Відмінності між версіями «Путря»
(→Сучасні словники) |
(→Зовнішні посилання) |
||
| Рядок 27: | Рядок 27: | ||
[[Категорія:Словник Грінченка і сучасність/Факультет права та міжнародних відносин]] | [[Категорія:Словник Грінченка і сучасність/Факультет права та міжнародних відносин]] | ||
[[Категорія:Слова 2019 року]] | [[Категорія:Слова 2019 року]] | ||
| + | https://traditions.in.ua/kukhnia/tradytsiini-stravy/1324-putria | ||
Версія за 15:28, 13 листопада 2019
Путря, -рі, ж. Родъ кушанья изъ свареннаго ячменя и сладкаго квасу. Маркев. 157. Чуб. VII. 440. На закуску куліш і кашу, лемішку, зубці, путрю, квашу. Котл. Ен. І. 18.
Зміст
Сучасні словники
Путря - страва з варених на воді ячних круп,які заправляли житнім солодом,хлібним квасом. Прикрашали овочами, ставили на піч для скисання. Вранці варили в горщику. Готували путрю під час зимових постів. Наприклад: Тут їли на закуску куліш і кашу, лемішку, зубці, путрю, квашу (Іван Котляревський); Їдять [в раю] галушки, вареники, сало, ковбаси, капусту, локшину та путрю (Остап Вишня).
Ілюстрації
|
|
|
|
Медіа
Див. також
Джерела та література
Українська народна кулінарія — Іст.-етногр. дослідження — Артюх Л. Ф. Київ — 1977 Обычаи, поверья, кухня и напитки малороссиян -Маркевич Н. А. — Киев — 1860 Українська минувшина. Ілюстрований етнографічний довідник. Київ — Либідь — 1994
Зовнішні посилання
https://traditions.in.ua/kukhnia/tradytsiini-stravy/1324-putria
