Відмінності між версіями «Бублик»
Матеріал з Київський столичний університет імені Бориса Грінченки
(→Сучасні словники) |
|||
| Рядок 10: | Рядок 10: | ||
'''Різновиди''' | '''Різновиди''' | ||
| − | + | ||
| − | прісний (простий) — готується з прісного тіста; | + | * прісний (простий) — готується з прісного тіста; |
| − | з маком — перед випіканням посипається кондитерським маком; | + | * з маком — перед випіканням посипається кондитерським маком; |
| − | солодкий — перед випіканням змазується карамельною масою, зазвичай на основі цукру та приправ (кориця, кмин тощо); | + | * солодкий — перед випіканням змазується карамельною масою, зазвичай на основі цукру та приправ (кориця, кмин тощо); |
| − | солоний — перед випіканням посипається грубою сіллю та приправами. | + | * солоний — перед випіканням посипається грубою сіллю та приправами. |
Версія за 20:40, 3 листопада 2013
Бублик, -ка, м. Бубликъ, баранокъ. Чуб. VII. 445. Чудний як бублик: кругом об’їси, а в середині нема нічого. Ном. № 7827. Ум. Бубличок.
Сучасні словники
Бу́блик (крендель, сушка) — кулінарний виріб, пшеничне тісто кільцем, зварене у воді чи оброблене гарячою парою, а тоді запечене. Залежно від розміру, вологості та м'якості може мати різні назви, також різні назви можуть вживатися в різних регіонах. Також бубликами часто називають різні предмети у формі тора.
Різновиди
- прісний (простий) — готується з прісного тіста;
- з маком — перед випіканням посипається кондитерським маком;
- солодкий — перед випіканням змазується карамельною масою, зазвичай на основі цукру та приправ (кориця, кмин тощо);
- солоний — перед випіканням посипається грубою сіллю та приправами.
