Відмінності між версіями «Павидло»
(→Див. також) |
|||
| (не показані 2 проміжні версії цього учасника) | |||
| Рядок 2: | Рядок 2: | ||
==Сучасні словники== | ==Сучасні словники== | ||
| − | + | Пови́дло — продукт уварення подрібнених до пюреподібного стану плодів і ягід з додаванням в кінці варіння цукру-піску[1]. | |
| + | Для приготування повидла використовують зрілі і перезрілі плоди, видаливши попередньо загнивші чи пошкоджені частини. Підготовлену сировину уварюють на слабкому вогні без додавання цукру. Цукор додають в кінці варіння, так як рідке пюре випарюється швидше. При цьому скорочується термін варіння, а повидло виходить світліше і краще за смаком і ароматом.[1]. | ||
| + | Щоб повидло не пригоріло, масу помішують безперервно. | ||
| + | Повидло готове, коли при помішуванні лопатка починає залишати за собою незникаючу відразу боріздку.[1]. | ||
| + | Гаряче повидло розфасовують в сухі чисті банки, відразу закупорюють і охолоджують. Інколи додають різноманітні прянощі — корицю, гвоздику та ін. | ||
| + | |||
==Ілюстрації== | ==Ілюстрації== | ||
{| style="width:100%; margin-top:2em; vertical-align:top; border-top:5px #66CDAA solid; border-bottom:5px #66CDAA solid; text-align:center" | {| style="width:100%; margin-top:2em; vertical-align:top; border-top:5px #66CDAA solid; border-bottom:5px #66CDAA solid; text-align:center" | ||
|- valign="top" | |- valign="top" | ||
| − | |style="width:20%; padding-top:1em;"| [[Зображення: | + | |style="width:20%; padding-top:1em;"| [[Зображення:Павидло.jpg|x140px]] |
| − | |style="width:20%; padding-top:1em;"| [[Зображення: | + | |style="width:20%; padding-top:1em;"| [[Зображення:Павидло1.jpg|x140px]] |
| − | |style="width:20%; padding-top:1em;"| [[Зображення: | + | |style="width:20%; padding-top:1em;"| [[Зображення:Павидло2.jpg|x140px]] |
| − | |style="width:20%; padding-top:1em;"| [[Зображення: | + | |style="width:20%; padding-top:1em;"| [[Зображення:Павидло3.jpg|x140px]] |
|} | |} | ||
| + | |||
==Див. також== | ==Див. також== | ||
| − | + | http://www.youtube.com/watch?v=METAbnVUcns | |
[[Категорія:Па]] | [[Категорія:Па]] | ||
Поточна версія на 19:29, 4 листопада 2013
Пави́дло, -ла, сРодъ густого варенья изъ растертыхъ ягодъ или яблокъ.
Сучасні словники
Пови́дло — продукт уварення подрібнених до пюреподібного стану плодів і ягід з додаванням в кінці варіння цукру-піску[1]. Для приготування повидла використовують зрілі і перезрілі плоди, видаливши попередньо загнивші чи пошкоджені частини. Підготовлену сировину уварюють на слабкому вогні без додавання цукру. Цукор додають в кінці варіння, так як рідке пюре випарюється швидше. При цьому скорочується термін варіння, а повидло виходить світліше і краще за смаком і ароматом.[1]. Щоб повидло не пригоріло, масу помішують безперервно. Повидло готове, коли при помішуванні лопатка починає залишати за собою незникаючу відразу боріздку.[1]. Гаряче повидло розфасовують в сухі чисті банки, відразу закупорюють і охолоджують. Інколи додають різноманітні прянощі — корицю, гвоздику та ін.
Ілюстрації
|
|
|
|
