Відмінності між версіями «Наливка»
Матеріал з Київський столичний університет імені Бориса Грінченки
| (не показані 17 проміжних версій ще одного учасника) | |||
| Рядок 2: | Рядок 2: | ||
[[Категорія:На]] | [[Категорія:На]] | ||
| − | == | + | [[Файл:Наливочка.jpg|thumb|]] |
| − | + | ||
| + | ==[https://uk.wikipedia.org/ Вікіпедія]== | ||
| + | |||
| + | '''Нали́вка (наливки)''' — алкогольні напої первісно домашнього приготування. Офіційне визначення — лікеро-горілчаний напій міцністю від 15,0 % до 35,0 % з масовою концентрацією екстрактивних речовин від 15,0 до 50,0 г/100 см3, виготовлений на основі свіжої плодової сировини або напівфабрикатів[1]. | ||
| + | |||
| + | Наливка буває двох типів які розрізняються між собою — '''домашня та фабрична:''' | ||
| + | |||
| + | *домашня наливка зазвичай є або плодовоягідним вином, яке зараз майже завжди кріпиться цукром, а почасти й спиртом (горілкою, самогоном). Рідше в хатніх умовах використовують екстрагування фруктів спиртовими розчинами (горілкою, самогоном); | ||
| + | |||
| + | *фабрична наливка, яку власне і описує офіційне визначення завжди є або кріпленим спиртом та цукром плодовоягідним вином, а ж спиртовою настоянкою фруктів. | ||
| + | Різниця в тому, що домашня наливка може бути й не кріпленою і відповідно мати значно менший вміст алкоголю ніж 15 % | ||
| + | |||
==Ілюстрації== | ==Ілюстрації== | ||
{| style="width:100%; margin-top:2em; vertical-align:top; border-top:5px #66CDAA solid; border-bottom:5px #66CDAA solid; text-align:center" | {| style="width:100%; margin-top:2em; vertical-align:top; border-top:5px #66CDAA solid; border-bottom:5px #66CDAA solid; text-align:center" | ||
|- valign="top" | |- valign="top" | ||
| − | |style="width:20%; padding-top:1em;"| [[Зображення: | + | |style="width:20%; padding-top:1em;"| [[Зображення:наливка2.jpg|x140px]] |
| − | |style="width:20%; padding-top:1em;"| [[Зображення: | + | |style="width:20%; padding-top:1em;"| [[Зображення:наливка3.jpg|x140px]] |
| − | |style="width:20%; padding-top:1em;"| [[Зображення: | + | |style="width:20%; padding-top:1em;"| [[Зображення:наливка4.jpg|x140px]] |
| − | |style="width:20%; padding-top:1em;"| [[Зображення: | + | |style="width:20%; padding-top:1em;"| [[Зображення:наливка5.jpg|x140px]] |
|} | |} | ||
==Медіа== | ==Медіа== | ||
| + | {{#ev:youtube|w-JxSowD0pM}} | ||
| + | {{#ev:youtube|9FOkYAgFIx8}} | ||
==Див. також== | ==Див. також== | ||
| + | [https://www.stb.ua/ua/2018/06/18/poshagovyj-retsept-malinovoj-nalivki/ Малинова наливка] | ||
| + | |||
| + | [http://smachnogo.pp.ua/napoyi/2250-yak-zrobiti-vishnevu-nalivku.html Вишнева наливка] | ||
| + | |||
| + | [http://alcoukrguru.ru/vina/1305-nalivka-z-abrikosiv-v-domashnih-umovah.html Абрикосова наливка] | ||
==Джерела та література== | ==Джерела та література== | ||
| + | |||
| + | *Українська народна кулінарія — Іст.-етногр. дослідження — Артюх Л. Ф. Київ — 1977 | ||
| + | |||
| + | *Обычаи, поверья, кухня и напитки малороссиян -Маркевич Н. А. — Киев — 1860 | ||
| + | |||
| + | *Українська минувшина. Ілюстрований етнографічний довідник. Київ — Либідь — 1994 | ||
==Зовнішні посилання== | ==Зовнішні посилання== | ||
| − | [[Категорія:Словник Грінченка і сучасність/ | + | |
| + | [[Категорія:Словник Грінченка і сучасність/Факультет права та міжнародних відносин]] | ||
[[Категорія:Слова 2018 року]] | [[Категорія:Слова 2018 року]] | ||
Поточна версія на 04:31, 23 листопада 2018
Наливка, -ки, ж. Наливка. Отаман виняв пляшку горілки, другу наливки. Рудч. Ск. II. 151. Ум. Наливочка. Не я її з ума звожу, зводе її темна нічка, солодкий мед, наливочка. Грин. III. 271.
Вікіпедія
Нали́вка (наливки) — алкогольні напої первісно домашнього приготування. Офіційне визначення — лікеро-горілчаний напій міцністю від 15,0 % до 35,0 % з масовою концентрацією екстрактивних речовин від 15,0 до 50,0 г/100 см3, виготовлений на основі свіжої плодової сировини або напівфабрикатів[1].
Наливка буває двох типів які розрізняються між собою — домашня та фабрична:
- домашня наливка зазвичай є або плодовоягідним вином, яке зараз майже завжди кріпиться цукром, а почасти й спиртом (горілкою, самогоном). Рідше в хатніх умовах використовують екстрагування фруктів спиртовими розчинами (горілкою, самогоном);
- фабрична наливка, яку власне і описує офіційне визначення завжди є або кріпленим спиртом та цукром плодовоягідним вином, а ж спиртовою настоянкою фруктів.
Різниця в тому, що домашня наливка може бути й не кріпленою і відповідно мати значно менший вміст алкоголю ніж 15 %
Ілюстрації
|
|
|
|
Медіа
Див. також
Джерела та література
- Українська народна кулінарія — Іст.-етногр. дослідження — Артюх Л. Ф. Київ — 1977
- Обычаи, поверья, кухня и напитки малороссиян -Маркевич Н. А. — Киев — 1860
- Українська минувшина. Ілюстрований етнографічний довідник. Київ — Либідь — 1994
