.О. Багрова; Худож.: А.В. Кардашук, О.М. Войтенко. – К.: Школа, 2003. – С. 186).

Про користь ревіню

У ревені містяться:

  • рутин;
  • цукор (до 2%);
  • пектинові речовини;
  • яблучна, щавлева та ін. органічні кислоти (2,3%);
  • вітаміни С, А, В (за своєю вітамінною насиченістю ревінь цілком змагається з яблуками, а за деякими параметрами навіть перевершує їх);
  • мінеральні солі кальцію (наявний у ньому у великій кількості кальцій, на жаль, не може бути повною мірою засвоєний організмом, тому що пов'язаний щавлевою кислотою), фосфору, магнію.

Ревінь в кулінарії

Завдяки незначній цукристості і високому вмісту кислот (в основному яблучної) черешки ревеню мають різко виражений кислий смак з характерним присмаком і ароматом, що нагадує яблука. Їсти ревінь можна, не піддаючи його тепловій обробці, прямо з грядки. Солодкі страви з цієї рослини популярні в національній кухні Німеччини, Данії, Швеції, Естонії і Латвії. У Британії в страви з ревеню традиційно додають імбир і гвоздику, а в США - корицю.

Особливості слововживання

Ревінь, веню, ор. венем

Джерела та література

  1. Сучасний тлумачний словник української мови: 60000 слів / За заг. ред. д-ра філол. наук, проф. В.В. Дубічинського. – Х.: ВД «ШКОЛА», 2009. – С. 614
  2. Українська Радянська Енциклопедія. — 2-е видання. — Т. 9. — К.: Головна редакція УРЕ, 1983. — С. 304
  3. Великий тлумачний словник сучасної української мови / Уклад. і голов. ред. В.Т. Бусел. – К.; Ірпінь: ВТФ "Перун", 2004. – С. 1019
  4. Я пізнаю світ: Рослини: Дит.енцикл. / Авт. – упоряд. Л.О. Багрова; Худож.: А.В. Кардашук, О.М. Войтенко. – К.: Школа, 2003. – 479 с.

Зовнішні посилання

Ревінь-[1].

Отримано з https://wiki.kubg.edu.ua/index.php?title=Ревень&oldid=98021