Відмінності між версіями «Капусняк»
(Створена сторінка: '''Капусня́к, -ка́, '''''м. ''Родъ щей. Категорія:Ка) |
|||
(не показані 10 проміжних версій ще одного учасника) | |||
Рядок 1: | Рядок 1: | ||
'''Капусня́к, -ка́, '''''м. ''Родъ щей. | '''Капусня́к, -ка́, '''''м. ''Родъ щей. | ||
[[Категорія:Ка]] | [[Категорія:Ка]] | ||
+ | |||
+ | ==Сучасні словники== | ||
+ | |||
+ | '''КАПУСНЯ́К''', у, чол. Страва, зварена переважно з квашеної капусти з додаванням інших продуктів. Капусняки приготовляють з квашеної капусти (Українські страви, 1957, 100); Любить мати варити і всілякі капусняки — з грибами й без грибів, з кашею і без каші, а про різні юшки й говорити не доводиться (Євген Гуцало, З горіха.., 1967, 151). | ||
+ | '''Словник української мови: в 11 томах. — Том 4, 1973. — Стор. 98.''' | ||
+ | |||
+ | ==Ілюстрації== | ||
+ | {| style="width:100%; margin-top:2em; vertical-align:top; border-top:5px #66CDAA solid; border-bottom:5px #66CDAA solid; text-align:center" | ||
+ | |- valign="top" | ||
+ | |style="width:20%; padding-top:1em;"| [[Зображення:511b3818ce2ccb938a5cec211a6b10a0.jpg|x140px]] | ||
+ | |style="width:20%; padding-top:1em;"| [[Зображення:0853e003b12268f33d4a8f11999b27c5_shch_iz_svezhey_kapusty_depositphotos_44100653_.jpg|x140px]] | ||
+ | |style="width:20%; padding-top:1em;"| [[Зображення:Капусняк-із-грибами.jpg|x140px]] | ||
+ | |||
+ | |} | ||
+ | |||
+ | ==Медіа== | ||
+ | {{#ev:youtube|ERoqR5pZqv4}} | ||
+ | |||
+ | ==Див. також== | ||
+ | Капусняк (капуста засипана, капуста з пшоном) — друга за значенням після борщу рідка овочева страва. Квашену капусту дрібно сікли, заливали окропом і варили з картоплею, морквою та пшоном. У готовий капусняк клали засмажену на салі цибулю і ще раз проварювали. Особливо цінувався капусняк, зварений на м'ясній юшці з жирної свинини — грудини, поребрини. Його варили частіше у період зимових (різдвяних) М'ясниць. Капусняк, як і борщ, заправляли перцем. Навесні та влітку, коли запаси квашеної капусти вичерпувалися, капусняк варили із свіжої капусти, додаючи для смаку сирівець. У піст цю страву робили пісною, на олії. | ||
+ | У першій половині XX ст., коли почали культивувати помідори, на заправку капусняка почали використовувати томатний сік, морс | ||
+ | |||
+ | ==Зовнішні посилання== | ||
+ | |||
+ | [[Категорія:Словник Грінченка і сучасність/Факультет права та міжнародних відносин]] | ||
+ | [[Категорія:Слова 2018 року]] | ||
+ | http://hrinchenko.com/slovar/znachenie-slova/22197-kapusnjak.html#show_point |
Поточна версія на 02:46, 21 листопада 2018
Капусня́к, -ка́, м. Родъ щей.
Сучасні словники
КАПУСНЯ́К, у, чол. Страва, зварена переважно з квашеної капусти з додаванням інших продуктів. Капусняки приготовляють з квашеної капусти (Українські страви, 1957, 100); Любить мати варити і всілякі капусняки — з грибами й без грибів, з кашею і без каші, а про різні юшки й говорити не доводиться (Євген Гуцало, З горіха.., 1967, 151). Словник української мови: в 11 томах. — Том 4, 1973. — Стор. 98.
Ілюстрації
![]() |
![]() |
![]() |
Медіа
Див. також
Капусняк (капуста засипана, капуста з пшоном) — друга за значенням після борщу рідка овочева страва. Квашену капусту дрібно сікли, заливали окропом і варили з картоплею, морквою та пшоном. У готовий капусняк клали засмажену на салі цибулю і ще раз проварювали. Особливо цінувався капусняк, зварений на м'ясній юшці з жирної свинини — грудини, поребрини. Його варили частіше у період зимових (різдвяних) М'ясниць. Капусняк, як і борщ, заправляли перцем. Навесні та влітку, коли запаси квашеної капусти вичерпувалися, капусняк варили із свіжої капусти, додаючи для смаку сирівець. У піст цю страву робили пісною, на олії. У першій половині XX ст., коли почали культивувати помідори, на заправку капусняка почали використовувати томатний сік, морс
Зовнішні посилання
http://hrinchenko.com/slovar/znachenie-slova/22197-kapusnjak.html#show_point