Відмінності між версіями «Капусняк»
(→Ілюстрації) |
|||
| (не показані 5 проміжних версій ще одного учасника) | |||
| Рядок 12: | Рядок 12: | ||
|style="width:20%; padding-top:1em;"| [[Зображення:511b3818ce2ccb938a5cec211a6b10a0.jpg|x140px]] | |style="width:20%; padding-top:1em;"| [[Зображення:511b3818ce2ccb938a5cec211a6b10a0.jpg|x140px]] | ||
|style="width:20%; padding-top:1em;"| [[Зображення:0853e003b12268f33d4a8f11999b27c5_shch_iz_svezhey_kapusty_depositphotos_44100653_.jpg|x140px]] | |style="width:20%; padding-top:1em;"| [[Зображення:0853e003b12268f33d4a8f11999b27c5_shch_iz_svezhey_kapusty_depositphotos_44100653_.jpg|x140px]] | ||
| − | |style="width:20%; padding-top:1em;"| [[Зображення: | + | |style="width:20%; padding-top:1em;"| [[Зображення:Капусняк-із-грибами.jpg|x140px]] |
| − | Капусняк-із-грибами.jpg | + | |
|} | |} | ||
==Медіа== | ==Медіа== | ||
| + | {{#ev:youtube|ERoqR5pZqv4}} | ||
==Див. також== | ==Див. також== | ||
| − | + | Капусняк (капуста засипана, капуста з пшоном) — друга за значенням після борщу рідка овочева страва. Квашену капусту дрібно сікли, заливали окропом і варили з картоплею, морквою та пшоном. У готовий капусняк клали засмажену на салі цибулю і ще раз проварювали. Особливо цінувався капусняк, зварений на м'ясній юшці з жирної свинини — грудини, поребрини. Його варили частіше у період зимових (різдвяних) М'ясниць. Капусняк, як і борщ, заправляли перцем. Навесні та влітку, коли запаси квашеної капусти вичерпувалися, капусняк варили із свіжої капусти, додаючи для смаку сирівець. У піст цю страву робили пісною, на олії. | |
| − | + | У першій половині XX ст., коли почали культивувати помідори, на заправку капусняка почали використовувати томатний сік, морс | |
==Зовнішні посилання== | ==Зовнішні посилання== | ||
| − | [[Категорія:Словник Грінченка і сучасність/ | + | [[Категорія:Словник Грінченка і сучасність/Факультет права та міжнародних відносин]] |
[[Категорія:Слова 2018 року]] | [[Категорія:Слова 2018 року]] | ||
| + | http://hrinchenko.com/slovar/znachenie-slova/22197-kapusnjak.html#show_point | ||
Поточна версія на 01:46, 21 листопада 2018
Капусня́к, -ка́, м. Родъ щей.
Сучасні словники
КАПУСНЯ́К, у, чол. Страва, зварена переважно з квашеної капусти з додаванням інших продуктів. Капусняки приготовляють з квашеної капусти (Українські страви, 1957, 100); Любить мати варити і всілякі капусняки — з грибами й без грибів, з кашею і без каші, а про різні юшки й говорити не доводиться (Євген Гуцало, З горіха.., 1967, 151). Словник української мови: в 11 томах. — Том 4, 1973. — Стор. 98.
Ілюстрації
|
|
|
Медіа
Див. також
Капусняк (капуста засипана, капуста з пшоном) — друга за значенням після борщу рідка овочева страва. Квашену капусту дрібно сікли, заливали окропом і варили з картоплею, морквою та пшоном. У готовий капусняк клали засмажену на салі цибулю і ще раз проварювали. Особливо цінувався капусняк, зварений на м'ясній юшці з жирної свинини — грудини, поребрини. Його варили частіше у період зимових (різдвяних) М'ясниць. Капусняк, як і борщ, заправляли перцем. Навесні та влітку, коли запаси квашеної капусти вичерпувалися, капусняк варили із свіжої капусти, додаючи для смаку сирівець. У піст цю страву робили пісною, на олії. У першій половині XX ст., коли почали культивувати помідори, на заправку капусняка почали використовувати томатний сік, морс
Зовнішні посилання
http://hrinchenko.com/slovar/znachenie-slova/22197-kapusnjak.html#show_point
