Відмінності між версіями «Путря»
(→Ілюстрації) |
|||
| (не показано 6 проміжних версій цього учасника) | |||
| Рядок 3: | Рядок 3: | ||
==Сучасні словники== | ==Сучасні словники== | ||
| − | + | Путря - страва з варених на воді ячних круп,які заправляли житнім солодом,хлібним квасом. Прикрашали овочами, ставили на піч для скисання. Вранці варили в горщику. Готували путрю під час зимових постів. Наприклад: Тут їли на закуску куліш і кашу, лемішку, зубці, путрю, квашу (Іван Котляревський); Їдять [в раю] галушки, вареники, сало, ковбаси, капусту, локшину та путрю (Остап Вишня). | |
| + | |||
==Ілюстрації== | ==Ілюстрації== | ||
{| style="width:100%; margin-top:2em; vertical-align:top; border-top:5px #66CDAA solid; border-bottom:5px #66CDAA solid; text-align:center" | {| style="width:100%; margin-top:2em; vertical-align:top; border-top:5px #66CDAA solid; border-bottom:5px #66CDAA solid; text-align:center" | ||
|- valign="top" | |- valign="top" | ||
| − | |style="width:20%; padding-top:1em;"| [[Зображення: | + | |style="width:20%; padding-top:1em;"| [[Зображення:pytria.jpeg|x140px]] |
| − | |style="width:20%; padding-top:1em;"| [[Зображення: | + | |style="width:20%; padding-top:1em;"| [[Зображення:путряя.jpeg|x140px]] |
| − | |style="width:20%; padding-top:1em;"| [[Зображення: | + | |style="width:20%; padding-top:1em;"| [[Зображення:путряч.jpeg|x140px]] |
| − | + | ||
|} | |} | ||
| Рядок 18: | Рядок 18: | ||
==Джерела та література== | ==Джерела та література== | ||
| + | Українська народна кулінарія — Іст.-етногр. дослідження — Артюх Л. Ф. Київ — 1977 | ||
| + | Обычаи, поверья, кухня и напитки малороссиян -Маркевич Н. А. — Киев — 1860 | ||
| + | Українська минувшина. Ілюстрований етнографічний довідник. Київ — Либідь — 1994 | ||
==Зовнішні посилання== | ==Зовнішні посилання== | ||
| Рядок 23: | Рядок 26: | ||
[[Категорія:Словник Грінченка і сучасність/Факультет права та міжнародних відносин]] | [[Категорія:Словник Грінченка і сучасність/Факультет права та міжнародних відносин]] | ||
[[Категорія:Слова 2019 року]] | [[Категорія:Слова 2019 року]] | ||
| + | https://traditions.in.ua/kukhnia/tradytsiini-stravy/1324-putria | ||
Поточна версія на 23:45, 16 листопада 2019
Путря, -рі, ж. Родъ кушанья изъ свареннаго ячменя и сладкаго квасу. Маркев. 157. Чуб. VII. 440. На закуску куліш і кашу, лемішку, зубці, путрю, квашу. Котл. Ен. І. 18.
Зміст
Сучасні словники
Путря - страва з варених на воді ячних круп,які заправляли житнім солодом,хлібним квасом. Прикрашали овочами, ставили на піч для скисання. Вранці варили в горщику. Готували путрю під час зимових постів. Наприклад: Тут їли на закуску куліш і кашу, лемішку, зубці, путрю, квашу (Іван Котляревський); Їдять [в раю] галушки, вареники, сало, ковбаси, капусту, локшину та путрю (Остап Вишня).
Ілюстрації
|
|
|
Медіа
Див. також
Джерела та література
Українська народна кулінарія — Іст.-етногр. дослідження — Артюх Л. Ф. Київ — 1977 Обычаи, поверья, кухня и напитки малороссиян -Маркевич Н. А. — Киев — 1860 Українська минувшина. Ілюстрований етнографічний довідник. Київ — Либідь — 1994
Зовнішні посилання
https://traditions.in.ua/kukhnia/tradytsiini-stravy/1324-putria
