Відмінності між версіями «Журина»
(→Зовнішні посилання) |
(→Зовнішні посилання) |
||
| (не показано 6 проміжних версій цього учасника) | |||
| Рядок 1: | Рядок 1: | ||
'''Журина, -ни, '''''ж. ''= '''Жур. '''''У селянина борщу нема, а в міщанина з перцем журина. ''Чуб. ІІІ. 472. | '''Журина, -ни, '''''ж. ''= '''Жур. '''''У селянина борщу нема, а в міщанина з перцем журина. ''Чуб. ІІІ. 472. | ||
[[Категорія:Жу]] | [[Категорія:Жу]] | ||
| + | |||
| + | ==Сучасні словники== | ||
| + | Тлумачення слова у сучасних словниках | ||
| + | |||
| + | Джур[1] або жур[2] (пол. żur, żurek; біл. жур, кісяліца) — пісний (молочний) чи м'ясний кислий суп, заправлений закваскою на основі вівсяного чи житнього борошна, до якого додається зазвичай біла ковбаса, копчене м'ясо, варене яйце. | ||
| + | |||
| + | Закваску роблять з непросіяного борошна, розведеного водою. Її ставлять на ніч для укисання. Страву їдять з конопляною олією. | ||
| + | |||
| + | Поширена страва польської, білоруської, чеської, словацької, галицької кухонь. | ||
| + | |||
| + | Назва походить від старовинного німецького слова sūr, що означає кислий. | ||
| + | |||
| + | ==Ілюстрації== | ||
| + | {| style="width:100%; margin-top:2em; vertical-align:top; border-top:5px #66CDAA solid; border-bottom:5px #66CDAA solid; text-align:center" | ||
| + | |- valign="top" | ||
| + | |style="width:20%; padding-top:1em;"| [[Зображення:Жур2.jpg|x140px]] | ||
| + | |style="width:20%; padding-top:1em;"| [[Зображення:Жур1.jpg|x140px]] | ||
| + | |style="width:20%; padding-top:1em;"| [[Зображення:Жур3.jpg|x140px]] | ||
| + | |||
| + | |} | ||
| + | |||
| + | ==Медіа== | ||
| + | |||
| + | ==Див. також== | ||
| + | |||
| + | Жур // Українська мала енциклопедія : 16 кн. : у 8 т. / проф. Є. Онацький. — Накладом Адміністратури УАПЦ в Аргентині. — Буенос-Айрес, 1959. — Т. 2, кн. 4 : Літери Ж — Й. — С. 449. — 1000 екз. | ||
| + | |||
| + | ==Джерела та література== | ||
| + | |||
| + | Agnieszka Kręglicka. Żur czy barszcz. — 12.04.2009 [Архівовано 23 травня 2013 у Wayback Machine.] | ||
| + | Ґоца Е. Назви напоїв і приправ в українських говорах Карпат / Еріка Ґоца // Сучасні проблеми мовознавства та літературознавства. — 2008. — № 12. — С. 125—128. | ||
| + | Беларуская энцыклапедыя: У 18 т. Т.6: Дадаізм — Застава / Рэдкал.: Г. П. Пашкоў і інш. — Мн.: БелЭн, 1998. — Т. 6. — 576 с. — 10 000 экз. — ISBN 985-11-0106-0 (т. 6) | ||
| + | |||
| + | ==Зовнішні посилання== | ||
| + | |||
==Сучасні словники== | ==Сучасні словники== | ||
| Рядок 21: | Рядок 56: | ||
==Зовнішні посилання== | ==Зовнішні посилання== | ||
| − | [[Категорія:Словник Грінченка і сучасність/ | + | [[Категорія:Словник Грінченка і сучасність/Факультет педагогічної освіти]] |
[[Категорія:Слова 2023 року]] | [[Категорія:Слова 2023 року]] | ||
Поточна версія на 10:54, 11 квітня 2023
Журина, -ни, ж. = Жур. У селянина борщу нема, а в міщанина з перцем журина. Чуб. ІІІ. 472.
Зміст
Сучасні словники
Тлумачення слова у сучасних словниках
Джур[1] або жур[2] (пол. żur, żurek; біл. жур, кісяліца) — пісний (молочний) чи м'ясний кислий суп, заправлений закваскою на основі вівсяного чи житнього борошна, до якого додається зазвичай біла ковбаса, копчене м'ясо, варене яйце.
Закваску роблять з непросіяного борошна, розведеного водою. Її ставлять на ніч для укисання. Страву їдять з конопляною олією.
Поширена страва польської, білоруської, чеської, словацької, галицької кухонь.
Назва походить від старовинного німецького слова sūr, що означає кислий.
Ілюстрації
|
|
|
Медіа
Див. також
Жур // Українська мала енциклопедія : 16 кн. : у 8 т. / проф. Є. Онацький. — Накладом Адміністратури УАПЦ в Аргентині. — Буенос-Айрес, 1959. — Т. 2, кн. 4 : Літери Ж — Й. — С. 449. — 1000 екз.
Джерела та література
Agnieszka Kręglicka. Żur czy barszcz. — 12.04.2009 [Архівовано 23 травня 2013 у Wayback Machine.] Ґоца Е. Назви напоїв і приправ в українських говорах Карпат / Еріка Ґоца // Сучасні проблеми мовознавства та літературознавства. — 2008. — № 12. — С. 125—128. Беларуская энцыклапедыя: У 18 т. Т.6: Дадаізм — Застава / Рэдкал.: Г. П. Пашкоў і інш. — Мн.: БелЭн, 1998. — Т. 6. — 576 с. — 10 000 экз. — ISBN 985-11-0106-0 (т. 6)
Зовнішні посилання
Сучасні словники
Тлумачення слова у сучасних словниках
Ілюстрації
|
|
|
|
