Відмінності між версіями «Пизи»
Матеріал з Київський столичний університет імені Бориса Грінченки
| Рядок 18: | Рядок 18: | ||
[[Файл:Пизи1.jpeg|міні|ліворуч|Copyright: Łukasz Pojezierski ]] | [[Файл:Пизи1.jpeg|міні|ліворуч|Copyright: Łukasz Pojezierski ]] | ||
[[Файл:Пизи2.jpeg|міні|без|Copyright: alexandrapierogi.com]] | [[Файл:Пизи2.jpeg|міні|без|Copyright: alexandrapierogi.com]] | ||
| + | |||
| + | |||
| + | |||
| + | =='''Рецепт''' == | ||
| + | '''Інгредієнти''' | ||
| + | *сир-250 г | ||
| + | *мука-2 склянки | ||
| + | *картопляний крохмаль-1 стакан | ||
| + | *картопля-3 шт. | ||
| + | *фарш м'ясний-400 г | ||
| + | *цибуля ріпчаста-4 шт. | ||
| + | *часник-2 зубчики | ||
| + | *сіль | ||
| + | *чорний мелений перець-за смаком | ||
| + | *паприка мелена-за смаком | ||
| + | |||
| + | *'''Готуємо фарш''' - м'ясо перемелює разом з цибулею. додаємо пропущений через прес часник, сіль, перець. паприку | ||
| + | |||
| + | *'''Готуємо тісто'''- картопля чистимо і натираємо на дрібній тертці, як на деруни. | ||
| + | |||
| + | *'''Готуємо тісто''': картопля чистимо і натираємо на дрібній тертці, як на деруни. | ||
| + | |||
| + | *Тісто розгортаємо до товщини ок. 0,5 см. Видавлюємо круги і в кожне коло кладемо 1 ч.л. начинки. | ||
| + | |||
| + | *Далі защипуємо тісто і скочується в колобок. | ||
| + | |||
| + | *'''Далі можна зробити двома шляхами:''' | ||
| + | обсмажити трохи пизи на рослинній олії з обох сторін і потім долити води і тушкувати до готовності, | ||
| + | відварити в окропі кілька хвилин. | ||
| + | |||
| + | *'''Подавати з маслом і сметаною!''' | ||
Версія за 01:24, 9 грудня 2023
Пи́зи, -зів, мн. Сваренные шарики изъ кислаго гречневаго тѣста, ѣдятъ съ чеснокомъ и постнымъ масломъ. Чуб. VII. 442. См. Пампух. '
Сучасні «пизи»
Пизи- польский різновид галушок з м'ясною начинкою або соусом.
Приклад:
«-Ти колись куштував пизи?
-Ні, що це?
-Якщо коротко- польські хінкалі»-Валерія Гіч
Пизи
Рецепт
Інгредієнти
- сир-250 г
- мука-2 склянки
- картопляний крохмаль-1 стакан
- картопля-3 шт.
- фарш м'ясний-400 г
- цибуля ріпчаста-4 шт.
- часник-2 зубчики
- сіль
- чорний мелений перець-за смаком
- паприка мелена-за смаком
*Готуємо фарш - м'ясо перемелює разом з цибулею. додаємо пропущений через прес часник, сіль, перець. паприку
*Готуємо тісто- картопля чистимо і натираємо на дрібній тертці, як на деруни.
*Готуємо тісто: картопля чистимо і натираємо на дрібній тертці, як на деруни.
*Тісто розгортаємо до товщини ок. 0,5 см. Видавлюємо круги і в кожне коло кладемо 1 ч.л. начинки.
*Далі защипуємо тісто і скочується в колобок.
*Далі можна зробити двома шляхами: обсмажити трохи пизи на рослинній олії з обох сторін і потім долити води і тушкувати до готовності, відварити в окропі кілька хвилин.
*Подавати з маслом і сметаною!
